Crumble de sartén de ruibarbo y fresa (sin gluten)

Crumble de sartén de ruibarbo y fresa (sin gluten)

Strawberry Rhubarb Skillet Crumble ~ un postre delicioso y naturalmente libre de gluten hecho con las fresas más jugosas y el ruibarbo agrio ~ ¡asegúrese de guardar un pedazo para el desayuno!

sartén de ruibarbo de fresa crumble

Estamos justo en medio de la paradoja de principios de la primavera. Al mediodía, el sol está calentando la espalda de nuestros cuellos, nos ponemos chanclas y nos entusiasmamos con la venta de fresas 2 por 1. Pero a las 5 de la tarde cerramos las ventanas de golpe y agarramos nuestro cárdigan más grueso y los calcetines borrosos. Una fresa fría no la va a cortar. Lo que realmente anhelamos es un caldero burbujeante de fruta roja rubí que brota de debajo de una costra crujiente chisporroteante, domesticada por un único torbellino de helado de vainilla derritiéndose.

He estado planeando hacer este desmoronamiento por un tiempo, esperando a saltar cuando aparecieron los primeros tallos rosados ​​de ruibarbo. El ruibarbo es un cultivo de principios de primavera, y solo parece aparecer en las tiendas durante su temporada. Técnicamente es un vegetal. Encontré el mío encajado junto a la acelga … mantén un ojo atento. Pasado mañana es el Día de la Fresa de California, por lo que esta combinación de migajas es pura casualidad.

Las fresas frescas casi siempre son demasiado agrias para mí, excepto tal vez una o dos semanas al año. Pero a quién le importa si las bayas son extrañamente grandes y un poco pálidas por dentro … una vez que las cocinas se vuelven dulces y dulces y realmente muy buenas. La dulzura de las fresas con la tarta del ruibarbo se equilibran muy bien.

Esta es mi forma favorita de cocinar. No es quisquilloso en lo más mínimo, y muestra los ingredientes maravillosamente. Para este solo necesita enjuagar y picar la fruta en bruto, y mezclarla con un poco de azúcar y jugo de limón. No necesita ser preciso, solo llene el fondo de su fuente para hornear o sartén.

Por lo general, mezclo coberturas desmoronadas a simple vista. Para que sea fácil de recordar, mantuve las cantidades iguales por todas partes. Usé harina de avena, que me encanta por el sabor, pero puedes sustituirla por harina normal. La harina de avellanas agrega una nota rica a la corteza, pero, por supuesto, puede usar cualquier nuez que desee.

sartén de ruibarbo fresa crumble 1

Digo que coloque una cucharada grande de vainilla lo antes posible, y cómela mientras esté muy caliente, solo tenga cuidado de no escaldarse la lengua ni congelarse el cerebro. (Incluso si lo haces, valdrá la pena).

PROPINA: Una sartén de hierro fundido es una sartén fabulosa para tener en la cocina, son económicos y se usan como, bueno, ¡hierro! Me encanta la marca Lodge, son los clásicos. Puedes encontrarlos aquí.

sartén ruibarbo fresa crumble 4

Si te gusta el ruibarbo, prueba mi NO HAY BARRAS DE SUEÑO DE RHUBARB ~ Tienen una textura celestial. Y si eres más aficionado a las fresas, me encanta mi ESCENAS DE PASTELERO DE FRESA,

Crumble de sartén de ruibarbo y fresa (naturalmente sin gluten)

sartén de ruibarbo de fresa crumble

¡Un postre americano clásico que marca el comienzo de la primavera como ningún otro!

Ingredientes

  • 1 libra de fresas, lavadas, peladas y picadas
  • escaso 1 lb de ruibarbo, lavado, recortado y en rodajas finas
  • 1/2 taza de azúcar
  • jugo de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de harina de avena

    Cubierta

  • 1/2 taza de avena enrollada a la antigua
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de avellanas molidas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida, a temperatura ambiente

Instrucciones

  1. Ponga el horno a 350F
  2. Para el relleno de frutas, mezcle las fresas, el ruibarbo, el azúcar, el jugo de limón y la harina de avena en un tazón. Póngalo en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas o en una fuente para hornear de su elección.
  3. Mezcle los ingredientes secos y luego, con las yemas de los dedos, mezcle 4 cucharadas de mantequilla suave y el extracto de vainilla. Divida la mantequilla en trozos pequeños y siga mezclando hasta que ya no haya harina seca, y la cobertura tenga una textura grande y agradable.
  4. Esparce la cobertura sobre la fruta de manera uniforme.
  5. Puntee con la última cucharada de mantequilla
  6. Hornee por 45 minutos hasta que estén doradas y burbujeando como locos.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Notas:

¡No olvides fijar este crumble de ruibarbo de fresa sin gluten!

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