Cuscús marroquí con garbanzos

Este cuscús marroquí con garbanzos está aromatizado con ras el hanout, pasas doradas, orejones y hierbas frescas. Es el acompañamiento perfecto que tiene un gran impacto en el departamento de sabor. Créeme, ¡te encantará este plato!

Es hora de profundizar en su gabinete de especias, tomar su frasco de ras el hanout y pruébalo!

Si estás leyendo esa oración y piensas «¿qué diablos es ras el hanout?» Bueno, es una mezcla de especias increíble que se usa en mucha cocina tradicional marroquí.

Tiene toques de clavo, canela, cilantro, cúrcuma y algunas otras especias sabrosas.

ME ENCANTA con cuscús y combina perfectamente con todos los frutos secos, hierbas frescas y garbanzos.

Si eres vegetariano, simplemente prepara el cuscús con caldo de verduras y tendrás un plato fabuloso y abundante que quedaría genial con verduras asadas.

Si has sido lector de blogs por un tiempo, sabrás que esta no es mi primera receta de cuscús con un toque marroquí. ¿Has probado mi cuscús de cordero marroquí? Contiene muchos de estos mismos sabores pero con un ángulo de carne pesado.

Quiero decir, me encanta algo de carne, así que es de esperar de vez en cuando.

Ah, y antes de que se me olvide, debes asegurarte de volver para la publicación del viernes porque te muestro el plato principal perfecto para acompañar esta guarnición.

Completamente no relacionado con este cuscús marroquí pero me estás siguiendo Historias de Instagram?

Si no lo hace, ¡tengo GRANDES NOTICIAS!

No, no es un bebé.

¡Art y yo finalmente comenzamos la renovación de nuestra cocina!

Y por “Art and I” me refiero a que nuestro contratista Frank está haciendo la construcción, acabamos de escribir el cheque.

Sin embargo, hice un gran trabajo al escabullirme tomando fotos de su arduo trabajo a lo largo del día.

¡Estoy muy emocionado con mi nueva cocina y no puedo esperar para compartirla contigo!

Escribiré algunas publicaciones en el blog sobre la cocina para que puedas seguirlas si no estás en las historias de Instagram.

Ahora, no se preocupe si es nuevo en el mundo del cuscús. Es súper delicioso, fácil de encontrar y muy fácil de cocinar.

Recojo una caja grande cada vez que voy a Trader Joes, pero la mayoría de las tiendas de comestibles deberían tener cuscús simple.

Además, si no puede encontrar ras el hanout en la tienda de comestibles (lo cual es probable), puede pedirlo fácilmente en Amazonas.

¿Te encanta este cuscús marroquí con garbanzos?

Prueba mis batatas blancas asadas con glaseado de miel y canela

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 chalota picada

• 1 cucharadita de condimento ras el hanout

• 2 dientes de ajo picados

• 1 taza de caldo de pollo

• 1 taza de cuscús

• 1/2 taza de pasas doradas

• 1/2 taza de albaricoques secos cortados en cubitos

• 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados

• 2 cucharadas de menta fresca picada

• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

• 2 cucharadas de queso feta desmenuzado

Instrucciones

1. En una sartén de 12 pulgadas, agregue aceite de oliva y cocine a fuego medio.
2. Cuando el aceite esté caliente añadir la chalota y el ras el hanout. Saltee hasta que la chalota comience a ablandarse pero no a dorarse.
3. Agregue el ajo y saltee durante otros 30 segundos.
4. Vierta el caldo de pollo, suba el fuego a alto y hierva el caldo.
5. Cuando el caldo de pollo esté hirviendo, retire la sartén del fuego y agregue el cuscús, las pasas y los albaricoques y revuelva para combinar.
6. Agregue una tapa a la sartén y deje reposar durante unos 10 minutos.
7. Retire la tapa, esponje el cuscús, agregue los garbanzos, la menta fresca, el cilantro y espolvoree la parte superior con queso feta.

Información nutricional:

Rendimiento: 6

Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porcion:

Calorías: 249Grasa total: 4gGrasa saturada: 1 gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 3gColesterol: 1 mgSodio: 372 mgCarbohidratos: 47gFibra: 6gAzúcar: 17gProteína: 9g

Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, utilice su calculadora de nutrición preferida basada en los ingredientes reales que utilizó en la receta.

¿Hiciste esta receta?

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