Con todas las fiestas y la merienda del día del juego aún con toda su fuerza y el gran Super Bowl a la vuelta de la esquina, pensé que estos Crujientes Huevos Rellenos de Chorizo lo harían sé una buena para agregar a tu mesa de bocadillos. Hecho en ningún momento, pero lleno de sabor y textura. Estos son ganar, ganar.
Deliciosamente ahumados en sabor, estos huevos duros aumentan la cremosidad del yogur griego, el jugo de limón y la ralladura, y tienen una cubierta crujiente que proviene de la salchicha picante conocida como chorizo.
Nunca fui un gran fanático de los huevos hasta que comencé a agregar hierbas frescas o más especias a la mezcla de huevos y seguro que no me duele con un relleno crujiente y picante como este chorizo.
Si te gustan estos, entonces mis Palitos de Mozzarella Wafflized con Salsa , Tocones Envueltos en Tocino con Aderezo de Rancho Hecho en Casa, o este Cebolla Caramelizada Bacon Cheese Dip ayudará a redondear la mesa de aperitivos!
Espero que estos Huevos Devorados con Chorizo sean un nuevo favorito. ¡Disfruta!
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Huevos rellenos de chorizo crujiente
Ingredientes
- 4 oz chorizo español
caja desprendida - 1/2 tbsp
aceite de oliva - 8 hard boiled huevos
- 1 tbsp aceite de chorizo cocido
- 1/4 cup yogur griego
- 1 tbsp jugo de limón
- 1 tsp cáscara de limón
- 1/2 tsp
polvo de chile - 1/2 ajo en polvo
- 1/2 tsp sal kosher
- 1 tbsp chives picado
Instrucciones
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En una sartén a fuego medio-alto agregue el aceite y el chorizo. Cocine hasta que estén crujientes. Reserve una cucharada de aceite, deseche el chorizo restante y escúrralo en una toalla de papel. Deje de lado.
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Corte cada huevo duro por la mitad y retire suavemente la yema cocida. Establezca las claras de huevo en un try.
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En un tazón mezcle las yemas, la cucharada reservada de aceite de chorizo, yogur, jugo y cáscara de limón, chile y ajo en polvo y sal hasta que esté cremoso. Si lo desea, puede hacerlo en un procesador de alimentos.
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Con una espátula de goma, coloque la mezcla de yema de huevo en una bolsa de plástico o en una bolsa de tubería. Cortar la esquina de la bolsa de plástico y distribuir uniformemente la mezcla de yema de huevo dentro de cada clara de huevo. Cubra con chorizo crujiente dividido y cebollino picado.
