Stout Cupcakes with Whiskey Buttercream by Nutmeg Nanny

Cupcakes Stout con crema de mantequilla de whisky

Estos magdalenas robustas con crema de mantequilla de whisky son esponjosas, h√ļmedas y llenas de sabor a alcohol. Son perfectos para el d√≠a de San Patricio pero deliciosos todo el a√Īo …

Magdalenas Stout con crema de mantequilla de whisky de Nutmeg Nanny

Cada dos semanas tengo una historia de amor con un tipo diferente de comida o bebida. ¬ŅEsta semana? Jameson. Dios m√≠o, no puedo tener suficiente. Mi esposo y yo hemos estado bebiendo caf√© irland√©s cl√°sico casi todas las noches y hemos pasado por Jameson como si fuera nuestro trabajo.

No ayuda que sigo sac√°ndolo de nuestra barra y ech√°ndolo en crema batida y caramelo.

Estoy indefenso.

Magdalenas Stout con crema de mantequilla de whisky de Nutmeg Nanny

Oh, pero antes de llegar demasiado lejos en esta publicaci√≥n, tenemos que hablar sobre The Bachelor. S√© que es una realidad horrible y s√© que es totalmente irreal, PERO me encanta. Si lo √ļnico malo que puedo decir de mi vida es que a veces disfruto viendo reality shows de mala calidad, creo que lo estoy haciendo bien. Si no vio esta temporada, si√©ntase libre de desplazarse hacia abajo y mirar la receta. Si miraste esta temporada, vamos a jugar juntos‚Ķ ¬Ņde acuerdo?

Como la mayor√≠a de ustedes sabr√°n, vivo tuiteando el Bachelor and Bachelorette cada temporada. Este a√Īo estaba muy emocionado de ver a JuPa como el nuevo soltero. La temporada pasada era un chico tranquilo que tiene una sonrisa t√≠mida y unos abdominales calientes. Entonces esta temporada lleg√≥ y empez√≥ a hablar. Qu√©. Un. Asshat.

Honestamente, no era fan de Nikki ni de Clare. Sin embargo, estas dos mujeres vieron banderas rojas apareciendo en todas direcciones y optaron por ignorarlas. B√°sicamente comportarse como un personaje loco de una pel√≠cula de Lifetime. Escucha, si no puedes estar feliz con el tipo en un programa de citas {¬°donde tu √ļnico trabajo es tener citas!}, Entonces hay un problema. Si √©l es un imb√©cil para tu televisi√≥n, ser√° un verdadero pu√Īado cuando las c√°maras se vayan. Vas a ser miserable y √©l va a estar sentado so√Īando que puede estar en Dancing with the Stars.

Magdalenas Stout con crema de mantequilla de whisky de Nutmeg Nanny

Ok, gracias por dejarme desahogarme sobre mi amado soltero. Prometo dejar de hablar de locos reality shows hasta que vuelva The Bachelorette en mayo.

Bueno, supongo que deber√≠a contarte un poco m√°s sobre estos cupcakes. Son ligeros y esponjosos llenos de sabor a cerveza. Us√© una hermosa cerveza negra de chocolate, pero puedes sustituirla f√°cilmente por Guinness si quieres. Aseg√ļrate de preparar la crema de mantequilla de whisky porque aporta la cantidad justa de sabor a alcohol. Adem√°s, combina perfectamente con la magdalena robusta. Tambi√©n roci√© unos cupcakes con salsa de chocolate porque todo va mejor con un chorrito de chocolate‚Ķ ¬Ņno?

Impresión

Cupcakes Stout con crema de mantequilla de whisky

Estos magdalenas robustas con crema de mantequilla de whisky son esponjosas, h√ļmedas y llenas de sabor a alcohol. Son perfectos para el d√≠a de San Patricio pero deliciosos todo el a√Īo.

Rendimiento: 24 cupcakes

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Ingredientes:

Para pastel:

  • 1 taza de harina de trigo integral blanca
  • 1-1 / 2 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de azucar
  • 3/4 taza de cacao en polvo sin az√ļcar
  • 1-1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de espresso en polvo
  • 12 onzas de cerveza negra con chocolate, temperatura ambiente
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de pasta de vainilla
  • 3 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 3/4 taza de yogur griego natural sin grasa

Para el Glaseado:

  • 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 3 tazas de az√ļcar en polvo
  • 2 cucharadas de whisky irland√©s
  • 1/2 cucharadita de pasta de vainilla
  • Pizca de sal kosher

Ligeramente adaptado de Chow

Direcciones:

Para pastel:Precaliente el horno a 350 grados y forre 2 bandejas para cupcakes con forros de papel para cupcakes, reserve.

En un taz√≥n mediano, agregue ambas harinas, az√ļcar, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, sal kosher y espresso en polvo, reserve.

En un tazón grande, mezcle la cerveza, la leche, las verduras, la pasta de vainilla, los huevos y el yogur griego.

En algunos lotes, agregue la mezcla de harina hasta que esté completamente combinada.

Llene cada molde para cupcakes un poco m√°s de la mitad y hornee por unos 20 minutos hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.

Deje enfriar los cupcakes y luego congele.

Para el Glaseado:En un bol de una batidora eléctrica agregue la mantequilla. Mezclar a velocidad media alta hasta que quede cremoso.

Mientras la batidora est√° funcionando, agregue lentamente el az√ļcar en polvo, una taza a la vez.

Una vez que se haya incorporado todo el az√ļcar en polvo, agregue el whisky irland√©s, la pasta de vainilla y la sal. Batir hasta que quede esponjoso.

Agregue glaseado a la manga pastelera y coloque el glaseado.