Keto pumpkin cupcakes

Cupcakes de calabaza cetogénica (harina de coco)

Deliciosos cupcakes ceto de calabaza que saben a oto√Īo. El glaseado es incre√≠ble, cremoso y muy sabroso.

Cupcakes de calabaza keto

Estos cupcakes son increíbles. Son tiernos y esponjosos, muy sabrosos incluso sin el glaseado.

Pero el glaseado cremoso los hace excelentes. Y un poco adictivo. As√≠ que hago solo un lote cada a√Īo. De lo contrario, ¬°es un desastre!

Los ingredientes utilizados en esta receta.

Estos son los ingredientes que necesitará para hacer estos cupcakes de calabaza ceto (esta es una descripción general; las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación):

Huevos: Utilizo huevos grandes en la mayoría de mis recetas, incluida esta.

Pur√© de calabaza: Aseg√ļrese de que sea pur√© de calabaza puro y no relleno de pastel de calabaza endulzado.

Mantequilla sin sal: Me encanta usar mantequilla europea cremosa, pero cualquier mantequilla quedar√° genial.

Edulcorante: Yo uso stevia. Creo que podría reemplazarlo con un edulcorante granulado, aunque en realidad no lo he probado.

Extracto de vainilla: Trate de usar el producto real, extracto puro de vainilla, y no el sabor artificial.

Canela: Aseg√ļrate de que est√© fresco. Una especia rancia puede arruinar f√°cilmente los productos horneados.

Harina de coco: Dado que es muy absorbente, recomiendo medirlo por peso y no por volumen.

Levadura en polvo: Aseg√ļrate de que est√© fresco.

Para el glaseado: queso crema, puré de calabaza, stevia, canela y extracto de vainilla.

Cómo hacer cupcakes ceto de calabaza

¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón. Normalmente empiezo con los ingredientes líquidos y luego agrego gradualmente los ingredientes secos.

Vierta la mezcla en moldes para muffins forrados y engrasados. Es mejor usar revestimientos de aluminio.

Hornea los cupcakes a 350 ¬į F durante unos 25 minutos. Un palillo insertado en uno de ellos debe salir limpio.

D√©jelos enfriar completamente y luego congele. Glasear un cupcake a√ļn caliente har√° que el glaseado se derrita.

Cómo hacer cupcakes de calabaza, un collage de fotos paso a paso

¬ŅQu√© edulcorante usar en estos cupcakes?

Yo uso glicerita de stevia en estos cupcakes. Me gusta la glicerita de stevia porque casi elimina el regusto típico de otros productos de stevia.

Si no le gusta la stevia, puede intentar reemplazarla con ‚Öď de taza de su edulcorante granulado favorito. Si es as√≠, revise la masa. Es posible que deba agregar un poco de agua si est√° demasiado seco. Tenga en cuenta que solo prob√© esta receta con stevia.

Utilice revestimientos de aluminio

Es mejor usar revestimientos de papel de aluminio al hornear estos cupcakes. Seg√ļn mi experiencia, los productos horneados con harina de coco se adhieren a los revestimientos de papel, incluso si est√°n bien engrasados.

Como almacenar los cupcakes de calabaza ceto sobrantes

Mantenga las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 4 días. Sácalos del refrigerador una hora antes de que planees disfrutarlos. Saben mucho mejor a temperatura ambiente.

Rese√Īas de esta receta

En Instagram, @ketokouklanj dice: “¬°Hice los cupcakes de calabaza Keto de @yumhealth y estaban s√ļper deliciosos! Los cupcakes estaban s√ļper h√ļmedos, de gran textura y ten√≠an la cantidad justa de dulce”. Ella amablemente me permiti√≥ compartir sus hermosas fotos aqu√≠:

Cupcakes de calabaza keto, una foto de lector

Productos horneados de calabaza m√°s sabrosos

Me encanta hornear con calabaza en esta √©poca del a√Īo. Los productos horneados a base de calabaza son tan fragantes y sabrosos. ¬°Hornearlos llena la casa con el olor m√°s maravilloso!

Pero si eres demasiado perezoso para hornear, prueba este incre√≠ble pastel de taza de calabaza para microondas. Es absolutamente maravilloso. Y este pan de calabaza paleo es incre√≠blemente h√ļmedo y sabroso.

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Cupcakes de calabaza keto

Deliciosos cupcakes ceto de calabaza que saben a oto√Īo. El glaseado es incre√≠ble, cremoso y muy sabroso.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar25 minutos

Tiempo de descanso20 minutos

Tiempo Total1 hora 5 minutos

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: magdalenas, sin gluten, ceto, calabaza

Porciones: 6 magdalenas

Calorías: 290kcal

INGREDIENTES

Magdalenas:

  • 4 huevos grandes
  • ¬Ĺ taza pur√© puro de calabaza
  • 4 cucharada mantequilla sin sal, derretido y ligeramente enfriado
  • 1 cucharilla glicerita de stevia (equivale aproximadamente a ‚Öď taza de az√ļcar)
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas canela molida
  • 6 cucharadas harina de coco (44 gramos)
  • 1 cucharilla Levadura en polvo (sin gluten si es necesario)

Crema de queso glaseado:

  • 8 onz queso crema
  • ¬ľ taza pur√© puro de calabaza
  • 1 cucharilla glicerita de stevia (equivale aproximadamente a ‚Öď taza de az√ļcar en polvo) *
  • ¬Ĺ cucharilla canela molida
  • ¬Ĺ cucharilla extracto puro de vainilla

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Forre 6 moldes para muffins con papel de aluminio (no papel) y roc√≠e los moldes con aceite.

  • En un taz√≥n mediano, mezcle los huevos, el pur√© de calabaza, la mantequilla derretida, la stevia, la vainilla y la canela.

  • Agrega la harina de coco y mezcla pacientemente hasta que quede muy suave.

  • Finalmente, agregue el polvo de hornear.

  • Con una bola de helado de 4 cucharadas, vierta la masa en los moldes para muffins preparados.

  • Hornee hasta que cuaje y un palillo insertado en el centro salga limpio, 22-25 minutos

  • Transfiera los cupcakes a una rejilla para enfriar y enfr√≠e completamente antes de disfrutar. La textura mejora cuando alcanzan la temperatura ambiente.

  • Para hacer el glaseado, coloque los ingredientes del glaseado en un taz√≥n peque√Īo y bata con un batidor de mano hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 2 minutos.

  • Transfiera el glaseado a una manga pastelera y col√≥quelo sobre los cupcakes, o simplemente exti√©ndalo sobre los cupcakes con una esp√°tula.

  • Las sobras se conservan durante unos d√≠as en la nevera. Retirar del refrigerador 30 minutos antes de servir.

NOTAS

* Un edulcorante granulado en el glaseado se sentirá granulado, así que utilice un edulcorante en polvo.

INFORMACI√ďN NUTRICIONAL La mayor√≠a de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o cetog√©nicas) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados est√©n libres de gluten. La informaci√≥n nutricional es aproximada y puede contener errores, por lo que debe verificarla de forma independiente. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de az√ļcar. Lea atentamente las exenciones de responsabilidad de nuestros T√©rminos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

información nutricional

Cupcakes de calabaza keto

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* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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