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Croquetas de desayuno de freidora con huevo y receta de esp√°rragos

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de leche al 2%
  • 6 huevos grandes duros, picados
  • 1/2 taza de espárragos frescos picados
  • 1/2 taza de cebolla verde picada
  • 1/3 taza de queso cheddar rallado
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1-3 / 4 tazas de migas de pan panko
  • 3 huevos grandes, batidos
  • Spray para cocinar

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Direcciones

  • En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina hasta que esté suave; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, 1-2 minutos. Poco a poco agregue la leche; cocine y revuelva hasta que espese (la mezcla estará espesa). Agregue los huevos duros, espárragos, cebollas verdes, queso, estragón, sal y pimienta. Refrigerar al menos 2 horas.
  • Precaliente la freidora de aire a 350 °. Forma 1/4 tazas de la mezcla de huevo en doce 3 pulgadas. óvalos largos Coloque las migas de pan y los huevos en recipientes poco profundos. Enrolle los troncos en las migajas para cubrir, luego sumerja en el huevo y vuelva a enrollar en las migajas, dando palmaditas para ayudar a que el revestimiento se adhiera.
  • En lotes, coloque las croquetas en una sola capa en una cesta de freidora engrasada; rocíe con aceite en aerosol. Cocine hasta que estén doradas, 8-10 minutos. Giro; rocíe con aceite en aerosol. Cocine hasta que estén doradas, 3-5 minutos más.

información nutricional

2 croquetas: 294 calorías, 17 g de grasa (8 g de grasa saturada), 303 mg de colesterol, 348 mg de sodio, 18 g de carbohidratos (3 g de azúcares, 1 g de fibra), 15 g de proteínas.