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Crema de Champiñones: Saludable, Ceto, Sin Gluten

Cream of Mushroom Soup

Esta crema de champiñones saludable, ceto y sin gluten está hecha con solo unos pocos ingredientes saludables. ¡Y es mucho mejor que enlatado!

Crema de Champiñones

Si te gustan los champiñones, ¡te encantará esta sopa deliciosa y saludable!

Es sedoso, cremoso e increíblemente sabroso. A uno de nosotros no le gustan los champiñones (incluso estos maravillosos champiñones salteados), pero a ella le encanta esta sopa y regularmente pide segundos cuando la preparo.

Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitará algunos ingredientes simples para preparar esta sabrosa sopa (las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación):

  1. Mantequilla sin sal
  2. Champiñones frescos Cremini
  3. Ajo
  4. Sal kosher y pimienta negra
  5. Caldo de pollo
  6. Vino blanco seco
  7. Nuez de tierra
  8. Crema espesa

Como hacer crema de champiñones

¡Es una receta tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  1. Comience cocinando los champiñones y el ajo en mantequilla con un poco de sal.
  2. Agregue los ingredientes restantes, excepto la crema.
  3. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Haga puré la sopa, en lotes en el procesador de alimentos o usando una licuadora de inmersión.
  5. Agregue la crema, caliente y sirva.

¿Es saludable?

Depende. Si alguna vez miró la lista de ingredientes en una lata de crema de champiñones, probablemente se horrorizó. ¡Pero realmente no hay necesidad de usar las cosas enlatadas! Esta sopa es realmente fácil de hacer.

Con sabor a mantequilla, ajo y nuez moscada, esta versión casera no solo es deliciosa, sino también saludable. Como probablemente sepa, los hongos son muy saludables.

Además de la información nutricional básica proporcionada a continuación, una porción de esta sopa tiene casi 400 mg de potasio. También es una buena fuente de vitamina D, cobre, niacina y riboflavina.

Sin embargo, si tiene un problema específico que requiere que minimice su consumo de grasas saturadas, entonces es posible que esta receta no sea la mejor para usted.

¿Cómo servirlo?

Por lo general, lo sirvo como primer plato en la cena, una taza por persona. Pero un plato también es maravilloso para el almuerzo. Agregue un par de muffins de queso o galletas de queso para hacer un almuerzo sabroso y abundante.

¿La crema de champiñones es keto?

Es. Esta sopa es realmente ideal si estás en la dieta ceto porque no tiene ingredientes ricos en carbohidratos, ni siquiera cebollas. Por lo tanto, es más bajo en carbohidratos que, por ejemplo, otra sopa que me encanta: la sopa de calabaza.

¿Qué pasa con las sobras?

Las sobras se mantienen bien en la nevera durante 2-3 días. Recaliéntalas suavemente, cubiertas, en el microondas al 50% de potencia. Es posible que primero necesite diluir un poco la sopa mezclando una o dos cucharadas de agua.

Crema de Champiñones

Esta crema de champiñones saludable, sin ceto y sin gluten está hecha con solo unos pocos ingredientes saludables.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total40 minutos

Curso: Sopa

Cocina: americano

Palabra clave: hongos

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 199

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 lb. champiñones frescos, limpiado, descuartizado
  • 1 cucharada ajo molido
  • 1/2 cucharilla sal kosher (sal de mesa no fina)
  • 3 tazas caldo de pollo
  • 1/4 vaso vino blanco seco
  • 1/4 cucharilla pimienta negra
  • 1/8 cucharilla Nuez de tierra
  • 1/2 vaso crema espesa

INSTRUCCIONES

  • Calienta la mantequilla en una olla grande y pesada a fuego medio-alto, aproximadamente 2 minutos. Agregue los champiñones, el ajo y la sal y cocine, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos.

  • Agregue el caldo de pollo, el vino, la pimienta negra y la nuez moscada. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, cubierto, durante 20 minutos.

  • Apaga el calor. Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión. O haga puré en lotes en el procesador de alimentos (deberá hacerlo en tres o cuatro lotes).

  • Regrese a la olla, agregue la crema y cocine a fuego medio, solo hasta que se caliente, 2-3 minutos. Servir inmediatamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Crema de Champiñones

Cantidad por porcion

Calorías 199 Calorías de grasa 153

% Valor diario*

gordo 17g26%

Grasa Saturada 10g63%

Sodio 585mg25%

Carbohidratos 6g2%

Fibra 1.4g6%

Azúcar 4g4%

Proteína 5g10%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Crema de Champiñones

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