Correcto Temperaturas de Turquía ¡y los tiempos de cocción pueden hacer que la cocina navideña sea muy fácil y que su pavo sea un tierno y jugoso éxito! Nos encanta todo lo relacionado con la cena de pavo, comenzando con el perfecto pavo asado clásico, relleno y puré de papas; ¡y no olvides la salsa!
¡Pensar en las comidas navideñas no debería estresarte! Vamos a eliminar la confusión del pavo asado para que pueda prepararlo y olvidarlo y pueda disfrutar de las vacaciones sin estrés.
A que temperatura cocinar un pavo
Cocina un pavo a 325 ° F. Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba en una sartén resistente y poco profunda que pueda contener los jugos mientras se asa el pavo, ¡necesitará estos jugos para hacer salsa!
Antes de cocinar, lo más importante es preparar correctamente el pavo crudo. Asegúrese de que esté completamente descongelado para que se cocine de manera uniforme (y segura) una vez que entre en el horno. Descongelarlo congelado es fundamental para un pavo preparado de manera segura. Manténgalo en su empaque original mientras lo descongela para que no gotee por ningún lado y cree un peligro para la seguridad alimentaria.
Cuánto tiempo cocinar un pavo
La regla general para cocinar un pavo sin relleno es de 20 minutos por libra, y un pavo relleno del mismo tamaño generalmente tomará alrededor de otra hora. Básicamente, un pavo de 15 libras debería tardar un poco menos de 4 horas en asarse. Siempre asegúrese de que su pavo tenga un termómetro para carne y asegúrese de que alcance una temperatura segura de 165 ° F en el centro del relleno y en la carne.
El relleno siempre debe estar frío. (y nunca calentar) antes de rellenar un pavo y solo debe rellenarse justo antes de cocinarlo.
Tiempos de cocción del pavo:
- 14 a 18 libras
- Sin relleno: 3-3 / 4 a 4-1 / 2 horas
- Relleno: 4 a 4-1 / 2 horas
- 18 a 22 libras
- Sin relleno: 3-1 / 2 a 4 horas
- Relleno: 4-1 / 2 a 5 horas
- 22 a 24 libras
- Sin relleno: 4 a 4-1 / 2 horas
- Relleno: 5 a 5-1 / 2 horas
- 24 a 30 libras
- Sin relleno: 4-1 / 2 a 5 horas
- Relleno: 5-1 / 2 a 6-1 / 4 horas
Cuánto tiempo cocinar una pechuga de pavo
¡La pechuga de pavo asada al horno es una alternativa fácil para aquellos que buscan una comida más pequeña!
Cubra la fuente para asar sin apretar con papel de aluminio mientras se cocina para mantener la piel de la pechuga marrón y la carne húmeda. Ase durante 20 minutos por libra. Introduzca un termómetro para carnes en la parte más gruesa de la pechuga y retírelo del horno cuando la temperatura alcance los 165 ° F.
Cómo comprobar la temperatura de un pavo
Siempre coloque el termómetro en la parte más gruesa del muslo o el pecho, asegurándose de evitar huesos o perforaciones hasta la cavidad. Para una pechuga de pavo, inserte el termómetro en el centro. Según el USDA, un pavo completamente cocido registrará 165 ° F tanto en la carne como en el relleno.
Un pavo continuará cocinándose un poco una vez que se retire del horno, así que personalmente lo saco del horno a aproximadamente 160-162 ° F, ya que alcanza los 165 ° F mientras descansa. Déjelo reposar unos 20 minutos antes de cortarlo para que los jugos se sellen. Si su pavo está relleno, asegúrese de sacar el relleno y ponerlo en un plato aparte antes de cortarlo.
Cómo dejar reposar un pavo antes de cortarlo
Vigile su pavo hacia el final del tiempo de cocción. Si la piel comienza a dorarse demasiado, cúbrala muy holgadamente con papel de aluminio durante el último tercio del tiempo de cocción.
Una vez que el pavo esté completamente cocido internamente, retire el ave del horno y deje que el ave ‘descanse’ antes de cortarlo durante unos 20 minutos. Simplemente retire el pavo del horno y colóquelo en una rejilla. En este punto, saco el pavo de la bandeja para hornear y lo coloco en una bandeja para hornear con borde. Esto me permite usar los jugos para hacer la salsa de pavo perfecta.
Pavo en reposo (o cualquier trozo de carne más grande) le da a la carne la oportunidad de ‘sellar’ la carne exterior y mantener los jugos sellados. Es una práctica común y, por una buena razón, mantiene la carne jugosa y perfecta para cortar y servir.
Nuestra receta favorita de pavo asado
¡No olvide agregar estos acompañamientos a su cena de pavo!
