Cupcakes de Galletas y Crema con Leche

Cupcakes de Galletas y Crema con Leche

No he estado cocinando u horneando tanto como me agradaría. Mi trabajo puede volverse tan agotador y ocupado en ocasiones, que en el momento en que llego a casa, todo cuanto deseo llevar a cabo es acostarme en el sofá y alzar los pies. Eso significa PB&J’s o Ramen para la cena.

El objetivo de semana pasado, mi hijo tuvo una celebración de pijamas en casa de su abuela, conque tuve algo de momento de libertad para hornear. Yo era una pequeña feliz. Estar en mi cocina horneando y no tener 3 pequeños alrededor (para solicitarme un refrigerio, una bebida o si tienen la posibilidad de asistir) fue un pedazo de cielo. No pasa tan de manera frecuente, conque aproveché al límite.

Preparé estos INCREÍBLES cupcakes de galletas y crema, y ​​los rematé con un cremoso y soñador glaseado de chocolate con leche. En el momento en que los pequeños llegaron a casa después ese día, les dejé uno a cada uno de ellos y, naturalmente, los Hubs asimismo, y después me llevé al resto al trabajo el primer día de la semana. Han recibido críticas muy convenientes. ¡Todos y cada uno de los amaban!

cupcakes de galletas y cremacon glaseado de chocolate con leche

Magdalenas:2 1/3 tazas de harina para todo empleo 1 cucharada chica de polvo de hornear 1/2 cucharada chica de bicarbonato de sodio 1 cucharada chica de sal 2 tazas de azúcar granulada 2 barras (1 taza) de mantequilla sin sal, fundida 4 visibles de huevo 1/2 taza de crema agria 1 1/2 tazas de leche (yo empleé 2%) 4 cucharaditas de extracto de vainilla 2 tazas de galletas Oreo picadas (en torno a 20 galletas Oreo)

Glaseado de chocolate con leche:2 barras (1 taza) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ámbito3 1/2 tazas de azúcar en polvo1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar1/2 cucharada chica de sal2 cucharaditas de extracto de vainilla3 medidas de cuchara de crema densa

Direcciones: Precaliente el horno a 325 grados F. Forre 3 moldes para muffins de tamaño estándar con moldes para cupcakes.

En un tazón mediano, revuelva la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Ignorar.

En un tazón grande capaz para microondas, añada las 2 barras de mantequilla. Funda la mantequilla en el microondas (cerca de 1 minuto). Entonces, añada el azúcar hasta el momento en que se mezcle. Añada las visibles de huevo, la crema agria, la leche y la vainilla. Bate a agilidad media, con una batidora de mano, hasta el momento en que se mezclen. Añada de manera lenta la mezcla de harina, revuelva a baja agilidad hasta el momento en que no queden grumos. Dobla las galletas oreo desmenuzadas. La masa va a ser densa.

Divida la masa uniformemente en los moldes para cupcakes, llenando solo 2/3 de la masa de los moldes. Hornee a lo largo de 18-20 minutos, o hasta el momento en que al insertar un palillo, este salga limpio. Enfríe los cupcakes completamente antes de glasear.

Para el Glaseado: Bate la mantequilla en una batidora parado, a agilidad media, a lo largo de 3 minutos. Lo deseas muy cremoso. Entonces, a baja agilidad, añada de forma lenta el azúcar en polvo, el cacao y la sal. Combinar hasta el momento en que se absorban en la mantequilla. Entonces añada la vainilla y la crema densa. Bate el glaseado a lo largo de 2-3 minutos a agilidad media hasta el momento en que esté muy cremoso y mezclado. Alargue el glaseado sobre las magdalenas enfriadas, cubriendo con migas de oreo auxiliares, si lo quiere.

La receta rinde 36 cupcakes.

Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Cupcakes de Galletas y Crema con Leche
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 Cupcakes de Galletas y Crema con Leche
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