La crema de mantequilla de terciopelo rojo debe tener un sabor intenso y un hermoso color rojo. ¡Esta receta logra eso y es realmente muy fácil! Si te encanta el glaseado de crema de mantequilla estadounidense tanto como a mí, ¡asegúrate de probar esta receta!
Glaseado de pastel de terciopelo rojo
O, Crema de mantequilla de terciopelo rojo. Glaseado de terciopelo rojo profundo, rico, vibrante y sabroso que te recuerda a un pastel de terciopelo rojo. Esta receta ofrece el color que desea, el sabor que ama (¡chocolate!) Y la capacidad de crear diseños hermosos con tubería y crear hermosos diseños. ¡Es simplemente divertido!
Quería lucir esta maravilla roja con mi técnica Rose Cake porque no hay nada tan hermoso como una rosa roja profunda. ¿Correcto? Correcto.
Cómo hacer crema de mantequilla de terciopelo rojo
La pregunta más popular que recibo cada vez que comparto algo de terciopelo rojo es: “¿Cómo se hace tan rojo?” Bueno, es facil. Colorante rojo para la comida. Cuanto más agregue, más rojo será. Una de las razones por las que me gusta esta receta es porque hay TANTO cacao que no necesitas una gran cantidad de colorante alimentario.
¡El colorante rojo se oscurecerá considerablemente cuanto más tiempo permanezca! Si sientes que tu glaseado es demasiado ‘rosado’, colócalo en un recipiente hermético (CONSEJO PROFESIONAL: me gusta guardar el glaseado en bolsas de pastelería desechables de plástico) y déjalo reposar durante unas horas o toda la noche. usted será ver el color profundizar.
Sí, puede utilizar colorantes alimentarios totalmente naturales como India Tree. Recomiendo usar toda la botella de 0,75 onzas para esta receta de tamaño. El color será un poco más malva, pero seguirá perteneciendo a la familia de los rojos.
Para lograr el aspecto de roseta, tengo un tutorial de imágenes aquí y un video aquí. Este pastel usa específicamente una punta de estrella CERRADA. Usando una punta de estrella cerrada se obtienen los bordes de volantes muy delicados que puedes ver arriba.
La receta de crema de mantequilla de terciopelo rojo será suficiente para cubrir un pastel de 2 capas.
Para obtener un buen corte limpio, asegúrese de que su pastel esté muy enfriado. Si no te importa el aspecto y prefieres una miga ligera y húmeda, ¡la temperatura ambiente es una excelente opción!
Adaptado de Perfect Chocolate Buttercream.
Emparejé el glaseado con un pastel blanco simplemente porque me encanta el aspecto y la idea de un pastel blanco delicado con un terciopelo rojo intenso.
¡Puedo imaginar que este glaseado de terciopelo rojo sería absolutamente impresionante con un pastel de terciopelo rojo! ¡O incluso un pastel de chocolate! Realmente no puedes equivocarte.
De hecho, todo sobre esto es así, entonces derecho.
¡Realmente único y siempre impresionante!
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
crema de mantequilla de terciopelo rojo
Porciones: 8 porciones
:
-
4 1/2
tazas
azúcar de repostería -
1
taza
polvo de cacao -
12
cucharadas
(1 1/2 barras o 170 g) de mantequilla sin sal,
temperatura ambiente -
1/2
taza
leche entera,
temperatura ambiente -
1
botella de una onza Colorante alimentario rojo -
1
cucharilla
vinagre de sidra de manzana
-
En un tazón pequeño, tamice el azúcar de repostería y el cacao en polvo.
-
En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, agregue la mantequilla y bata durante 2 minutos a velocidad alta.
-
Apague la batidora y agregue la mezcla de azúcar / cacao.
-
Con la batidora a baja velocidad, agregue la leche, el colorante rojo y el vinagre. (Vierta cuidadosamente colorante para alimentos en el centro de la mezcla de mantequilla)
-
Batir a velocidad baja / media baja hasta que quede suave y brillante.
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conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
