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Crema de queso glaseado

Cream Cheese Frosting

¡Fácil de hacer glaseado de queso crema! Clásico glaseado de queso crema con queso crema, mantequilla, azúcar en polvo y vainilla. Perfecto para glasear pastel de zanahoria, cupcakes, galletas. No hay nada como el glaseado casero.

Crema de queso glaseado

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¡El glaseado de queso crema es un clásico para hornear!

Es perfecto para prácticamente cualquier pastel y las sobras son geniales en una fruta recién cortada.

Fácil de hacer

Esta es la receta básica, puede reducir la cantidad de mantequilla si desea un poco más de sabor y aumentar o disminuir el azúcar según su gusto.

Vístase con jengibre, vainilla o hojuelas de coco. He enumerado algunas de mis variaciones favoritas al final de la receta.

Receta de glaseado de queso crema

Esta receta hace suficiente glaseado para congelar un pastel redondo de una sola capa, un pastel de 9×13 cuartos de hoja o 12-18 cupcakes.

Para congelar un pastel de doble capa, use 3/4 taza de mantequilla, 12 onzas de queso crema, 4 1/2 tazas de azúcar en polvo, 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla (1 barra, 4 onzas, 115 g), temperatura ambiente
  • 8 oz de queso crema Philadelphia (1 paquete, 224 g), temperatura ambiente
  • Alrededor de 3 tazas (360 g) de azúcar en polvo (también conocido como azúcar glas), tamizado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Método

1 Batir el queso crema y la mantequilla juntos: Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y la mantequilla hasta que esté completamente suave, aproximadamente 3 minutos a velocidad media. Use una espátula de goma para raspar los lados del tazón para asegurarse de que la mezcla se mezcle de manera uniforme.

2 Batir en extracto de vainilla y azúcar en polvo: Batir el extracto de vainilla. Con la batidora funcionando a baja velocidad para comenzar, agregue lentamente 2 tazas de azúcar en polvo.

El azúcar en polvo contiene almidón de maíz que espesa el glaseado y lo hace dulce. Sigue agregando más azúcar en polvo al glaseado hasta que obtengas el nivel deseado de dulzura y grosor.

3 Extienda o canalice el glaseado para decorar: Usa un cuchillo romo o una espátula para untar el glaseado, o coloca el glaseado en una manga pastelera para decorar tu cupcake o pastel.

Aquí hay algunas variaciones divertidas:

  • Agregue 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar y una pizca de sal para un glaseado de queso crema y chocolate
  • Mezcle coco rallado recién rallado o seco al glaseado para hacer un glaseado de coco
  • Intensifique un glaseado de vainilla agregando algunos raspados de un grano de vainilla fresco al glaseado
  • Agregue un poco de jarabe de arándano para el glaseado de queso crema de arándano
  • Agregue una cucharada de Amaretto o un cuarto de cucharadita de extracto de almendras para un glaseado de queso crema con sabor a almendras

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Garrett McCord

Garrett McCord es un escritor profesional y desarrollador de recetas cuyo trabajo ha aparecido en muchas publicaciones impresas y en línea como Gourmet Live, Saveur, Huffington Post, Smithsonian y NPR. Los clientes anteriores también incluyen numerosas compañías de alimentos, bodegas y destilerías. Garrett escribe sobre cócteles en su sitio web, Coupe de Grace.

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