PREGUNTA DEL LECTOR: ¿Algún consejo sobre cómo preparar comidas saludables para dos personas mayores que no pueden cocinar por sí mismas?
Si entiendo la pregunta correctamente, parece que necesita ideas de recetas saludables que puedan prepararse con anticipación, dividirse en porciones, congelarse o enfriarse y recalentarse fácilmente.
La buena noticia es que tenemos muchas recetas que funcionarán. La parte complicada es lo que consideras saludable. Aquí en Simply Recipes creemos que una dieta saludable está llena de frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, una variedad de proteínas animales y vegetarianas, grasas diarias y saludables. Básicamente, si lo haces (principalmente) desde cero y comes los dulces y los alimentos fritos con moderación, es saludable para nosotros.
Si desea buscar su propia versión de lo saludable, consulte la página Recetas para una alimentación saludable. Encontrará de todo, desde sopa de patata y puerro hasta paquetes de papel de salmón.
Si estuviera cuidando a alguien y quisiera abastecer su refrigerador y congelador con alimentos, estas son mis principales recomendaciones:
SOPAS Y GUISADOS
La sopa siempre es buena, hace un lote grande y es fácil de dividir en porciones individuales. Se conserva hasta una semana en el frigorífico y 3 meses o más en el congelador. Aquí tienes algunos favoritos personales:
SMOOTHIES
Los batidos son excelentes para el desayuno, una comida ligera cuando no se siente bien o un refrigerio al mediodía. Puede preparar fácilmente paquetes de batidos de ingredientes con anticipación para que estén listos para usar. O puede mezclar todo el batido y luego congelar las porciones individuales en bolsas con cierre hermético.
Simplemente saque una bolsa por la mañana y colóquela en su encimera mientras se prepara para el día. Aplícalo y viértelo en una taza. Si vas a hacer batidos, es útil tener una licuadora de alta velocidad. Consulte nuestra Guía de licuadoras de alta velocidad para ver si su licuadora cumple con los requisitos. He enumerado algunos favoritos a continuación, pero puede encontrar más recetas de batidos aquí.
CASEROLAS
Tenemos una página completa dedicada a los guisos. Algunos son más fáciles de dividir y congelar que otros. Si desea ver la lista completa, consulte nuestra página de Cazuela. Si no es así, aquí tienes algunos favoritos para comenzar.
COMIDA CASUAL
Si estás buscando algo realmente simple, las quesadillas son una opción maravillosa. Hago esto por mis hijos. Puedes rellenar quesadillas con cualquier cosa. Cocínelos y déjelos enfriar. Córtelos en cuartos, coloque las quesadillas en capas entre trozos de papel pergamino y congele en una bolsa con cierre. Cuando lo necesite, sáquelo de la bolsa, métalo en el microondas por un minuto y el almuerzo estará listo. Si desea que la tortilla esté crujiente, debe ponerla en un horno tostador o en una sartén sobre la estufa.
Espero que sea suficiente para empezar. ¡Gracias por escribirnos!
Cuídate,
Summer, editor senior y amante de la cocina para otros
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