Un fantástico cupcake de vainilla combinado con mermelada de frambuesa y cubierto con un glaseado de queso crema perfectamente pipeteable. ¡Estos cupcakes de frambuesa y vainilla con glaseado de queso crema te dejarán boquiabierto! ¡No te pierdas todas mis recetas de magdalenas y postres!
Receta de vainilla magdalena
Elegí esta receta específica por su simplicidad y profundidad de sabor. Si te encanta la vainilla (y a mí me gusta), este cupcake es el que debes hacer. La textura es similar a la de un panecillo, pero el sabor es pura bondad de vainilla. Solo hay 7 ingredientes en esta receta de cupcake de vainilla, por lo que debes asegurarte de estar usando los productos de mejor calidad que puedas encontrar. ¡Sé que busco mi extracto de vainilla McCormick puro cuando quiero un extracto de vainilla confiable, consistente y perfectamente formulado!
Hace poco asistí a un evento organizado por McCormick que fue un gran espectáculo de sabor puro. Se nos permitió probar el sabor entre McCormick vainilla y un competidor líder.
Una diferencia notable fue la aroma. McCormick tenía un fuerte olor a Borbón mientras que el competidor casi olía a plástico. Como Play-Doh!
los color era diferente … el competidor estaba turbio y nublado mientras que McCormick era puramente oscuro y rico.
Entonces lo más importante, el gusto! El competidor era demasiado dulce y carecía de profundidad. El sabor de McCormick tenía hermosos tonos de vainilla que casi sabían carmelizados y era perfectamente dulce. Fue impactante, por decir lo menos!
¡Es seguro decir que después de un día de conocimiento estoy obsesionada con el sabor puro que es el extracto puro de vainilla de McCormick!
Pastelitos de vainilla y frambuesa
Al probar esta receta supe que quería que la vainilla fuera la estrella. Para que eso suceda, necesitaba un sabor contrastante que complementara el pastelito maravillosamente, y eso se logró agregando mermelada de frambuesa. Elegí una mermelada sin semillas para la sorpresa dentro del relleno simplemente porque me encanta la textura y la idea de cada bocado derritiéndose en tu boca. ¡Puedes hacer tu propio relleno de frambuesa desde cero u optar por una mermelada sin semillas si lo prefieres!
Glaseado de queso crema pipeable
Este glaseado de queso crema es dulce. ¡Tan maravillosamente dulce! Pero también tiene matices de bourbon y vainilla gracias a la adición del extracto puro de vainilla de McCormick.
También quería unir el glaseado, así que añadió más azúcar glas de lo que normalmente lo haría. ¡Esto hizo que la adición del extracto fuera muy importante! Si no le importa un pastelito de aspecto rústico, puede agregar la mitad de la cantidad de azúcar a la receta de glaseado de queso crema que se detalla a continuación. No será pipeable, pero estará delicioso.
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Perfectos cupcakes de vainilla combinados con frambuesa y queso crema. Esta es una sensación dulce!
Curso: Postre
Cocina: americano
Palabra clave: Cupcakes, frambuesa, vainilla, queso crema Cupcakes, vainilla
Porciones: 12
Calorías: 534 kcal
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Cupcakes de vainilla
- 2/3 taza mantequilla sin sal, ablandado
- 1 taza (200 g) de azúcar granulada
- 1 1/2 tazas harina para todo uso
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 4 4 claras de huevo, temperatura ambiente
- 2 cucharilla Extracto puro de vainilla McCormick
- 1/3 taza leche entera, temperatura ambiente
Relleno
- 1/2 taza mermelada de frambuesa sin semillas
Crema de queso glaseado
- 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 paquete (8 oz) de queso crema
- 4 4 tazas azúcar de repostería
- 2 cucharadita Extracto puro de vainilla McCormick
Cupcakes de vainilla
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Precaliente el horno a 350 ° F. Forre un molde para magdalenas de 12 tazas con tazas de papel para hornear.
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En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica o una batidora de mano hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue las claras de huevo, una a la vez, mezclando bien después de cada una. Agregue la vainilla y la harina hasta que se mezclen. Agregue leche según sea necesario. Desea que la masa sea similar a una consistencia de masa para panqueques. Coloca la masa en las tazas preparadas, dividiendo en partes iguales.
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Hornee hasta que las partes superiores salten nuevamente cuando estén ligeramente presionadas, de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar en la sartén sobre una rejilla de alambre.
Relleno
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Coloque el atasco en una manga pastelera equipada con una punta de 230. Presiona la punta en el cupcake horneado y enfriado en menos a mitad de camino y aplique presión a la manga pastelera.
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Lentamente, comience a mover la punta hacia arriba y afuera del pastel aplicando presión todo el tiempo. Repita en todos los pastelitos.
Crema de queso glaseado
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En el tazón de una batidora de pie, combine la mantequilla, el queso crema, el azúcar glas y la vainilla. Mezcle hasta que esté cremoso, unos 3-5 minutos.
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Coloque el glaseado en una manga pastelera equipada con una punta de 1M. Coloca remolinos de queso crema sobre los pastelitos que se han llenado con mermelada.
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Enfriar hasta que esté listo para servir.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
