Hacer crutones caseros es más fácil de lo que piensas. ¡Y son TAN DELICIOSOS que nunca más querrás comprarlos en la tienda! ¡Sigue mis consejos rápidos para asegurarte de que tus picatostes estén llenos de sabor y se derritan en tu boca! ¡Son perfectos para rematar una ensalada en cuña!
Crutones
Cuando era niño íbamos a un buffet en nuestro pueblo. Recuerdo que mis padres nos animaban a visitar la sección de ensaladas primero, para asegurarnos de que comiéramos algo de buena comida antes de comer los nuggets de pollo y el puré de papas. Inevitablemente, mi plato serían 4 piezas de lechuga y 87 de esos mini crutones que estaban tan duros que me romperían un diente. Amaba esas cosas. A medida que fui creciendo me di cuenta de que eran más como cartón que pan tostado, pero bueno. Vive y aprende. 😉
Esta receta se basa en mi amor por un gran y delicioso crutón. Crutones grandes, empapados en mantequilla y con sabor a ajo. Solo tostado lo suficiente como para estar crujiente pero aún suave por dentro. Son, si no le importa que lo diga, ¡el crutón perfecto!
Cómo hacer crutones caseros
Me gusta usar una baguette francesa para hacer crutones caseros. Los he hecho con mi pan artesano casero favorito como ciabatta o masa madre, pero mi favorito es la baguette. Quieres que el pan tenga una corteza sólida y un mínimo de azúcar. He visto a algunos miembros de la familia cortar la corteza al hacer picatostes, pero eso es algo prohibido en esta casa. (¡Sin mencionar que me encanta hacer las cosas de la manera más fácil!)
Empiece a hacer sus picatostes cortando el pan en rodajas. Me gusta que corten cada rebanada en unas 9 piezas, a veces menos. El tamaño varía cuando se preparan picatostes, pero la mejor regla a seguir es asegurarse de que se pueda meter en la boca de un bocado.
Cómo servir esta receta de crutones
Seré honesto, la idea de hacer picatostes caseros no se me ocurrió hasta más tarde en la vida. Realmente no sé por qué. Tal vez no tenía una buena receta de picatostes, o tal vez estaba tan insatisfecho con la versión dura como una roca que los estaba evitando. Quién sabe realmente. Lo que sí sé es que cuando finalmente tomé la decisión de probar esta receta casera de picatostes, también decidí no volver nunca más. Literalmente nunca volveré a comprar crutones comprados en la tienda.
Crutones caseros en sopa de cebolla francesa
Entonces, ¿con qué combinamos exactamente estos picatostes? La sopa, las ensaladas y las guarniciones son un complemento perfecto. Aquí hay algunas recetas de sopas que podrían usar un buen crutón sustancioso, mantecoso, con ajo.
Herramientas utilizadas para hacer esta receta de crutones
Esta receta se junta en menos de 15 minutos, lo que la convierte en una de mis recetas más fáciles. Sin embargo, hay algunas herramientas que utilizo para simplificar aún más todo el proceso. Siempre que puedo, uso mi sartén. Encuentro que reduce el tiempo de cocción y también iguala el calor de una manera que hace que todo lo que cocino sepa un poco mejor. Dado que esta receta requiere pan francés, recomendaría usar un buen cuchillo para pan. Podría pensar que un cuchillo es un cuchillo. Sin embargo, hay una diferencia. Usar el cuchillo incorrecto en esta situación realmente podría afectar el resultado final. Una hoja desafilada o incluso una hoja recta podría “aplastar” el pan y el resultado final será un cuadrado de pan crujiente. Solo un recordatorio, queremos que el exterior esté crujiente y el interior un poco masticable.
Pan para Crutones
Hay algunas cosas que puede hacer para que esta receta de picatostes sea más única. Un simple cambio en su elección de pan podría afectar el sabor. Usamos pan francés, pero algunas variaciones serían usar un pan de centeno veteado, un abundante pan integral o un pan de masa madre. También puede hacer cambios en el sabor agregando diferentes condimentos, como romero, orégano, tomillo o incluso un poco de parmesano. ¡Quizás quieras probarlos todos! Siéntase libre de jugar con esta receta hasta que obtenga el sabor que ama.
En serio, lo mejor … ¡nunca querrás volver a comprar en la tienda!
Curso:
Guarnición
Cocina:
americano
Palabra clave:
Cuscurro
Calorías: 112 kcal
:
-
9
(1 pulgada) rebanadas de pan francés,
cortar en cubos -
12
cucharadas
mantequilla salada -
1
Clavo
ajo,
picado -
1
cucharada
perejil seco
-
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
-
Agregue el ajo, cocine 1 minuto hasta que esté fragante.
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Agregue los cubos de pan y revuelva para cubrir. Coloque directamente en una bandeja para hornear. Dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que deba trabajar en lotes.
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Hornee por 15 minutos o hasta que esté crujiente y ligeramente dorado. (Retiramos el segundo lote a los 9 minutos, ¡así que asegúrese de vigilarlos para que no se quemen!)
¡No seas tímido con la mantequilla cuando estés haciendo estos! Aunque parece que usé mucha mantequilla, estos crutones no tienen un sabor a mantequilla abrumador. ¡Cuando sea posible, use la mejor mantequilla que pueda encontrar!
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
