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Crockpot Cremosa sopa de coliflor

Crockpot Cremosa sopa de coliflor

Esta Crockpot Cremosa sopa de coliflor tiene solo un puñado de ingredientes y casi no requiere tiempo de preparación. Solo tíralo en la olla de cocción lenta y déjalo cocinar, luego vuelve a casa a un sopa sabrosa y caliente!

¿Te encanta la coliflor como yo? ¡Asegúrate de probar también mi coliflor de ajo pegajosa!

Crockpot cremosa sopa de coliflor en cuencos con garbanzos

Crockpot Cremosa sopa de coliflor

¡Es la temporada para toda la sopa! ¿Y mi forma favorita de hacer sopa de todos los tiempos? ¡En mi Crockpot! La cocción lenta tiene una forma de fusionar todos los sabores y producir verduras ultra tiernas (¡lo que allana el camino a una sopa ultra cremosa!) Pero dado que simplemente hay suficiente recetas complicadas en esta época del año chupando nuestra energía (y presupuestos de comestibles), esta sopa tiene solo 4 ingredientes (está bien 5 si incluye agua) y es fácil de hacer.

Ingredientes en olla de cocción lenta

Hacer esta sopa cremosa de coliflor Crockpot es entonces fácil. Cortarás la coliflor aproximadamente en floretes y los arrojarás a tu Crockpot, junto con los anacardos (que agregan mayor cremosidad), la cebolla picada y el caldo. Deje que todos esos sabores se mezclen durante unas horas (a temperatura alta durante 3 a 4 horas o baja durante 6 a 8).

tres tazones de sopa de coliflor con guarnición de garbanzos

Justo antes de servir, mezcle todo con una licuadora de inmersión manual o una licuadora de encimera (prefiero la computadora de mano, ¡es mucho más fácil y crea menos platos!). Me encanta cubrir mi sopa con garbanzos asados, pero también puede cubrir la suya con garbanzos rallados. queso, tocino, crutones (¡o incluso palomitas de maíz como aderezo para sopa!)

cerca de garbanzos

Para hacer esta sopa cremosa de coliflor Crockpot necesitarás:

  • 1 cabeza de coliflor
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 taza de nueces de la India
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 a 2 tazas de agua
  • ½ cucharadita de sal

Herramientas de cocina que pueden resultarle útiles:

sopa de coliflor en un tazón

Y como ninguna buena sopa está completa sin un aderezo sabroso, esta está cubierta con garbanzos tostados crujientes, ¡aunque puedes cambiar esta parte si lo deseas!

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tres tazones de sopa de coliflor con guarnición de garbanzos

Crockpot Cremosa sopa de coliflor

Esta sopa de coliflor cremosa Crockpot tiene solo un puñado de ingredientes y casi no requiere tiempo de preparación.

Impresión
Velocidad

Porciones: 6 porciones

3 horas 10 minutos

Calorías: 274

Instrucciones

sopa de coliflor

  • Pica la coliflor y la cebolla en trozos grandes. Coloque en una olla de cocción lenta junto con los anacardos y el caldo. Sumerja la coliflor y los anacardos debajo del caldo tanto como sea posible, luego cubra y cocine hasta que la coliflor esté tierna (alta de 3 a 4 horas, baja de 6 a 8).

  • Cuando la coliflor esté tierna, licúa la mezcla hasta que quede suave usando una licuadora de inmersión manual o transfiriéndola con cuidado a una licuadora de encimera.

  • Agregue 1 a 2 tazas de agua, hasta obtener una consistencia espesa y espesa (variará según el tamaño de su coliflor. Sazone con sal y sirva.

Cobertura de garbanzos

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Mezcle los garbanzos con aceite, especias y sal. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté crujiente. Sirva caliente sobre sopa.

Nutrición

Servicio: 1servicio | Calorías: 274California | Carbohidratos: 30gramo | Proteína: 10gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 776mg | Potasio: 435mg | Fibra: 6gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 435IU | Vitamina C: 10,9mg | Calcio: 51mg | Hierro: 3.8mg

Crockpot Cremosa sopa de coliflor