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Crujientes Thin Mint N’Chip –

Picky Palate

Galletas Buen domingo por la mañana! Espero que todos estén disfrutando el fin de semana! Ha sido un buen fin de semana aquí, pasamos la noche del viernes viendo a los niños más lindos de mi hermana para que ella y su esposo pudieran celebrar su cumpleaños, que es hoy. Yay, ¡feliz cumpleaños! Echa un vistazo a su tienda de ropa si eres una mamá moderna y de moda como ella.

El sábado, antes de dirigirnos a la casa de mi hermana, drogué a toda la familia al mercado de agricultores. Fue tan cómico, tuve a un niño llorando porque quería sentarse en la gran parte del carrito de la compra y el otro niño tirando de mi camisa porque también quería meterse en la canasta. En medio de todo el caos, corrí alrededor de la tienda y logré recoger una enorme cesta llena de frutas y verduras frescas que estoy tan emocionada de tener en mis manos esta semana. Estén atentos para algunas recetas frescas de jardín.

Sé que primero le prometí a los browies, pero estas cookies simplemente no pudieron esperar. Por lo general, no soy un fanático de las galletas planas y crujientes, pero esta receta cambió mi mente por completo.

Me sentí como un científico loco el jueves por la noche en mi cocina. Toda la familia se había ido a la cama y tenía ganas de hacer algo divertido. Saqué mis trozos de Chip de menta fina de Andes y preparé esta receta de galletas. Son perfectamente redondos, crujientes en los bordes pero masticables en el centro. Notarás que agregué 3 cucharadas de pudín de vainilla instantáneo, realmente les dio una buena consistencia masticable. Me encanta cómo puedes apilar estas galletas tan bien, que hacen regalos muy lindos en una pequeña bolsa con una cinta.

¡Me dejé llevar un poco con todas las fotos! ¡Nos vemos pronto con 2 recetas de pasta fresca de jardín y, por supuesto, los brownies que prometí!

Crujientes de chips de menta N '

1 taza de mantequilla blanda 1 taza de azúcar marrón claro 1/2 taza de azúcar2 huevos1 cucharadita de vainilla1 taza de harina de trigo integral1½ tazas de harina de uso múltiple3 cucharadas de gelatina instantánea mezcla de pudín de vainilla francesa1 cucharadita de bicarbonato de sodio½ cucharadita de sal10 oz bolsa Andes menta Chips / piezas

1. Precaliente el horno a 350 grados F. En un stand o batidora eléctrica, crema de mantequilla y azúcares. Batir lentamente los huevos y la vainilla hasta que estén bien combinados.

2. Combine las harinas, la mezcla de pudín, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agregue lentamente a la batidora junto con los trozos de menta hasta que estén combinados. Con una cuchara mediana para galletas, coloque la masa en un pergamino o en una bandeja para hornear forrada con silpat, no presione las galletas hacia abajo. Hornee por 9-10 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiecen a dorarse. Dejar enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos y luego transferir a una rejilla de enfriamiento.

Rinde alrededor de 36 galletas.

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