Homemade cream corn served in a serving platter.

crema de maíz

El maíz en crema es el alimento reconfortante del verano.

El residuo de almidón que se encuentra debajo de los granos espesa el maíz y, en esta versión, la crema cierra el trato. Incluso el verano tiene sus días fríos y lluviosos, pero un tazón tibio de estos dulces granos dorados puede alegrarte mientras esperas a que salga el sol.

¬°V√ćDEO! C√≥mo hacer crema de ma√≠z

FRESCO VS. MA√ćZ CONGELADO

En la temporada de maíz, el maíz fresco siempre es óptimo y realmente es la opción más dulce e irresistible. También puede extraer leche de maíz, un líquido dulce con almidón, de las mazorcas de maíz fresco. El maíz recién salido de la mazorca tiene una calidad cremosa y suculenta que anuncia que el verano está aquí.

Habiendo dicho eso, puede sustituir el ma√≠z congelado, especialmente si desea prepararlo para las vacaciones de oto√Īo (¬°hola, Acci√≥n de Gracias!) Cuando el ma√≠z no est√° en temporada.

Desafortunadamente, no se puede extraer la leche de ma√≠z de los granos congelados. Para imitar la cremosidad de la leche de ma√≠z con ma√≠z congelado, intente hacer pur√© una peque√Īa cantidad (aproximadamente 1/3 de taza de los granos) en una licuadora para liberar un poco de almid√≥n y revuelva con el ma√≠z.

La mejor receta de maíz con crema: tazón de maíz con crema con cuchara y hierbas

MA√ćZ CREMA PREVIA

Una vez hecho, el maíz cremoso se puede almacenar en el refrigerador durante al menos tres días. También se puede congelar hasta por tres meses.

C√ďMO SERVIR ESTE PLATO

Cuando el maíz es abundante, puede servir crema de maíz con cualquier comida de clima cálido como guarnición, pero no es solo para el verano.

También sería una buena adición a su mesa de Acción de Gracias, especialmente porque se puede preparar con anticipación con maíz congelado.

Por s√≠ solo es el para√≠so, pero puedes variarlo agregando algunos jalape√Īos picantes o chiles poblanos picados; otras adiciones que me vienen a la mente son albahaca picada, tomates cherry en rodajas y tocino cocido desmenuzado.

Para una cazuela de ma√≠z con crema, agregue un poco de l√≠quido extra (crema o agua), espolvoree un poco de queso cheddar o parmesano encima y hornee en un horno a 375¬ļF hasta que est√© dorado y burbujeante.

¬ŅNECESITA M√ĀS RECETAS DE MA√ćZ?

Actualizado 5 de noviembre de 2020: Agregamos un video y le dimos a esta receta una revisi√≥n para hacerla a√ļn m√°s sorprendente. Disculpas a aquellos de ustedes que amaron el original, pero creemos que esta versi√≥n actualizada les gustar√° a√ļn m√°s. Pru√©balo y cu√©ntanos lo que piensas.