The View from Great Island

Cuadrados de semillas de amapola y ar√°ndanos

Blueberry Poppy Seed Squares, un pastel de caf√© √ļnico en la tradici√≥n de Europa del Este ~ est√° repleto de ar√°ndanos frescos y crujientes semillas de amapola sobre una corteza mantecosa de mantequilla. ¬°Este es un pastel de merienda inolvidable!

Blueberry Poppy Seed Squares en una sartén con tenedores.

Esta receta inusual, conocida como Boruvkov√Ĺ Kol√°c, o pastel de ar√°ndanos, se basa en las tradiciones horneadoras de Checoslovaquia, Hungr√≠a y Rusia. Cuenta con una capa generosa de semillas de amapola trituradas mezcladas con crema sobre una corteza de pan dulce y cubiertas con ar√°ndanos con aroma a canela y un streusel ligero ~ es una buena apuesta que nunca has tenido algo as√≠, y es maravilloso.

Presento esta receta debajo Enero hornear ~ mi tipo favorito. El horneado de enero es relajado, y solo es impulsado por lo que siento en un día determinado. No me gustan los proyectos de horneado complicados, y siempre estoy en busca de delicias nuevas e inusuales que no sean demasiado decadentes y no sean difíciles de unir. Estas barras se ajustan perfectamente a la factura ~ y la combinación de ingredientes los hace realmente especiales. La iridiscencia purulenta de todas esas semillas de amapola simplemente me envía.

Hay algunos pasos para ensamblar estas barras, pero nada que no haya hecho millones de veces antes … ¬°excepto tal vez moler las semillas de amapola!

Las semillas de amapola molidas son un ingrediente com√ļn en los postres de Europa del Este y Rusia, y usted puede comprarlos ya molidos en forma de pasta, si tiene acceso a un mercado especializado. Mol√≠ el m√≠o en el recipiente seco de mi licuadora Vitamix en solo unos segundos. Tambi√©n puedes molerlos en un molinillo de caf√©. Si no puedes molerlos, usar√≠a las semillas de amapola enteras, no creo que haga mucha diferencia.

(Nota: uno de los comentaristas a continuación sugiere usar un rodillo para triturar ligeramente las semillas)

Despu√©s de que aprietas ligeramente una capa de masa de mantequilla en una sart√©n de 9 √ó 13, la cubres con una mezcla de semillas de amapola molidas y crema espesa ~ ya suena bien, ¬Ņno?

Sobre eso, muchos ar√°ndanos frescos que se han cocinado brevemente con un poco de az√ļcar, jugo de lim√≥n y canela. ¬°Huele maravilloso!

La capa final es un streusel simple hecho con los mismos ingredientes de mantequilla.

Las semillas de amapola agregan un elemento salado √ļnico a los sabores de estos cuadrados de pastel de caf√©.

¬°Feliz merienda!

He usado SEMILLAS DE AMAPOLA en todo tipo de recetas aquí en tvfgi, desde ENSALADA DE POLLO a TOSTADA FRANCESA. Incluso he hecho AMARETTO HELADO DE SEMILLAS DE AMAPOLA!

Ingrediente destacado: Semillas de amapola a granel

Necesitar√° m√°s que un peque√Īo frasco de semillas de amapola para esta receta, y siempre puede encontrarlas a granel, en l√≠nea, AQU√ć. Para almacenar semillas de amapola adicionales, col√≥quelas en un recipiente herm√©tico en el refrigerador (6 meses) o cong√©lelas (1 a√Īo).


Reader Rave ~

‚ÄúLa sart√©n est√° en el horno ahora mismo. Me sent√≠ como un artista haciendo este pastel, deber√≠a haber tomado una foto.Primero la masa de punta a punta, luego las semillas de amapola, seguidas de los ar√°ndanos y terminando con el streusel. Fue una experiencia maravillosa, que nunca sent√≠ con otras recetas.Esta noche mis amigos recibir√°n un regalo fant√°stico. Gracias de nuevo. ‚ÄĚ~ Joan


* Receta ligeramente adaptada de Saveur

Cuadrados de semillas de amapola y ar√°ndanos

Cuadrados de semillas de amapola y ar√°ndanos

Blueberry Poppy Seed Squares, un pastel de caf√© √ļnico en la tradici√≥n de Europa del Este ~ est√° repleto de ar√°ndanos frescos y crujientes semillas de amapola en una corteza mantecosa de mantequilla. ¬°Este es un pastel de merienda inolvidable!

Ingredientes

    masa

  • 2 barras (1/2 libra o 16 cucharadas) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de az√ļcar granulada
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal

    STREUSEL

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de az√ļcar granulada
  • 1/4 cucharadita de sal

    relleno

  • 3/4 taza de az√ļcar granulada
  • 2 pintas (4 tazas) de ar√°ndanos frescos, aproximadamente 18 onzas
  • 2 cucharadas de jugo de lim√≥n
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/2 cucharadita de canela

    capa de semilla de amapola

  • 1 1/2 tazas de semillas de amapola molidas (mu√©lalas en un molinillo de caf√© o una licuadora de alta velocidad como Vitamix) Si no puede molerlas, √ļselas enteras.
  • 1/2 taza de crema espesa

Instrucciones

  1. Ajuste el horno a 350F
  2. Unte con mantequilla y harina una sart√©n de 9×13.
  3. Batir la mantequilla y el az√ļcar hasta que est√©n suaves y esponjosos. Mezcle la harina y la sal hasta que se combinen. Presi√≥nalo en el fondo de tu sart√©n preparada. Enfr√≠e por 20 minutos, luego hornee por 12 minutos, hasta que comience a dorarse. Ponga a un lado para enfriar.
  4. Mientras tanto, ponga los ingredientes de relleno en una cacerola y hierva, revolviendo para disolver el az√ļcar y la maicena. Baje el fuego y contin√ļe hirviendo durante unos 15 minutos, o hasta que los ar√°ndanos hayan liberado su jugo y la mezcla se haya espesado un poco. Ponga a un lado para enfriar.
  5. Usa las yemas de tus dedos para mezclar el relleno del streusel. Divide la mantequilla en trozos peque√Īos para crear una migaja agradable. Dejar de lado.
  6. Mezcle las semillas de amapola y la crema espesa. Extienda a través del fondo de la corteza enfriada.
  7. Agregue los ar√°ndanos sobre la parte superior de las semillas de amapola. Cubra con el streusel.
  8. Hornee durante 40 minutos, hasta que esté burbujeando y solo pidiendo que se dore a lo largo de los bordes. Enfriar y cortar en 16 cuadrados.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

Hazlo tuyo ~

  • Te√≥ricamente, podr√≠a omitir la capa de semillas de amapola y simplemente agregar un poco a la masa de mantequilla y al streusel para una presencia m√°s sutil de semillas de amapola.
  • Puedes usar cualquier cantidad de bayas en lugar de los ar√°ndanos tradicionales.
  • Las bayas congeladas deber√≠an funcionar bien.

¬°No olvides fijar estos cuadrados de semillas de amapola de ar√°ndano!

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.