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Cuenco asado de felicidad de invierno vegetariano

El Veggie Winter Bliss Bowl asado y otras 15 recetas maravillosas ~ solo porque est√© asqueroso no significa que no puedas tener una comida hermosa, saludable y vibrante … en un taz√≥n, por supuesto.

Verduras asadas Winter Bliss Bowl

Cuencos de felicidad, cuencos de Buda, cuencos de diosas, cuencos de macro, cuencos nutritivos, cuencos de poder, cuencos luminosos ~ ¬Ņqu√© son exactamente?

Bueno, antes que nada no hay "exacto" al respecto ~ no hay receta, no hay una fórmula establecida para estos cuencos, son más un estado mental, una actitud, realmente. Son (en su mayoría, pero no siempre) a base de plantas, generalmente hechas con una cama de granos y legumbres en invierno, tal vez verdes en un clima más cálido, cubiertas con una variedad de verduras y siempre servidas de manera atractiva en cuencos. Frutas, nueces, semillas ~ seguro. Aderezo cremoso? Opcional. Puede haber una espiralización o "ricing" involucrado. Caliente. Frío. A veces ambos (mi favorito).

¬ŅLa l√≠nea de fondo? Estos cuencos te ofrecen libertad de recetas, reglas y regulaciones cuando se trata de la mesa, ¬°as√≠ que vamos a relajarnos y ser creativos con lo que ponemos en nuestros est√≥magos!

Un cuenco de felicidad invernal asado con tenedor

El tema de mi cuenco para el invierno son las verduras asadas abundantes, utilicé una mezcla para el invierno y agregué los tomates para obtener una explosión de jugo y un poco de acidez. Todos irán sobre una cama de quinua roja y lentejas francesas.

Una bandeja de verduras arcoiris a la espera de ser asado para un cuenco de felicidad de invierno de verduras asadas

Mis verduras se cortan en forma y luego se mezclan ligeramente con aceite de oliva y sal. Sobre la sart√©n y en el horno a 375F durante aproximadamente 30 minutos. Suavizar√°n, caramelizar√°n, carbonizar√°n y desarrollar√°n tanto sabor que no necesitar√°n ning√ļn otro condimento. El asado es un gran truco para conocer, especialmente si tienes familiares que odian a los vegetarianos. Asado esp√°rragoso coles de Bruselas, por ejemplo, resalta su maravillosa dulzura y los hace mucho m√°s atractivos. Una de mis guarniciones f√°ciles favoritas es una sart√©n de Verduras Asadas al Arcoiris, realmente ilumina una comida.

Para este cuenco de felicidad, eleg√≠ vegetales con un ambiente invernal, puedes ver que cort√© la calabaza en trozos peque√Īos ya que es un vegetal tan denso ~

  • cualquier tipo de calabaza de invierno (duh)
  • remolacha
  • patatas dulces
  • coles de Bruselas
  • cebollas
  • hongos
  • zanahorias
  • hinojo
  • col rizada
  • jud√≠as verdes
  • tomates de fresa (lo s√©, no es realmente invernal, pero agregan una gran acidez al taz√≥n)

Verduras asadas para un cuenco de felicidad invernal de verduras asadas

Este cuenco vegetariano asado de invierno es tan hermoso que no puedes evitar sentirte bien comiéndolo.

¬ŅPor qu√© hay flores en mi cuenco de felicidad invernal? ¬°Vivo en California y los pensamientos est√°n en flor!

Un cuenco de felicidad invernal de verduras asadas con tenedores

Veggie Winter Bliss Bowl asado y otras 15 deliciosas recetas

El Veggie Winter Bliss Bowl asado y otras 15 recetas maravillosas ~ solo porque est√© asqueroso no significa que no puedas tener una comida hermosa, saludable y vibrante … en un taz√≥n, por supuesto.

Curso cena almuerzo

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

rendimiento 2 porciones

  • 2 tazas quinua roja cocida, cocida en caldo para un mejor sabor
  • 1 vaso lentejas francesas cocidas, cocidas en caldo para un mejor sabor
  • 1 vaso peque√Īas coles de Bruselas, cortadas y cortadas a la mitad
  • 2 remolachas peque√Īas, peladas y cortadas en cuartos
  • 1/2 pimiento amarillo picado
  • 10 tomates cherry
  • 1 vaso calabaza moscada, cortada en cubitos
  • un pu√Īado de jud√≠as verdes, cortadas
  • 1/4 cebolla roja, cortada en trozos de 1 ", capas separadas
  • pu√Īado de champi√Īones, cortados a la mitad o en cuartos
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida fresca

Dressing tahini

  • 1/4 vaso tahini
  • agua
  • jugo de 1/2 lim√≥n
  • Precaliente el horno a 375F

  • Mezcle las verduras en una generosa cantidad de aceite de oliva y sazone con sal. Acomode en una sola capa en una bandeja para hornear y ase durante unos 20-30 minutos, hasta que todo est√© bien y tierno y apenas comience a dorarse. Ser√°n tan sabrosos que no necesitar√°n ning√ļn otro condimento.

  • Batir el tahini y el lim√≥n con suficiente agua para diluirlo hasta obtener una consistencia de llovizna. Pruebe y agregue m√°s lim√≥n si lo desea.

  • Divide la c√°lida quinua y lentejas entre dos tazones. Cubra con las verduras asadas.

  • ¬°Roc√≠e con el aderezo de lim√≥n tahini y sum√©rjase!

Haz que este cuenco de felicidad de invierno asado sea tuyo ~

  • ¬ŅNo te gusta la quinua? Usa farro o arroz.
  • Agregue los restos de salm√≥n, camarones o pollo para aumentar la prote√≠na.

Veggie asado Winter Bliss Bowl pin.

¬ŅTienes hambre de m√°s?


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