Cuscús con Tomate y Feta
¡El cuscús es increíblemente rápido de hacer y está lleno de sabor con tomates, hierbas y queso feta!
¡Sirva esto como guarnición o plato principal o úselo como base para una ensalada de cuscús!
¿Qué es el cuscús?
El cuscús se hace con pequeñas bolas de trigo duro triturado al vapor. Básicamente son pequeños trozos de pasta.
Lo bueno de esta pasta es que se cocina en 5 minutos. ¡Tan rápido y fácil!
A menudo se prepara con cordero u otras carnes y verduras en la cocina del Medio Oriente. Los platos marroquíes a menudo dependen del cuscús como base.
Ingredientes y variaciones
CUSCÚS Esta es la base perfecta para esta guarnición. Esta receta usa cuscús regular que es muy pequeño, pero también hay una versión del tamaño de una perla (también conocida como cuscús de perlas o cuscús israelí).
Si usa cuscús israelí, las proporciones serán diferentes al igual que los tiempos de cocción.
SABORHervir el cuscús en caldo en lugar de agua agrega sabor (use caldo de pollo o vegetales). Las hierbas se agregan al caldo y, por supuesto, una pizca de queso y albahaca fresca son los complementos perfectos.
TOMATES Agrego los tomates cherry cuando el plato termina de cocinarse para que se calienten un poco pero no se ablanden demasiado. Si las prefieres cocidas, agrégalas al caldo.
Puede convertir fácilmente esta sabrosa guarnición en un plato principal. ¡Intente cubrir con pollo cocido, sobras de res o tiras de cerdo en rodajas para una comida abundante y deliciosa!
Cómo hacer cuscús
Es tan fácil de hacer:
- Sofría la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén tiernos.
- Agregue el caldo, la albahaca y la sal y deje hervir. Agregue el cuscús, cubra y retire del fuego. Deje reposar 5 minutos mientras pica los tomates.
- Agregue los tomates, el jugo de limón y el queso feta. Adorne con albahaca fresca y perejil.
Sirva caliente o fría. Para un plato frío, refrigerar y decorar con albahaca y perejil antes de servir.
Cómo almacenar
La mejor manera de almacenar el cuscús es en un recipiente hermético en el refrigerador, donde durará unos 5 días.
Servir: Sirva frío o recaliente en la estufa, en el horno o en el microondas. Refresque los sabores agregando un chorrito de jugo de limón y una pizca de sal, o mezcle un poco más de tomate fresco y queso feta.
Congelar: Simplemente colóquelo en una bolsa con cierre o en un recipiente hermético y etiquételo. El cuscús se mantendrá en el congelador durante aproximadamente 2 meses. ¡Descongele, refresque los sabores, recaliente o sirva frío!
Recetas fáciles de guarniciones
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Cuscús con tomate y queso feta
¡Este plato de cuscús es fresco, brillante y muy sabroso! Este plato se puede servir frío o caliente.
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Cocine la cebolla y el ajo en aceite a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 5-6 minutos.
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Agrega el caldo de pollo, la albahaca y una pizca de sal, lleva a ebullición. Agregue el cuscús, tape, retire del fuego y deje reposar 5 minutos.
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Levante la tapa, agregue los tomates, el jugo de limón y el queso feta. Adorne con albahaca fresca y perejil y sirva.
Calorías: 302, Carbohidratos: 39gramo, Proteína: 8gramo, Gordo: 13gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 8mg, Sodio: 333mg, Potasio: 296mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 3gramo, Vitamina A: 404IU, Vitamina C: 24mg, Calcio: 68mg, Hierro: 1mg
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