Antes de sumergirnos, queríamos asegurarnos de que supiera forma definitiva de ahorrar tiempo durante la hora de la cena: recibir los ingredientes directamente en su puerta. ¡Haga clic en el botón rojo “Agregar a la lista de compras” en la receta a continuación y compruébelo! A esta función la llamamos “Disfrute” y nos gusta porque, en realidad, la cena puede ser más sencilla.
Hay tantas combinaciones de comidas que puede hacer con proteínas, arroz y verduras, pero si estoy cocinando, este Plato de arroz con cerdo y jengibre está muy arriba en la lista. Utiliza ingredientes simples, pero los sabores son mucho mejores que la suma de sus partes.
¡El tazón también es una comida para niños divertida y accesible! Los niños pueden personalizar sus propios tazones para que se sientan involucrados en la preparación, y luego mezclar todo o mantener las cosas separadas (que es lo que hacen mis hijos, para mi disgusto).
¿QUÉ TIPO DE JENGIBRE UTILIZAR?
A veces verá jengibre en escabeche en tazones de arroz, pero tiendo a pensar en eso como un limpiador del paladar como lo vería con un tazón de fuente o sushi.
Para sabores grandes como el cerdo en esta receta, me gusta usar jengibre recién rallado y mucho. Usé aproximadamente una pulgada de jengibre fresco, que equivale aproximadamente a una cucharada de jengibre recién rallado.
¿QUÉ ENTRA EN UN TAZÓN DE ARROZ?
Me encanta la combinación de pepino y zanahoria en mi tazón de arroz, pero deja volar tu imaginación aquí O usa esta receta como base para limpiar un poco el refrigerador. Podrías poner casi cualquier verdura en este bol para acompañar el cerdo y el arroz. Aqui hay algunas ideas:
- kimchi
- Repollo rallado
- Chiles picados
- Pimientos rojos o verdes
- tomates cherry
- Huevos pasados por agua
También me gusta decorar con semillas de sésamo, cebollín, cilantro y salsa de soja dulce. Lee Kum Kee hace una salsa de soja dulce que está disponible en la mayoría de las tiendas y es excelente. Es exactamente lo que parece: salsa de soja normal que ha sido endulzada y espesada un poco.
Si no lo tiene o no puede encontrar salsa de soja dulce, mezcle una cucharada de miel en aproximadamente 1/3 de taza de salsa de soja regular. Eso te acercará.
Por supuesto, si comes sin gluten, cambie la salsa de soja tradicional por una opción sin trigo como el tamari.
¿QUÉ TIPO DE ARROZ ES MEJOR?
Casi cualquier arroz blanco de grano largo funcionará muy bien para estos tazones. Personalmente, me gusta el arroz jazmín porque a) tengo una bolsa de 20 libras en mi despensa yb) tiene un sabor ligero, casi floral, que combina bien con muchas recetas, desde salteados hasta arroz con leche. Es mi opción para platos como este, aunque es un poco más caro que el arroz blanco a granel.
¿QUÉ TIPO DE CERDO ES MEJOR?
No me pondría demasiado elegante con el cerdo para esta receta. Usé solo una mezcla básica de carne de cerdo molida que puedes conseguir en cualquier carnicero (sin condimentar). Si desea cambiarlo, puede asar un lomo de cerdo, cortarlo en rodajas finas y agregarlo al tazón.
AVANZANDO Y ALMACENANDO
Siéntase libre de preparar el cerdo con anticipación junto con el arroz. Puede recalentar ambos en el microondas en ráfagas de 30 segundos hasta que estén calientes, y luego armar su tazón agregando las verduras y los aderezos. Las sobras se mantienen excelentes durante unos cinco días en el refrigerador.
EL PAPÁ AGREGA: SANDWICHES DE PITA DE CERDO
Al comer las sobras de esta receta, me gusta cambiar los rellenos metiéndolos en una pita. Es una buena combinación de sabores asiáticos y mediterráneos y funciona muy bien. ¡No olvides el yogur y la sriracha!
TARJETA DE INFORME
Solo pude probar esta receta en uno de mis hijos porque el mayor tenía una cita especial para cenar con Grammie. (¡Suerte!) Pero, mi hija de dos años es siempre el juez más duro de todos modos y sorprendentemente le gustó este plato.
Comenzó metiéndose arroz en la boca a puñados. Este es su movimiento normal con el arroz. Es casi como si le preocupara que alguien más se lo coma si ella no se lo come todo DE INMEDIATO.
Luego pasó a los pepinos y los alojó todos. Ella era muy escéptica con el cerdo hasta que la soborné con un gominola. Nadie es perfecto, gente.
Una vez que lo probó, comió algunos bocados más y proclamó: “¡Me gusta esa carne!”
¡Y por una vez, estuvimos de acuerdo en algo! ¡HURRA!
