Croquetas de desayuno de freidora con huevo y receta de espárragos
Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina para todo uso
3/4 taza de leche al 2%
6 huevos grandes duros, picados
1/2 taza de espárragos frescos picados
1/2 taza de cebolla verde picada
1/3 taza de queso cheddar rallado
1 cucharada de estragón fresco picado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1-3 / 4 tazas de migas de pan panko
3 huevos grandes, batidos
Spray para cocinar
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Direcciones
En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina hasta que esté suave; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, 1-2 minutos. Poco a poco agregue la leche; cocine y revuelva hasta que espese (la mezcla estará espesa). Agregue los huevos duros, espárragos, cebollas verdes, queso, estragón, sal y pimienta. Refrigerar al menos 2 horas.
Precaliente la freidora de aire a 350 °. Forma 1/4 tazas de la mezcla de huevo en doce 3 pulgadas. óvalos largos Coloque las migas de pan y los huevos en recipientes poco profundos. Enrolle los troncos en las migajas para cubrir, luego sumerja en el huevo y vuelva a enrollar en las migajas, dando palmaditas para ayudar a que el revestimiento se adhiera.
En lotes, coloque las croquetas en una sola capa en una cesta de freidora engrasada; rocíe con aceite en aerosol. Cocine hasta que estén doradas, 8-10 minutos. Giro; rocíe con aceite en aerosol. Cocine hasta que estén doradas, 3-5 minutos más.
información nutricional
2 croquetas: 294 calorías, 17 g de grasa (8 g de grasa saturada), 303 mg de colesterol, 348 mg de sodio, 18 g de carbohidratos (3 g de azúcares, 1 g de fibra), 15 g de proteínas.
