La crema batida de arándanos es una deliciosa cobertura de postre agridulce hecha con arándanos frescos y crema dulce ~ ¡es espesa, estable, apta para pipas, bonita en rosa y simplemente deliciosa!
Inventé este bonito aderezo para mi Tarta de arándanos crumble, pero rápidamente me di cuenta de que tiene muchos usos más allá de eso, así que le daré una publicación propia.
Lo que necesitarás para hacer crema batida de arándanos
- arándanos, frescos o congelados
- azúcar de repostería
- crema batida espesa
- extracto de vainilla
¿Cómo se hace la crema batida de arándanos?
El concepto es simple, harás una pequeña cantidad de puré de arándano extra suave y lo batirás con crema espesa. Agregue azúcar para contrarrestar la acidez natural de las bayas.
- Haga puré de arándanos: cocine los arándanos en una olla hasta que se rompan y espesen.
- Licúa los arándanos cocidos hasta que quede suave.
- Enfríe el puré.
- Agregue unas cucharadas de puré frío a la crema espesa, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Batir hasta que se formen picos suaves.
- Tenga mucho cuidado de no batir demasiado la crema. Demasiado batido hará que la textura sea granulada.
- Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.
La crema batida de arándanos es espesa, estable y se puede pipar, lo que la hace perfecta para los postres navideños.
Para un puré de arándanos sumamente suave
Puede hacer un puré de arándanos cocidos en una licuadora de alta velocidad como una Vitamix para obtener el resultado más suave, pero un procesador de alimentos pequeño o incluso una licuadora de inmersión funcionarán. Puedes colarlo después si quieres. El puré extra se puede mezclar con yogur, avena e incluso cócteles.
Para avanzar durante las ajetreadas vacaciones
- Prepare el puré con una semana de anticipación.
- Puedes hacer la crema batida de arándanos la mañana antes de que quieras usarla. Mantener bien tapado en la nevera.
Cómo utilizar la crema batida de arándanos
Dios mío, hay tantas formas divertidas de usar esta crema batida, empecemos …
Crema batida de arándanos
La crema batida de arándanos es una deliciosa cobertura de postre agridulce hecha con arándanos frescos y crema dulce ~ ¡es espesa, estable, apta para pipas, bonita en rosa y simplemente deliciosa!
Curso Postre
Cocina americano
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 5 minutos
Relajado 1 hora
rendimiento 2 tazas
- 1 taza crema batida espesa fría
- 3 Cucharada azúcar de repostería
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
puré de arándanos (esto hará más de lo necesario)
- 2 tazas llenas de arándanos frescos o congelados
para la crema batida de arándanos
-
Poner la nata fría, el azúcar, el extracto y 3 cucharadas de puré en un bol y batir con batidoras eléctricas. Después de que la crema comience a espesarse, baje la velocidad de sus batidores para que pueda llevarla a la etapa de pico firme. Demasiado batido le dará a la crema batida una textura granulada.
-
Úselo de inmediato o empaquételo en un recipiente de almacenamiento y refrigere. Úselo dentro de las 24 horas.
- Duplica la receta si quieres.
- El puré extra se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana y congelar hasta por 6 meses.
