These instant pot red wine rosemary short ribs are the perfect use of your electric pressure cooker. They turn out perfectly tender and are packed full of red wine and rosemary flavor. They are even better when served with ancient grains and drizzled with red wine gravy. 

Costillitas Instant Pot Vino Tinto Romero

Estas costillas de romero con vino tinto Instant Pot son el uso perfecto de su olla a presión eléctrica. Quedan perfectamente tiernos y llenos de vino tinto y sabor a romero. Son incluso mejores cuando se sirven con granos antiguos y se rocían con salsa de vino tinto.

Estas costillitas instantáneas con vino tinto y romero son el uso perfecto de su olla a presión eléctrica.  Quedan perfectamente tiernos y llenos de vino tinto y sabor a romero.  Son incluso mejores cuando se sirven con granos antiguos y se rocían con salsa de vino tinto.

Divulgación: esta publicación está patrocinada por Healthy Aperture Blogger Network y Hodgson Mill. Todas las opiniones y pensamientos son 100% míos.

¡COMIDA COMFORTABLE! Lo estoy gritando desde los tejados porque este clima frío solo grita todo lo relacionado con la comida reconfortante. Estas costillas cortas de romero y vino tinto Instant Pot te brindan todo ese clásico sabor estofado lento, PERO solo toman un poco más de una hora. Si no se ha subido al tren de la olla a presión eléctrica, ¡necesita tener uno de estos bebés!

Quiero decir, ¬Ņqui√©n no quiere que se caigan las tiernas costillas en solo 45 minutos de cocci√≥n?

ADEM√ĀS, saben a√ļn mejor cuando se sirven sobre Hodgson Mills NEW Ancient Grains Medley. Us√© su sabor a romero y aceite de oliva, ¬°pero creo que cualquiera de sus 3 sabores ser√≠a incre√≠ble!

Estas costillitas instantáneas con vino tinto y romero son el uso perfecto de su olla a presión eléctrica.  Quedan perfectamente tiernos y llenos de vino tinto y sabor a romero.  Son incluso mejores cuando se sirven con granos antiguos y se rocían con salsa de vino tinto.

Si est√°s pensando para ti mismo “¬Ņqu√© es un Ancient Grain Medley”, d√©jame decirte! Es una deliciosa mezcla de trigo, sorgo y teff KAMUT¬ģ Khorasan. Es de nuez, abundante y combina perfectamente con la rica carnosidad de estas costillas de vino tinto. Ahora, no uso muchos de estos granos en mi casa, pero despu√©s de haberlos usado como una deliciosa guarnici√≥n integral, ¬°me encanta!

Adem√°s, la introducci√≥n de granos antiguos ‚Äúnuevos‚ÄĚ, con sabores o texturas desconocidas, no tiene por qu√© ser dif√≠cil, ¬°y tambi√©n puede ser delicioso! Los granos integrales se producen especialmente para retener todas las partes del grano; a menudo, los granos se refinan para eliminar el salvado y el germen nutritivo, que est√°n llenos de fibra, vitaminas y minerales.

Las guarniciones de Hodgson Mill son nuevas y se pueden encontrar en tiendas en áreas seleccionadas, pero también se pueden comprar en línea en www.hodgsonmill.com o en Amazon.

Estas costillitas instantáneas con vino tinto y romero son el uso perfecto de su olla a presión eléctrica.  Quedan perfectamente tiernos y llenos de vino tinto y sabor a romero.  Son incluso mejores cuando se sirven con granos antiguos y se rocían con salsa de vino tinto.

¬°Ahora, volvamos a esta receta! Si eres nuevo en el mundo Instant Pot, ¬°debes superar el miedo a las ollas a presi√≥n el√©ctricas y HACERLO! No voy a mentir, no lo uso todas las semanas, PERO lo uso al menos algunas veces al mes. Hace que cocinar grandes lotes de carne sea s√ļper simple y si le encanta preparar comidas, querr√° una de estas m√°quinas.

Para estas costillas de romero con vino tinto Instant Pot, dore las costillas directamente en la olla y luego salteé algunas cebollas y zanahorias y finalmente vertí el vino, las hierbas frescas y las costillas. Después de cocinar un poco, liberé la presión, quité la grasa y convertí todo ese delicioso vino tinto en una salsa de vino tinto.

Chicos, ¬°este plato es comida reconfortante que querr√°n preparar lo antes posible!

Estas costillitas instantáneas con vino tinto y romero son el uso perfecto de su olla a presión eléctrica.  Quedan perfectamente tiernos y llenos de vino tinto y sabor a romero.  Son incluso mejores cuando se sirven con granos antiguos y se rocían con salsa de vino tinto.

¬ŅBusca a√ļn m√°s recetas de comida reconfortante para el invierno? Pruebe mis enchiladas de carne molida con chipotle, el filete Salisbury de cebolla francesa, el pollo de hierro fundido, el chili de costilla, el estofado de pollo granadino o mi asado casero de Mississippi.

Impresión

Costillitas Instant Pot Vino Tinto Romero

Estas costillitas instantáneas con vino tinto y romero son el uso perfecto de su olla a presión eléctrica. Quedan perfectamente tiernos y llenos de vino tinto y sabor a romero. Son incluso mejores cuando se sirven con granos antiguos y se rocían con salsa de vino tinto.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

Tiempo Total: 1 hora 30 minutos

Ingredientes:

  • 4 libras de costillas con hueso
  • Sal kosher, al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 zanahorias medianas, limpias y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla amarilla peque√Īa, cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 tazas de vino tinto seco
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de agua fr√≠a
  • 1 bolsa Hodgson Mill Ancient Grains Medley – sabor a romero y aceite de oliva

Direcciones:

Sazone todos los lados de las costillas con sal kosher y pimienta negra.

Agregue aceite de oliva a la olla instant√°nea y ajuste a “saltear”. Cuando la olla est√© caliente, agregue las costillas (hago unas 3 o 4 a la vez) y dore por todos lados. Esto deber√≠a tomar alrededor de 7-8 minutos por lote.

Cuando las costillas estén doradas, reserve y agregue las zanahorias y las cebollas a la olla. Si no hay suficiente aceite, rocíe un poco para que las verduras no se peguen. Cocine durante unos 10 minutos o hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse y las cebollas estén transparentes.

Agregue el ajo, el romero, el tomillo y la pasta de tomate y revuelva para combinar. Cocine durante unos 30 segundos o solo hasta que el ajo esté fragante.

Vierta el vino tinto y raspe el fondo de la olla para que se levanten los trozos marrones que puedan haber pasado en el fondo de la olla.

Apague la configuración de saltear.

Vuelva a colocar las costillas en la olla, asegure la tapa, aseg√ļrese de que la boquilla est√© colocada para “sellar” y cocine en modo manual o guisado durante 45 minutos.

Cuando las costillas hayan terminado de cocinarse, suelte manualmente la presión y retire la tapa cuando esté desbloqueada.

Retire con cuidado las costillas de la olla y elimine la grasa de la parte superior del líquido en la olla. Me gusta usar un cucharón de sopa para ayudar a quitar la mayor cantidad de grasa posible. Esto tarda unos 5 minutos.

Pon la olla instant√°nea en modo saltear.

En un taz√≥n peque√Īo, mezcle la maicena y el agua fr√≠a. Cuando est√© combinado, agregue al l√≠quido Instant Pot y deje que la mezcla se cocine un poco mientras se espesa. Aseg√ļrese de revolver el l√≠quido mientras se cocina. Cuando el l√≠quido est√© espeso y parezca salsa, apague el fuego.

Vuelva a colocar las costillas en la olla para que se mantengan calientes.

Mientras sus costillas se calientan nuevamente, prepare su bolsa de Hodgson Mill Ancient Grains Medley de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Para servir, agregue los granos a un plato, cubra con 1 o 2 costillas y una cucharada de salsa. Aseg√ļrate de echar tambi√©n algunas zanahorias con una cuchara.