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Cuando cae la noche: La Ruta de la Croqueta

Cuando cae la noche: La Ruta de la Croqueta

Hoy te traigo un post especial escrito por mi amiga Lauren Heineck, otra Lauren que ama la comida y el vino que vive en España (¡estamos en todas partes!). Lauren y yo nos conocimos el año pasado e inmediatamente nos inscribimos en tours de queso y en granjas lecheras, lo que me permitió conocer a algunos de los mejores productores y productores locales de la zona. Lauren tiene un blog increíble sobre (en su mayoría) comida y vino españoles y los aliento a todos a que lo vean, ¡pero tengan cuidado cuando tengan hambre!

Lauren habla sobre dónde encontrar algunas de las mejores croquetas de Madrid en su probada y verdadera “Ruta de la Croqueta” (Ruta de la Croqueta de Madrid). ¿No tienes la suerte de vivir en Madrid? Echa un vistazo a la sección de recetas de Sabores en español para hacer algunas en casa.

Madrid es una ciudad fascinante y vibrante, independientemente de cómo la veas o de la hora del día en que te encuentres. Sin embargo, cuando el sol se pone, los madrileños se meten en más travesuras y libertinaje, ¡todo en diversión! Recientemente leí una estadística que dice que en Madrid existen más bares per cápita que cualquier otra ciudad del mundo. Son conocidos y muy orgullosos de su resistencia para comer, beber y bailar toda la noche.

Madrid at dusk

Y debido a que me gusta dividir mi personalidad entre “ir con el flujo” y über organizado, dejé el tradicional serpentear a través de La Latina y triBall para un tour de tapas a medida, “La Ruta de la Croqueta”, también conocida como La Ruta del Croqueta. La idea era salir a la calle, recorrer nuestros barrios favoritos y descubrir nuevos, todo en nombre de encontrar la mejor croqueta de Madrid. Para aquellos que no están familiarizados con lo que es una croqueta, se trata básicamente del español, ya que la tarta de manzana es estadounidense; Para una receta y descripción más detallada, lea más en Sobremesa en España.

  • Punto de encuentro a las 20h en el metro de lavapies . El sol se pone, el aire se llena con una fritura flotante .

DIVULGACIÓN: Antes de continuar; A) no abuses de este tour B) actúa como un local; de pie mientras come y sonriéndole amablemente a los demás mientras los codea y simultáneamente reclama ‘perdon ‘ hasta que consiga esas croquetas calientes en su posesión C) marque las clasificaciones y las altas calificaciones al final de una hermosa y satisfactoria velada, reclamando su croqueta favorita en toda la tierra

¡Que empiecen los juegos!

1. Melo’s

Calle Ave María, 44

Melos Madrid

Primera parada, de Melo. Sí, este es un momento temprano para reunirse para la “cena”, pero en estos lugares he visto cómo se llenan rápidamente, y si no eres un poco agresivo en el mostrador, es probable que pierdas la oportunidad de ordenar. En Melo’s Gallego, todo es más grande en Galicia, y verás por el tamaño de las porciones que estas personas no ensucian. Estamos aquí para las croquetas de lacón y queso de tetilla (mmhmm, lo leíste correctamente, eso es tocino y queso de teta; pide ver una muestra del queso si no me crees). Un representante empuja a través de la multitud y ordena cañas (las pequeñas cervezas), las croquetas y porque también nos sentimos aventureros, ¿otra especialidad de la casa, ‘ la zapatilla ‘, un sándwich deliciosamente monstruoso para un gallego, pan de pueblo y por qué no? Más carne y queso: es un poco desalentador, incluso Gulliver no habría sabido morder este sándwich. Pero he cavado, la croqueta, también un espécimen grande, es jugosa, lechosa, cálida y con un sabor que ninguno de nosotros conocemos: en fin , un éxito, pero tenemos peces más grandes para freír.

Melos Croquette Madrid

  • 9pm Caminata hacia la Puerta del Sol . Evita los personajes de Micky y Minnie Mouse si puedes.

2. Casa Labra

Calle de Tetuán, 12.

Casa Labra Madrid

Vámonos , Casa Labra nos espera, y por eso dicen que el Partido Socialista, o al menos es quien frecuentó este establecimiento después de su fundación en 1860. Hoy en día, hacen mucho de lo que hicieron en ese entonces, se especializan en bacalao, también conocido como bacalao . El clima, la hora y la noche determinarán la popularidad, pero este lugar no es un secreto, independientemente de la línea que lo esté esperando, curvándose en la calle adyacente a El Corte Inglés. En el modo 007, insista en que uno de los miembros de su grupo coman dos mesas altas al frente. El otro debe hacer el pedido, ¡y pagar! – Cañas y vermuts, así como los buñuelos de bacalao y, por supuesto, las croquetas de bacalao . Si lo tuyo es el bacalao salado seco, este podría ser tu principal evento de la noche, pero te dejaré decidir.

Casa Labra Madrid Croquette

  • 22:00 Cruzar la Gran Vía y dirigirse hacia el norte hacia Malasaña .

3. Casa Julio

Calle de la madera, 37

La moral de las tropas puede ser baja, sus vientres inclinados, podría ser que la naturaleza frita de su comida está llegando a sus cabezas, o podría ser la fermentación, pero debemos seguir adelante, Casa Julio se erige como la última frontera. Caminarás a través de un conjunto de calles secundarias de apariencia tranquila, antes de que veas desde una distancia a las puertas rojas brillantes y los hipsters que fuman en el frente, esa es tu señal. Empuje hacia adentro y obtenga la atención del camarero (¿el propietario?). Sugiero cambiar a vino en este punto, su selección es bastante variada, así como culminar el concurso de croqueta con ‘ el surtido ‘, una mezcla de las ofertas diarias de croquetas. Más o menos siempre se puede esperar espinacas, queso azul y jamón , pero es posible que tenga suerte y termine con algo de temporada como setas (setas) o picadillo de la matanza (una “mezcla” de cerdo de la matanza del cerdo generalmente disponible en Noviembre). La historia dice que Bono de U2 fue una vez un habitual aquí, ¿podríamos haber descubierto el verdadero origen del domingo, el domingo sangriento?

Puede ser que tengan que sacarte de Casa Julio tal como lo harían con una croqueta a mano , sin embargo, son bastante buenos en eso.

Casa Julio Madrid Croquettes

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Y si te encuentras en Madrid, sigue por la Ruta de la Croqueta las mejores croquetas de Madrid, con este Google Map hecho a mano, una excelente manera de ver la ciudad y comer en bechamel.