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Croquetas de jamón inspiradas en Cuba – Degustación de Puerto Rico

Croquetas de jamón inspiradas en Cuba - Degustación de Puerto Rico

Croquetas de Jamón CubanoPopulares en Puerto Rico, las croquetas de jamón son un excelente aperitivo o refrigerio, así que ¿por qué no hacer algunas ahora?

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 taza de leche
  • 1/3 taza de harina
  • 1 libra de jamón, muy finamente cortado en cubitos
  • 2 huevos


  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite vegetal (suficiente para cubrir las croquetas al freír)
  • Harina para dragado

Instrucciones:Croquetas de Jamón Cubano

  • Derrita la mantequilla en una sartén y agregue la cebolla y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue lentamente la leche, 1/3 taza de harina y revuelva constantemente hasta que se forme una salsa espesa como consistencia.
  • Agregue el jamón y mezcle hasta que se incorpore a la salsa. Deje que continúe cocinando durante unos 5 minutos a fuego lento.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Transfiera a un plato, cubra con una película adhesiva y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas, esto facilitará la formación de las croquetas para freír.
  • Retira la mezcla de jamón del refrigerador
  • Tome aproximadamente 1 cucharada y forme un tronco o bola, su preferencia.
  • .

  • Repita hasta que haya agotado toda la mezcla.
  • Batir los huevos en un tazón y reservar, agregar las migas de pan a un segundo tazón y la harina a un tercer tazón
  • Tome la mezcla de jamón formado y sumerja en el huevo y luego las migas de pan y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita para todas las croquetas
  • Caliente el aceite en una sartén (suficiente para cubrir las croquetas) a una temperatura de 375F
  • Freír las croquetas en pequeños lotes (para que la temperatura del aceite no baje demasiado) hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos.
  • Una vez cocido, escurrir sobre papel de cocina, dejar enfriar un poco y disfrutar

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