Cupcakes de cereza y limón

¡Que comience la diversión veraniega! ¡Estos increíbles cupcakes Cherry Limeade son una explosión de sabor y más que húmedos! ¡No te pierdas todas mis recetas perfeccionadas de cupcakes!

Cupcakes de cereza y limón

Esta semana soy todas sobre hornear. Déjame ser aún más específico: hornear cupcakes. Espera, puedo ser aún más específico. ¡Horneando cupcakes con sabor de verano!

Hay algunos “sabores” que me vienen a la mente cuando pienso en la calidez y la diversión del verano. ¡Beber una refrescante limonada es una de ellas!

Tengo que decirte, este cupcake es celestial. La miga es delicada, la textura es suave y el sabor es sutil pero audaz.

Bueno, eso no tiene sentido. ¡Es sutil hasta que agregas el arma secreta del sabor!

Inmediatamente después de que los cupcakes salgan del horno, unte un poco de jugo de limón extra. Hice algunos con este método y otros sin él, y me encantó el toque extra que le da al cupcake final.

También hice algunos con ralladura de lima espolvoreada por encima, pero no me gustó tanto. Fue un poco abrumador y no agregó nada a la textura de la magdalena. ¡Así que es una cereza solitaria!

Consejos para el éxito:

Compré un frasco de cerezas y luego simplemente las coloqué sobre los cupcakes antes de servir. Sin embargo, recomendaría quitar las cerezas del jugo y colocarlas sobre una toalla de papel antes de colocarlas. Hacer eso asegurará que el jugo de cereza no gotee en el glaseado y por todo el lugar. Solo recomiendo esto por el bien de la apariencia; si le gusta el sabor extra del jugo de cereza, ignórelo.

Si quieres extra extra Con sabor a jugo de lima, puede hacer agujeros en sus cupcakes con un palillo de dientes antes de cepillarlos con jugo de lima.

¡Adoro completamente estos cupcakes simples y divertidos y espero que tú también lo hagas!

¡Que comience la diversión veraniega!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Magdalenas de cereza y limón, Magdalenas

Porciones: 15 magdalenas

Autor: Amanda Rettke

• 1 1/2
  tazas
  (187,5 g) de harina para todo uso
  tamizado
• 1
  cucharilla
  Levadura en polvo
• 1/4
  cucharilla
  sal gruesa
• 1/2
  taza
  (1 barra o 113 g) de mantequilla sin sal,
  temperatura ambiente
• 1
  taza
  (200g) azúcar granulada
• 3
  grande
  huevos,
  temperatura ambiente
• 1/2
  taza
  (122,5 g) de leche entera,
  temperatura ambiente
• 1
  cucharilla
  extracto puro de vainilla
• 3
  cucharada
  jugo de lima,
  dividido
• 1
  cucharada
  cáscara de limón

Crema

• 3
  tazas
  (375g) azúcar de repostería
• 1/2
  taza
  (1 barra o 113 g) de mantequilla
• 1/2
  cucharilla
  extracto de almendra
• 1/4
  taza
  jugo de cereza marrasquino

1. Caliente el horno a 350 ° F. Prepara moldes para cupcakes con spray para hornear o revestimientos para cupcakes. (Esta receta me dio 15 cupcakes).

2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado.

3. En una batidora de pie con accesorio de paleta, mezcle la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar a temperatura media alta hasta que esté suave y esponjosa. Reduzca la velocidad a baja y agregue los huevos, uno a la vez y mezcle hasta que se mezclen.

4. Agregue la vainilla, 2 cucharadas de jugo de limón y la leche y mezcle durante unos 30 segundos a fuego lento. Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados.

5. Retirar de la batidora y luego incorporar la ralladura de limón con una espátula.

6. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados. Transfiera el molde para muffins al horno y hornee hasta que la parte superior esté seca al tacto, de 18 a 20 minutos.

7. Transfiera los cupcakes a una rejilla para enfriar.

8. Use una brocha de pastelería para untar la cucharada restante de jugo de limón sobre la parte superior del cupcake.

9. Deje que los cupcakes se enfríen por completo y se sequen antes de cubrirlos con glaseado de cereza.

Crema

1. En una batidora de pie equipada con un batidor, mezcle el azúcar y la mantequilla. Mezcle a velocidad baja hasta que esté bien mezclado y luego aumente la velocidad a media y bata por otros 3 minutos.

2. Agregue el saborizante de almendras y el jugo de cereza continúe batiendo a velocidad media durante 1 minuto más, agregando más jugo si es necesario para extender la consistencia

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.