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Cuencos De Carne De Barbacoa

Para estos tazones de carne de Barbacoa, uso trozos de chuck de carne que se cocinaron a fuego lento en chipotle , adobo, vinagre, jugo de cítricos y especias con frijoles negros, maíz y cebollas en escabeche que se sirven encima de las ensaladas verdes.

Esta ternera de cocción lenta se cocina a fuego lento en chipotle, adobo, vinagre, jugo cítrico y Especias para la deliciosa carne deshebrada. Perfecta en una ensalada o tacos. www.keviniscooking.com

La olla de cocción lenta es perfecta para cuando no quieres calentar tu cocina, especialmente con esta reciente ola de calor y el verano oficialmente aquí. Otra herramienta de cocina que me gusta usar es mi olla a presión. ¡Es rápido y hace que estos tazones de carne de Barbacoa de cocción lenta se junten en un instante!

Muchas de las recetas que ves aquí se hacen a través de prueba y error y no se presentan hasta que siento que son dignas. He estado jugando con una receta de Barbacoa de ternera por un tiempo, tratando de lograrlo, ¡y creo que esto es todo!

Esta carne de vacuno de cocción lenta se cocina a fuego lento en chipotle, adobo, vinagre, jugo cítrico y Especias para la deliciosa carne deshebrada. Perfecta en una ensalada o tacos. www.keviniscooking.com

¿Qué tipo de carne es Barbacoa?

La carne de barbacoa se hace con carne asada.

¿Qué hay en la Carne de Barbacoa?

Barbacoa es probablemente mejor conocida aquí en los Estados Unidos por la cadena alimenticia Chipotle, no muy segura de si están en otros lugares como Europa y Australia. Si lo has probado, o te interesa, esta carne de res cocida a fuego lento se hierve a fuego lento en chipotle, vinagre, jugo de cítricos y especias para una deliciosa carne de res desmenuzada. Se puede utilizar en tacos, burritos y tostadas. Me sentí como una ensalada, así que eso fue lo que ocurrió la otra noche.

La técnica de cocción es la misma, la forma en que se sirve puede variar.

He finalizado mis ingredientes y estoy muy feliz con el resultado. Dave tenía una pandilla de amigos durante la otra noche para cenar cuando tenía una cita. Las 4 libras de Slow Cooker Barbacoa Beef que dejé estaban casi desaparecidas cuando regresé a casa. Había 5 personas. ¿A dónde voy?

Esta carne de vacuno de cocción lenta se cocina a fuego lento en chipotle, adobo, vinagre, jugo cítrico y Especias para la deliciosa carne deshebrada. Perfecta en una ensalada o tacos. www.keviniscooking.com

Esto es perfecto para la olla de cocción lenta, o en una crisis de tiempo, la olla a presión altamente usada. Yo uso mi fiel olla instantánea. Después de obtener el condimento y los ingredientes justo donde me gustan, hice la misma receta tanto en la olla de cocción lenta como en la olla a presión para ver las diferencias y he incluido las instrucciones de ambas para usted. Me gusta bordes crujientes, por lo que normalmente muevo la carne por todos lados antes de poner la carne en la olla de cocción lenta o la olla a presión. Depende de usted, pero también me he saltado este paso antes y todavía está en el punto.

¿Qué hay en un tazón de carne de Barbacoa?

Estos tazones de carne de Barbacoa de cocción lenta son fáciles de armar y puedes usar cualquiera de tus ensaladas favoritas. Mantuve el sabor mexicano y añadí frijoles negros, maíz y cebollas rojas en escabeche y cilantro. La carne de la Barbacoa es tan sabrosa, llena de sabor y tierna. Servido con ensalada verde picada y ingredientes saludables, este es un gran almuerzo o cena. Además, no calentarás esa cocina con el horno. No me visto el tazón (ensalada de verduras), pero si lo desea, siéntase libre de batir un poco de jugo de limón, aceite y S & P para mojar las verduras.

Esta ternera de cocción lenta se cocina a fuego lento en chipotle, adobo, vinagre, jugo cítrico y Especias para la deliciosa carne deshebrada. Perfecta en una ensalada o tacos. www.keviniscooking.com

¿Qué puedo hacer con la carne de barbacoa?

Esto también es ideal para hacer cenas y almuerzos. Ya cocinado, simplemente manténgalo en el refrigerador para rellenar tacos, enchiladas, burritos y quesadillas. Confía en mí, lo he hecho con todo. Los panes planos también son geniales, o los huevos revueltos para el brunch de este domingo Barbacoa Breakfast Burritos

Para otras comidas de cocción lenta, pruebe mi Tocador de Flank Steak Street de Slow Cooker , Costillas Adhesivas Dulces y Amargas de Slow Cooker , o mi Salsa Boloñesa de Slow Cooker o este Disfrute!

Cuartos de carne de Barbacoa. www.keviniscooking.com

 Cuencos de bistec Barbacoa. Www.keviniscooking.com

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Platos de ternera Barbacoa

Para estos tazones de carne de Barbacoa, uso trozos de chuck de carne que se cocinaron a fuego lento en chipotle, adobo, vinagre, jugo de cítricos y especias con frijoles negros, maíz y Cebollas en escabeche servidas encima de ensalada de verduras.
Prep Time 15 mins
Cook Time 6 hrs
Tiempo total 6 hrs 15 mins
Curso: Principal , Ensalada
Cuisine: Mexican, Western
Keyword: barbacoa, ensaladera, carne de res Tex Mex
Porciones: 8
Calorías: 348 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

Barbacoa Beef:

  • 4 lbs chuck roast
  • 1 tbsp aceite vegetal
  • 1 tsp pan> kosher salt
  • 1 tsp pimienta negra
  • 3/4 cup caldo de carne
  • 1/2 cup vinagre de manzana
  • 2 limes juiced
  • 6 dientes de ajo
  • 4 chipotle chiles adobo salsa
  • 4 tsp comino molido
  • 2 tsp orégano mexicano (Consulte la Nota 1)
  • 1/2 tsp dientes de tierra
  • 4 hojas de laurel

Para los Bowls:

  • Beef Barbacoa
  • lechugas verdes
  • corn
  • frijoles negros cocido y a temperatura ambiente o refrigerado
  • cebollas rojas en escabeche (Ver Nota 2)
  • Cilantro picado

Instrucciones

  • Método de cocción lenta – Barbacoa Beef:
  • Cortar Carne de res en aproximadamente 4-6 trozos y sazone con sal y pimienta. Picar por todos lados en una sartén caliente con aceite (opcional) y agregar a la olla de cocción lenta.
  • En una licuadora, agregue todos los demás ingredientes excepto las hojas de laurel y el puré. Vierta la salsa sobre la carne, agregue las hojas de laurel y cocine a fuego lento durante 6 horas.
  • Retire la tapa y desmenuce la carne con tenedores. Sirva como está o permita que se enfríe y mantenga refrigerado en un recipiente hermético.
  • Método de la olla a presión – Carne de res de Barbacoa:
  • Corte la carne en aproximadamente 4-6 trozos y sazone con sal y pimienta. Selle por todos lados en una sartén caliente con aceite (opcional, vea la Nota 3) y agregue a la olla a presión que se haya rociado con aceite en aerosol para que no se pegue.
  • En una licuadora, agregue todos los demás ingredientes excepto las hojas de laurel y luego puré. Vierta la salsa sobre la carne, agregue las hojas de laurel y cierre la tapa. Cocine por 35 minutos a temperatura baja después de que el valor de la olla a presión comience a funcionar, manteniendo una presión constante. (Consulte la Nota 4)
  • Retire la tapa según las instrucciones del fabricante y desmenuce la carne con tenedores. Servir como es, o dejar enfriar y mantener refrigerado en un recipiente hermético.
  • Para tazones de carne de Barbacoa:
  • Cortar hojas de lechuga y forre una ensaladera.
  • Agregue la carne asada Barbacoa, el maíz, los frijoles y la parte superior con cebollas rojas en escabeche y cilantro picado.

Notes

1. La hierba que hace esto es el orégano mexicano, pero el orégano normal funciona igual de bien.
2. Para las cebollas rojas en escabeche: Rebane 1/2 cebolla roja finamente y cubra con vinagre de vino de arroz o vinagre de manzana durante al menos 1 hora.
3. La carne de res por todos los lados primero permite un nivel de sabor con caramelización. Esto es opcional, me gusta la textura crujiente en los bordes.
4. Uso una olla instantánea que es básicamente una olla a presión, una olla de cocción lenta, una olla arrocera y más en una sola máquina. ¡Es impresionante! Lea las instrucciones de su olla a presión para conocer el tiempo exacto de cocción ya que el tiempo puede variar.

Si está convirtiendo carne de olla de cocción lenta en una olla instantánea, siga esta regla: si el plato de carne se cocina en ocho horas baja o cuatro horas en alta en la olla de cocción lenta , se cocinará en 25-30 minutos en la olla instantánea. Asegúrese de que la configuración de la olla instantánea muestre “sellado” y no “ventilación” para asegurarse de que esté cocinado correctamente.

Nutrición

Calorías: 348 kcal | Carbohidratos: 4.2 g | Protein: 50.4 g | Fat: 14.3 g | Grasa saturada: 5 g | Grasa poliinsaturada: 1.7 g | Grasa monosaturada: 7.5 g | Trans Fat: 0.6 g | Colesterol: 145.1 mg | Sodio: 590 mg | Fibra: 0.6 g | Azúcar : 1.2 g

Cuencos De Carne De Barbacoa
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