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Cupcakes Eclipse

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¡Eclipse Cupcakes son cupcakes divertidos y fáciles, decorados para parecerse a las etapas del eclipse solar! ¡Son lo suficientemente simples para ayudar a los niños y son perfectas para fiestas de observación de eclipses! La ciencia nunca ha probado tan dulce.Eclipse Cupcakes: ¡cupcakes divertidos y fáciles, decorados para que parezcan las etapas de un eclipse solar! El | De SugarHero.com

Probablemente no necesito decirte esto, ¡pero hay un eclipse solar MAYOR en solo unos días! Y en el estilo típico de SugarHero, ¿qué mejor manera de celebrar un fenómeno tan increíble que con el postre?

Eclipse Cupcakes: ¡cupcakes divertidos y fáciles, decorados para que parezcan las etapas de un eclipse solar! El | De SugarHero.com

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¡Estos cupcakes Eclipse son tan lindos y fáciles, fáciles, fáciles! Son cupcakes de chocolate, cubiertos con un círculo suave de glaseado de color amarillo anaranjado, y cubiertos con una serie de piezas de fondant de varios tamaños para imitar las etapas de un eclipse solar. Cuando los exhibes todos juntos, son realmente llamativos, llamativos y, sinceramente, súper geniales. ¡Es como una lección de astronomía comestible!

Eclipse Cupcakes: ¡cupcakes divertidos y fáciles, decorados para que parezcan las etapas de un eclipse solar! El | De SugarHero.com

He proporcionado una receta completa a continuación, si desea seguir la ruta casera y hacer sus propios pastelitos y glaseado. Pero si quieres quedarte con las cosas De Verdad simple, puedes usar una mezcla para cupcakes comprada en la tienda, o glaseado (¡o ambos!) y prepararlos en menos de una hora, de principio a fin. Prefiero un glaseado casero para esto, por lo que puede obtener los círculos súper suaves en la parte superior, pero en un apuro, el glaseado enlatado, teñido de amarillo, funcionará bien.

Eclipse Cupcakes: ¡cupcakes divertidos y fáciles, decorados para que parezcan las etapas de un eclipse solar! El | De SugarHero.com

Para obtener el efecto anaranjado de "llamarada solar" alrededor de los bordes, utilicé Wilton Color Mist, que es colorante de alimentos en una lata de aerosol. ¡Da un bonito efecto de aerógrafo y realmente se suma a las vibraciones del eclipse! Si no puede encontrarlo, tiene algunas otras opciones: puede usar crema de mantequilla amarilla, o intentar mezclar un poco de glaseado naranja y amarillo en la bolsa de tubería, o tal vez enfriar los pastelitos y luego cepillar el colorante anaranjado o el brillo de naranja polvo a lo largo de los bordes exteriores.

Se compró el fondant negro (generalmente compro fondant negro ya que es difícil obtener un color "negro verdadero" en casa) y luego usé un cortador circular del tamaño aproximado de la parte superior de la magdalena para hacer óvalos de varios tamaños. Esta receta hace 24 pastelitos, por lo que puedes hacer una serie muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu]

Eclipse Cupcakes con una mordida sacada de ella | De SugarHero.com

Los eclipses solares completos son un fenómeno bastante raro, y definitivamente creo que son dignos de una celebración de magdalenas. ¡Disfrutar!

Cupcakes Eclipse

¡Eclipse Cupcakes son cupcakes divertidos y fáciles, decorados para parecerse a las etapas del eclipse solar! ¡Son lo suficientemente simples para ayudar a los niños y son perfectas para fiestas de observación de eclipses! El atractivo de estos cupcakes es definitivamente la decoración, así que no dudes en usar una mezcla de cupcakes comprada en la tienda si quieres. Recomiendo un glaseado casero, si es posible, ya que eso dará una buena parte superior suave a los cupcakes, pero en caso de apuro, ¡el glaseado enlatado también funcionará!

Tiempo de preparación30 minutos

Hora de cocinar22 minutos

Tiempo Total52 minutos

Porciones: 24 magdalenas

Para los pastelitos de chocolate:

  • 6 6 onz mantequilla a temperatura ambiente
  • 4.75 onz azúcar granulada (2/3 taza)
  • 5 5 onz azúcar morena (2/3 taza)
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 8 onz suero de la leche (1 taza), a temperatura ambiente
  • 4 4 onz cCrea agria (1/2 taza), a temperatura ambiente
  • 2 cucharada agua o café preparado
  • 7.8 onz harina para todo uso (1¾ tazas)
  • 3 onz cacao en polvo sin azúcar (1 taza, tamizada)
  • cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita sal

Para la crema de mantequilla:

  • 4 4 fl oz claras de huevo líquidas pasteurizadas (1/2 taza)
  • dieciséis onz azúcar en polvo (4 tazas)
  • 1/4 cucharadita sal
  • dieciséis onz mantequilla sin sal a temperatura ambiente (4 palos o 2 tazas)
  • 1 TBSP extracto de vainilla
  • Colorante amarillo (Usé Americolor Egg Yellow)

Para hacer los pastelitos de chocolate:

  • Precaliente el horno a 350 F. Forre los moldes para magdalenas con 24 envoltorios de papel.

  • Agregue la mantequilla y los dos azúcares al tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta. Batirlos a velocidad media-alta, hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mézclalo.

  • En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, la crema agria y el agua (o café, si se usa). En un tazón diferente, tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Con la batidora funcionando a baja temperatura, agregue una cuarta parte de la mezcla de harina tamizada. Cuando las rayas de harina hayan desaparecido casi por completo, agregue un tercio del líquido al tazón. Cuando eso se incorpore, continúe agregando los secos y los humectantes en un patrón alterno, terminando con los ingredientes secos.

  • Cuando los ingredientes secos estén casi incorporados, pare la batidora. Raspe el fondo y los lados del tazón con una espátula de goma y termine de mezclar el pastel a mano. Saca la masa en los moldes para magdalenas. Hornee durante 20-22 minutos, hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente. Enfríe completamente antes de decorar.

Para hacer la crema de mantequilla:

  • Combine las claras, el azúcar en polvo y la sal en el tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta. Mezcle todo a baja velocidad, hasta que el azúcar se humedezca y no queden parches secos. Apague la batidora, raspe los lados y el fondo del recipiente con una espátula, luego gire la batidora a velocidad media. Batir a fuego medio por 5 minutos.

  • Después de 5 minutos, gire la batidora a media-baja y comience a agregar la mantequilla suavizada a temperatura ambiente, 1-2 cucharadas a la vez. Una vez que se haya incorporado toda la mantequilla, agregue el extracto de vainilla y mézclelo. Pare la batidora y raspe el fondo y los lados una vez más. Gire la velocidad a media y bata la crema de mantequilla durante 10 minutos. Al final, tendrás un glaseado con una textura maravillosamente ligera y cremosa. Agregue el colorante amarillo para obtener un color amarillo intenso.

  • El glaseado puede usarse de inmediato, o almacenarse en el refrigerador por hasta dos semanas, o en el congelador por hasta dos meses. Si ha enfriado el glaseado, deje que alcance la temperatura ambiente y luego bátelo durante varios minutos para suavizarlo y restaurar su textura antes de usarlo.

Para decorar:

  • Coloque el glaseado amarillo en una manga pastelera equipada con un acoplador. Mantenga la bolsa perpendicular a la parte superior de un pastelito, aproximadamente 1 pulgada por encima de la superficie. Aprieta la bolsa hasta que salga el glaseado y comience a formar una gota redonda sobre la magdalena. Continúa aplicando una presión uniforme, haciendo que la gota crezca más, hasta que casi llegue a los bordes de la magdalena.

  • Coloque una espátula de metal en una jarra de agua muy caliente para calentar el metal y séquelo para que esté caliente pero no mojado. Presione la espátula en la parte superior de la crema de mantequilla y deslícela suavemente hacia adelante y hacia atrás, presionando de manera uniforme, de modo que aplaste la parte superior del glaseado, creando una superficie de glaseado redonda y completamente plana. Repita con todos los pastelitos.

  • Póngase guantes de plástico (¡opcional pero muy recomendable!) Y rocíe los bordes de cada magdalena con una niebla de color naranja, esto les dará un bonito efecto de aerógrafo y los hará parecer más como un sol.

  • Rocíe su superficie de trabajo con cacao en polvo y extienda el fondant en varias tiras largas y delgadas, cada una de aproximadamente 2.5-3 pulgadas de ancho.

  • Use un cortador redondo para cortar círculos del fondant que sean aproximadamente del mismo tamaño que los círculos de glaseado en la parte superior de los cupcakes. Mantenga un círculo entero, para ser el eclipse completo, y para el resto de los círculos, use el cortador para recortar diferentes cantidades de los bordes, de modo que quede con óvalos de diferentes tamaños, que van desde muy pequeños hasta muy grandes. . Asegúrese de hacer 2 de cada tamaño, para representar el eclipse creciente y menguante. Como esto hace 24 cupcakes, puedes hacer un muuuucho juego de cupcakes de eclipse o hacer 2 o 3 sets más pequeños que muestren menos etapas del eclipse. ¡Depende de ti!

  • Después de cortar todas las piezas de fondant, colóquelas suavemente sobre los pastelitos. Para el mejor sabor y textura, sirva estos cupcakes a temperatura ambiente.

Calorías 365kcal El | Carbohidratos: 39sol El | Proteína: 2sol El | Gordo: 22sol El | Grasa saturada: 14sol El | Colesterol: 71mg El | Sodio: 224mg El | Potasio: 97mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 30sol El | Vitamina A: 700IU El | Vitamina C: 0.1mg El | Calcio: 24mg El | Planchar: 1mg

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