Crema de Coco Galletas de Az├║car

Crema de Coco Galletas de Az├║car

┬íHola lectores de MBA! Voy a tomar esta semana del blog (m├ís sobre eso m├ís adelante), as├ş que he alineado a algunos de mis bloggers favoritos para que lo completen. Primero est├í el incre├şblemente talentoso e hilarante Kristan del muy popular blog Confessions of a Cookbook Queen. El sitio de Kristan se convirti├│ r├ípidamente en uno de mis sitios favoritos para leer. Su enfoque realista para hornear y su ingenio r├ípido seguramente lo mantendr├ín regresando por m├ís. No puedo esperar para probar estas cookies, ┬ísuenan fabulosas!

Hola lectores de My Baking Addiction !!

Soy Kristan, el panadero, mamá y ama de casa desplazada detrás del blog de comida y humor Confesiones de una reina del libro de cocina.

Estoy muy emocionado de publicar en ausencia de Jamie. Siempre me ha encantado su blog … las magn├şficas fotos y las recetas creativas siempre me dan ganas, as├ş que qu├ędate un rato, as├ş que esta oportunidad es como llegar a tu casa, sentarte en un hogar realmente elegante. ┬┐Quieres venir a tocar m├║sica muy fuerte y usar la piscina conmigo?

Como la primavera est├í oficialmente aqu├ş, pens├ę en darle un giro divertido a mis galletas de az├║car favoritas al agregarles una gran cucharada de glaseado de coco y chispas de colores pastel. ┬íNo solo es festivo y delicioso, sino que garantiza que mi hijo de 7 a├▒os me los deje a todos!

Historia real: si desea mantener a un ni├▒o peque├▒o fuera de sus golosinas, agregue nueces o coco. Funciona todo el tiempo!

Estas galletas de az├║car son perfectas, azucaradas con un poco de crujiente por fuera y perfectamente masticables por dentro. Es lo que el az├║car sue├▒a con convertirse.

Al menos, eso es lo que he escuchado.

Crema de Coco Galletas de Az├║car

Rendimiento: alrededor de 3 docenas de galletas medianas

Tiempo de preparaci├│n: 20 minutos

Ingredientes:

Para las cookies

3 tazas de harina1 cucharadita de bicarbonato de sodio1 3/4 tazas de az├║car granulada 1/4 taza de az├║car morena empacada1 cucharadita de extracto de vainilla2 barras de mantequilla salada, ablandadas2 huevos

Para el glaseado

1/2 taza de manteca 1/2 taza de mantequilla 1/4 taza de crema de coco (puedes encontrar esto con los ingredientes de la batidora … es lo que usas para hacer pi├▒as coladas) 3 tazas de az├║car en polvo 1 taza de coco rallado azucarado

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350. En un taz├│n grande, combine la harina y el bicarbonato de sodio. Dejar de lado.

2. En el taz├│n de una batidora, bata la mantequilla y ambos az├║cares a temperatura media durante aproximadamente un minuto, hasta que est├ęn p├ílidos y esponjosos. Agregue los huevos uno a la vez, luego la vainilla. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue lentamente la mezcla de harina hasta que est├ę completamente mezclada.

3. Saque la masa con una cucharada peque├▒a de galletas sobre las bandejas para hornear sin engrasar. Aplane ligeramente y espolvoree con az├║car para lijar.

4. Hornee las galletas durante unos 15 minutos, hasta que los bordes se doren. Retire las galletas a las rejillas para enfriar.

5. Haga el glaseado: En el taz├│n de una batidora, bata la mantequilla y la manteca a velocidad media hasta que est├ę suave y combinado. Agregue crema de coco, luego agregue az├║car en polvo, poco a poco a baja velocidad. Una vez que el az├║car en polvo se mezcle, agregue coco rallado y aumente la velocidad de la batidora a alta. Batir por un minuto, hasta que est├ę suave y esponjoso. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue agua, una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.

Confesiones de una reina del libro de cocina adaptada de Martha Stewart

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