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Creme Fraiche Champiñones Ñoquis

This super creamy creme fraiche mushroom gnocchi is the perfect meatless meal. Full of meaty mushrooms and just a touch of fresh herbs. Ready in just 30 minutes!

Publicado por nutmegnanny en 2 de febrero de 2015

Este gnocchi de champiñones cremoso y cremoso súper cremoso es la comida perfecta sin carne. Lleno de champiñones carnosos y solo un toque de hierbas frescas. ¡Listo en solo 30 minutos!

Este gnocchi de champiñones cremoso y cremoso súper cremoso es la comida perfecta sin carne. Lleno de champiñones carnosos y solo un toque de hierbas frescas. ¡Listo en solo 30 minutos!

El sábado por la noche, los centros y finalmente vi Chef. Ahora tengo ganas del tamaño de Rusia para un verdadero sándwich cubano. ¿Quién quiere hacer un viaje conmigo a Miami? Estoy seguro de que hace muchísimo más calor allí que en Nueva York. Suspiro.

Además, ¿qué tan genial sería conducir un camión de comida en todo el país?

Si bien no creo que encuentres este plato de hongos en un camión de comida, creo que sería increíble si algunos camiones gourmet abrieran la tienda (¿abrieron camiones?) Por aquí. ¿Qué tan genial sería detenerse en un camión de comida y obtener un gran plato de ñoquis? ¿O tal vez unas rebanadas de carne de res Wellington?

Realmente creo que estoy haciendo algo.

Este gnocchi de champiñones cremoso y cremoso súper cremoso es la comida perfecta sin carne. Lleno de champiñones carnosos y solo un toque de hierbas frescas. ¡Listo en solo 30 minutos!

Ahora, un poco más sobre este plato. Combina champiñones carnosos baby bella, hierbas frescas, nata fresca y ñoquis de papa con almohadas. Originalmente quería hacer este plato con una mezcla de hongos silvestres, pero mi selección consistía en pequeñas selecciones en la tienda, así que elegí hongos baby bella.

La mejor parte de este plato es que está listo en solo 30 minutos. Eso significa que puedes volver a casa después de la cena y pasar de hambre a comida en menos de una hora. ¿Quién no querría eso?

{¿Buscas más platos de pasta? Pruebe mi vodka penne alla picante, hongos shiitake y kale ramen o mis ñoquis de calabaza con tocino y pollo.}

Impresión

Creme Fraiche Champiñones Ñoquis

Este gnocchi de champiñones cremoso y cremoso súper cremoso es la comida perfecta sin carne. Lleno de champiñones carnosos y solo un toque de hierbas frescas. ¡Listo en solo 30 minutos!

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 libras de champiñones baby bella, en rodajas
  • 2 chalotes medianos, picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de jerez
  • 8 onzas de crema fresca
  • 1 libra de ñoquis cocidos

Direcciones:

En una sartén grande a fuego medio agregue champiñones, chalotes y ajo. Cubra la sartén, revolviendo cada pocos minutos más o menos, hasta que los champiñones comiencen a ablandarse y liberar su humedad.

Agregue romero picado, hojas de tomillo, sal kosher, pimienta negra y jerez.

Saltee los champiñones hasta que estén blandos y el líquido se haya cocinado un poco menos de la mitad.

Cubra los champiñones y manténgalos calientes mientras prepara los ñoquis.

Coloque una olla grande de pasta llena de agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los ñoquis y cocine hasta que flote a la superficie y luego drene.

Vuelva a los champiñones y agregue la crema fresca hasta que se combine y se vuelva cremosa.

Agregue los ñoquis y sirva de inmediato.

Nota: este plato se sirve mejor de inmediato. La salsa puede "romperse" si se vuelve a calentar demasiadas veces.