Berry Almond Crumble

Crumble de almendras y bayas

Postre de verano f√°cil de preparar con bayas mixtas y una cubierta de crumble de almendras y az√ļcar moreno.

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<p>Crédito de fotografía: Elise Bauer </p>
<p>Mi padre obsesionado con el postre estaba de nuevo hoy; simplemente no pudo resistir esta receta de crumble de bayas de Melissa Clark que encontró en el New York Times.</p>
<p>Usó fresas frescas, arándanos y algunos de nuestros arándanos congelados.</p><div class='code-block code-block-3' style='margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;'>
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Nuestras moras tienden a ser bastante agrias, por lo que con las 3 cucharadas de az√ļcar, el crumble termin√≥ bastante agrio.

Crumble de almendras y bayas

Perfecto para mi pap√° y para m√≠, pero mi madre se quej√≥ ("¬Ņpor qu√© no puedes hacerlo como a m√≠ me gusta? ¬ŅPor qu√© siempre tienes que hacer que cosas como esta sean tan agrias?")

Mamá sabe que puede hornear todo lo que quiera de la manera que le gusta, por lo que esta conversación no fue muy lejos. Pero revisa tus bayas si haces esta receta.

Agregue m√°s o menos az√ļcar seg√ļn su preferencia y cu√°n dulce sea la fruta.

Receta Berry Almond Crumble

Receta de Melissa Clark de The New York Times.

La tapioca instantánea es necesaria como espesante. Puedes hacer esto sin él, pero será bastante líquido. Si no tiene tapioca instantánea, puede intentar sustituir el almidón de maíz.

Ingredientes

Relleno:

  • 8 tazas de bayas frescas mezcladas: ar√°ndanos, frambuesas, moras, fresas
  • 1 cucharada de tapioca de cocci√≥n r√°pida
  • 2 a 3 cucharadas de az√ļcar granulada, dependiendo de la dulzura de las bayas
  • 1/2 cucharadita de ralladura de lim√≥n finamente rallada

Desmoronamiento:

  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/3 taza de az√ļcar morena oscura
  • 1/3 taza de az√ļcar granulada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • Una pizca de sal
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de almendras finamente picadas.

Método

1 Precaliente el horno a 350 ¬į F.

2 Mezcle las bayas con tapioca, az√ļcar, ralladura: En un taz√≥n grande ponga las bayas y mezcle con tapioca, az√ļcar y ralladura de lim√≥n. (Sin tapioca, la migaja estar√° muy l√≠quida). Deje de lado.

3 Hacer el relleno: Batir la harina, az√ļcares, especias y sal en un taz√≥n grande. Agregue la mantequilla derretida y las almendras hasta que se formen migajas gruesas.

4 ensamblar: Vierta el relleno en un molde cuadrado o redondo de 9 pulgadas (no engrase primero). Usando los dedos, forme la mezcla de cobertura en migajas de 1/4 a 1/2 pulgada y extiéndala sobre el pastel.

5 hornear: Hornee a 350 ¬į F hasta que las burbujas de relleno y la cobertura est√©n doradas, unos 45-55 minutos.

Dejar enfriar al menos media hora. Servir tibio.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino la convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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