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Crema De Calabaza Café Frío

Este café frío con crema de calabaza es una copia cercana de la receta de café helado Starbucks, y es tan perfecto para el otoño. Bonificación: ¡tiene calabaza real! Saltar a receta

Crema de calabaza Cold Brew

Cómo hacer café frío

La preparación fría es una excelente manera de tomar café bajo en ácido. El café caliente tradicional es amargo y duro para los dientes y el estómago. Debido a que la preparación fría nunca se calienta, es 67% menos ácida.

El café helado se calienta y luego se deja enfriar en el refrigerador o sobre hielo. La preparación fría es café empapado a temperatura ambiente en agua fría durante un largo período de tiempo para crear un concentrado, que luego puede mezclar con otros líquidos.

Este método lleva mucho más tiempo y requiere una planificación avanzada, pero sigue siendo un esfuerzo bajo, ya que en su mayoría solo le permite sentarse. Para hacer cerveza fría:

  1. Use café molido grueso
  2. Mezcle agua y café molido en una jarra
  3. Deje la mezcla en remojo en el refrigerador durante 12-48 horas.
  4. Vierte la mezcla a través de una gasa en un tamiz de malla fina colocado sobre otra jarra. Haga esto lentamente para que nada se derrame y los suelos se filtren.
  5. ¡Este es su concentrado de café que ahora se puede combinar con agua, leche u otros sabores!

Crema de calabaza Cold Brew

Mezcla casera de especias de calabaza

Esta mezcla estándar de especias de calabaza contiene canela, nuez moscada, jengibre y clavo o pimienta de Jamaica.

¡Simplemente mezcle esas especias y guárdelas en su cajón de especias! Este es el sabor que satisfará todos tus antojos de otoño. No solo puede usarlo para dar sabor a bebidas como esta, sino que puede usarlo en cualquier otro lugar que desee un poco de sabor a calabaza.

A veces uso un tarro de albañil más pequeño para almacenar la mezcla de especias de calabaza.

Crema de calabaza Cold Brew

Hacer el jarabe de vainilla

Cualquier jarabe de vainilla que compre en la tienda estará lleno de azúcares e ingredientes artificiales. Es sorprendentemente fácil hacer el tuyo. Además, dura en la nevera unos dos meses. Si eres un bebedor de café regular, ¡necesitarás una reserva de esto en todo momento!

Disuelva el azúcar en agua hirviendo y agregue la vainilla. Permita que se enfríe antes de usarlo. Todo lo que necesita es una proporción de 1: 1, por lo que generalmente solo agrego 1 taza de azúcar por 1 taza de agua hirviendo y luego agrego 1 cucharada de extracto de vainilla. ¡Muy facil!

Crema de calabaza Cold Brew

Ingredientes en crema fría de calabaza

Esta bebida se combina con ingredientes muy simples y, con la excepción de la crema batida y el puré de calabaza, ¡ya deberías tener todo lo que necesitas a mano en casa!

Esto es lo que necesitas:

  • café
  • Vainilla
  • Azúcar
  • Leche
  • Crema batida
  • Puré de calabaza
  • Mezcla de especias de calabaza, o puede hacerlo usted mismo usando una mezcla de nuez moscada, jengibre, canela y clavo / pimienta de Jamaica (las dos últimas son opcionales)

Hacer crema fría de calabaza paso a paso

Preparas esta bebida en partes y las combinas todas justo antes de beberla.

  1. Prepara el café frío. Esto lleva al menos 12 horas.
  2. Haz la especia de calabaza. Si bien solo toma unos minutos mezclar los ingredientes, puede conservarlo durante tres meses.
  3. Prepara el jarabe de vainilla. Nuevamente, toma unos minutos para hacer y dura meses.
  4. Haz la crema de calabaza. Puede hacer espuma si lo desea, pero eso también es algo que debe hacerse justo antes de beberlo.
  5. ¡Mezcla todos los ingredientes y disfruta!

Crema de calabaza Cold Brew

Hacer la crema de calabaza

La crema de calabaza es lo que realmente le da a su bebida el distintivo sabor a calabaza. El uso de puré de calabaza real y no solo un azúcar con sabor a calabaza es el ingrediente secreto.

La leche y la crema batida producirán una rica textura cremosa y sabor. Si el empujón llega a su fin, puede preparar esta bebida con leche solo para ahorrar calorías e ingredientes adicionales con la crema. Sin embargo, si está buscando obtener ese sabor tradicional de "crema" de calabaza, tendrá que usar crema espesa además de la leche.

Puedes usar una licuadora de inmersión o un vaporizador para que sea aún más como la bebida de tu cafetería favorita. Incluso si solo usa leche y omite la crema, puede lograr algo de espuma.

Crema de calabaza Cold Brew

Almacenar componentes de la bebida para más tarde.

Como debe preparar cada uno de los ingredientes por separado para esta bebida, es bueno saber que puede almacenarlos para más adelante. Puede hacer varios lotes de esta bebida o usar los ingredientes para otras bebidas favoritas.

El café frío puede permanecer en el refrigerador durante una semana. A diferencia del café normal que comienza a perder su sabor casi instantáneamente, la preparación fría todavía sabrá muy bien durante días.

  • La especia de calabaza dura tres meses a temperatura ambiente.
  • La crema de calabaza durará de 2 a 3 días si no la ha espumado.
  • El jarabe de vainilla dura dos meses en el refrigerador.

Una vez que haya preparado todo, disfrute de la bebida de inmediato.

Cómo hacer crema de calabaza vegana fría

Con solo unos pocos cambios, esta bebida se adapta fácilmente a su dieta vegana.

Yo uso leche láctea y crema batida para la crema de calabaza. Esos se pueden cambiar fácilmente con leche no láctea. La leche de coco es una gran opción porque ya es más espesa y cremosa que la leche de vaca.

Un buen sustituto de la crema batida es el puré de tofu o crema de coco. Le dará a la bebida una textura más gruesa y agregará un poco de proteína.

Crema de calabaza Cold Brew

¿Cómo se compara esto con la cerveza fría Starbucks?

Al igual que esta receta, la infusión fría de calabaza Starbucks está aromatizada con jarabe de vainilla y cubierta con espuma de calabaza y especias de calabaza. A diferencia de algunas de las otras bebidas con sabor a calabaza, esta tiene puré de calabaza real.

Sin embargo, hay 230 calorías y 31 gramos de azúcar en la versión Starbucks. Al hacer su propia crema y jarabe, está ahorrando muchas de esas calorías. De hecho, puede ahorrar hasta 40 calorías con mi versión, y aún más si se salta la crema batida: aproximadamente 50 calorías más se pueden eliminar si solo usa leche.

Crema de calabaza Cold Brew

Recetas de café más festivas.

Herramientas de preparación de comidas para esta receta.

  • yo suelo Tarros de albañil de 16 oz como tazas y recipientes de almacenamiento para estas bebidas frías
  • Yo uso más pequeño Tarros de 4 oz para almacenar mezclas de especias caseras (y solo especias regulares) como la mezcla de especias de calabaza

Desafío de preparación de comidas

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Crema de calabaza Cold Brew

Receta de impresión

Crema de calabaza Cold Brew

Este café frío con crema de calabaza es una copia cercana de la receta de café helado Starbucks, y es tan perfecto para el otoño. Bonificación: ¡tiene calabaza real!

Tiempo de preparación20 minutos

Tiempo de descanso12 horas

Tiempo Total12 horas 20 minutos

Curso: Desayuno

Cocina: americano

Palabra clave: cerveza fría, café helado, crema de calabaza, especias de calabaza, starbucks

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 193kcal

Autor: Taylor Stinson

Ingredientes

  • 8 tazas agua filtrada
  • 2 tazas café molido
  • 1/2 taza jarabe de vainilla (ver abajo)
  • 1 taza crema de calabaza (ver abajo)
  • Especias de calabaza, para adornar (ver más abajo)

Jarabe de vainilla

  • 1 taza agua
  • 1 taza azúcar
  • 1 cucharada vainilla

Mezcla de especias de calabaza

  • 1 cucharada canela
  • 2 cucharadita nuez moscada
  • 2 cucharadita jengibre
  • 1 cucharadita pimienta de Jamaica o clavo

Crema de calabaza

  • 1 taza leche (puede usar descremada, 2% o entera)
  • 1/2 taza crema batida
  • 1/4 taza puré de calabaza
  • 2 cucharadita mezcla de especias de calabaza

Instrucciones

Café frío

  • Prepare el café frío mezclando agua y café molido en una jarra grande. Deje reposar durante la noche en la nevera durante al menos 12 horas (o hasta 48 horas si lo desea).

  • Cuando esté listo para servir, vierta lentamente el café a través de una gasa que se encuentra en un tamiz de malla fina en otra jarra grande. Asegúrese de verter lentamente y con precisión para asegurarse de que no haya café molido en la preparación fría.

Jarabe de vainilla

  • Agregue una taza de agua hirviendo y 1 taza de azúcar a un tarro de albañil, revolviendo bien. Agregue la vainilla, luego deje enfriar a temperatura ambiente. Conservar en la nevera hasta 2 meses.

Crema de calabaza

  • Mezcle bien todos los ingredientes en una taza grande para mezclar. Si desea la textura espumosa, use una licuadora de inmersión o un espumador de leche para mezclar los ingredientes; si elige este método, ¡asegúrese de agregarlo a su preparación fría lo antes posible!

Crema de calabaza bebida fría

  • Agregue un puñado de hielo a un vaso grande o tarro de albañil, luego mezcle 2 cucharadas de jarabe de vainilla. Cubra con 2 tazas de café, luego agregue 1/4 taza de crema de calabaza en la parte superior. Antes de mezclar, espolvorea con la mezcla de especias de calabaza. ¡Servir y disfrutar!

Vídeo

Nutrición

Calorías 193kcal El | Carbohidratos: 31sol El | Proteína: 2sol El | Gordo: 7 7sol El | Grasa saturada: 4 4sol El | Colesterol: 23mg El | Sodio: 49mg El | Potasio: 67mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 28sol El | Vitamina A: 1460IU El | Vitamina C: 1mg El | Calcio: 84mg El | Hierro: 1mg

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