CRUMB APPLE TOPPED BARRAS DE POMA
Hemos estado comiendo muchas manzanas últimamente, así que para deshacerme de unas pocas, hice este delicioso pastel de manzana con trozos de manzana de Better Homes & Gardens. Hice algunos cambios y resultó ser un delicioso cruce entre crujiente de manzana, pastel de manzana y estas barras de postres de manzana que hice. ¡Ganador! Utilicé mi corteza de tarta Lion House favorita con avena, está probada y es verdad y pensé que funcionaría maravillosamente con la cobertura de avena. También usé harina de trigo integral y eso me ayudó a justificar comiéndolo para el desayuno. Cuando Apple Pie y Apple Crisp tienden a desmoronarse cuando se sirven, este postre se mantiene unido y es una excelente presentación.
Barras de pastel de manzana con migas
Avena Masa Crujiente De Hojaldre de mi libro de cocina Lion House Bakery
{Solo utilicé la mitad de la masa de masa de tarta para las barras de pastel de manzana; la otra mitad se puede envolver en una envoltura de plástico y guardar en el refrigerador / congelar hasta que esté listo para usar}
- 4 1/3 tazas de harina para todo uso
- 2/3 taza de avena arrollada
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 1/2 tazas de manteca
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
- 1 huevo
- 1 cucharada de vinagre
- agua congelada
Mezcle la harina, la avena, el polvo de hornear, la sal y el azúcar morena. Cortar en manteca con cortador de masa. {Simplemente lo tiré todo en mi Kitchenaid y lo mezclé con la batidora.} Agregue pequeños trozos de mantequilla sin dejar de mezclar.
Mezcle el huevo, el vinagre y suficiente agua con hielo para medir 1 taza. Agregue a la mezcla de harina y mezcle bien.
Manzanas
- alrededor de 7-8 manzanas, peladas, sin corazón y en rodajas
- 1/3 taza de harina
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
Mezcle todo en un tazón grande y revuelva para combinar. Opté por agregarlo todo a una bolsa ziplock, lo cerré y luego lo sacudí. ¡Funcionó muy bien! Deja que las manzanas se asienten en la nevera hasta que estés listo para ellas.
Desmoche:
- 1 taza de avena de cocción rápida
- 3/4 taza de azúcar morena empacada
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de mantequilla, cortada en trozos
- 1/2 taza de nueces picadas o nueces
¡Combina todos los ingredientes hasta que se desmoronen con un cortador de masa, 2 tenedores o lo que creas que funcionará!
Para armar el postre:
Precaliente el horno a 375 grados. Mientras el horno se está precalentando, mezcle la masa de pastel. Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 9 × 13 u 8 × 12 con aceite en aerosol.
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa de masa para pastel en un rectángulo de 10 pulgadas que tenga aproximadamente 1/4 "de espesor. Envuélvalo alrededor del rodillo y desenróllelo en el molde para hornear preparado. Facilita la masa en la sartén y sube por los lados. ¡Suena más difícil de lo que realmente es! Haga ajustes alrededor de los bordes de la corteza recortando desde un borde demasiado largo y rellenando un borde más corto. Haz que la corteza suba hasta la parte superior de los lados, ya que se encogerá un poco después de hornear. Toma un tenedor y empuja unas 10 veces a lo largo del fondo del plato.
Hornee la corteza durante 10-12 minutos, hasta que se dore ligeramente.
Después de que la corteza esté lista para hornear, vierta la mezcla de manzana sobre la corteza horneada. Difundir de manera uniforme. Espolvorea con la migaja (la sartén estará llena).
Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. Si es necesario para evitar que se dore demasiado, cubra la parte superior con papel de aluminio durante los últimos 5 a 10 minutos de cocción. Dejar enfriar ligeramente en una sartén sobre una rejilla. Cubra con crema batida o helado de vainilla, relleno de caramelo y sirva.
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