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Costillas Instant├íneas (Video) – iFOODreal

Costillas instantáneas son las costillas de cerdo más jugosas, sabrosas y fáciles que jamás hayas probado. Cubierto con salsa de barbacoa casera y saludable o use productos más saludables comprados en la tienda. Listo en inaudito para costillas 1 hora. ¡Olla mágica instantánea!

¿Buscas más ideas para tu olla mágica? Echa un vistazo a estas 40 recetas saludables de Instant Pot.

Costillas instantáneas

Costillas de cerdo instantáneas

Las costillas instantáneas no son exactamente alimentos saludables, pero ¿por qué no disfrutar de vez en cuando? Simplemente no se puede cocinar pollo en Instant Pot y beber batidos todo el tiempo. ?

Veo a nuestra familia haciendo costillas en Instant Pot cuando tenemos una gran compañía, para el Día del Padre y algunas veces durante el verano. Las costillas instantáneas salen maravillosamente tiernas con un mínimo esfuerzo. Un montón de drenajes de grasa en el fondo de la olla, ¡sí! Y luego nos cepillamos las costillas con mi salsa BBQ súper saludable para esa pegajosa y deliciosa experiencia de costillas.

También estaba pensando, si estaba ocupado, podría comprar una salsa BBQ saludable y haber incluido mis favoritos a continuación.

Costillas instantáneas con salsa barbacoa casera y saludable

Tipos de costillas que puedes usar

El bote instantáneo de 6 cuartos u 8 cuartos puede contener hasta 2 costillas de costillas de tamaño normal. 3 cuartos pueden caber en 1 estante. Mientras puedas cerrar la tapa. Las costillas pueden sobresalir más de 2/3 de la línea máxima, ya que se usa como guía solo para líquidos.

  • Costillitas: Yo uso costillitas. Estas son costillas cortadas de la parte superior de la caja torácica y tienen menos carne.
  • Costillares: Las costillas son más carnosas con más marmoleado entre los huesos que las costillitas. También tienen menos carne en la parte superior.
  • Costillas congeladas: Puedes usar costillas congeladas. Asegúrate de cortarlos en secciones más pequeñas para que quepan en tu olla instantánea. También corra bajo el agua y luego espolvoree con especias, de lo contrario, el frote seco no se adherirá a la carne.

Costillas instantáneas servidas en un plato azul

Cómo preparar costillas para cocinar

Sus costillas de cerdo pueden o no tener una membrana – tejido conectivo brillante en la parte posterior de las costillas que las mantiene unidas. Debes deslizar el cuchillo de mantequilla o el mango de una cuchara debajo para aflojarlo un poco y luego tirar. Si está resbaladizo, sosténgalo con una toalla de papel, retírelo y sáquelo.

La eliminación de la membrana ayuda a que las especias secas penetren mejor en la carne, lo que da como resultado costillas más sabrosas. Ñam!

Cómo quitar la membrana de las costillas de cerdo

costillas de cerdo sazonadas con masa seca

Cómo hacer costillas instantáneas

¿Nuevo en Instant Pot? Mira mi guía Instant Pot. ¿Todavía no tienes uno? Mira cuál recomiendo comprar.

  • Costillas de temporada con una mezcla de chile en polvo, pimentón ahumado, cebolla en polvo, sal y pimienta. Recomiendo espolvorearlo en lugar de frotarlo porque muchas cosas terminan pegándose a los dedos y no a la carne.
  • Agregue el salvamanteles y 1 taza de líquido a Instant Pot. Me gusta usar solo agua, pero puede agregar 1 cucharadita de humo líquido o menos de 1 taza de sidra de manzana. Trivet ayuda a sacar las costillas del agua. No necesitas uno con asas. ¿No tienes trivet en absoluto? Cortar la cebolla grande en cuartos y apilar las costillas en la parte superior.
  • Enrolle las costillas en una bobina y cocine durante 25 minutos a alta presión. En diferentes modelos de Instant Pot, debe presionar Cook a presión y seleccionar Alta presión, o usar el botón Manual.

Costillas de olla instantáneas dispuestas dentro de la olla y listas para cocinar

Costillas de olla instantáneas cocidas

  • Prepare una salsa barbacoa saludable mientras se cocinan las costillas. Mi receta es súper simple y consiste en pasta de tomate, puré de manzana, agua, humo líquido y especias, y está lista en 15 minutos. También puede comprar marcas más saludables compradas en tiendas como Stubb?s, Primal Kitchen o Annie?s. Recomiendo no comprar salsa BBQ "regular" como Baby Ray's, donde el ingrediente principal es el jarabe de maíz alto en fructosa. Contiene 4 veces más azúcar que uno casero o saludable, ¡ay!
  • Retire con cuidado las costillas. Como las costillas son tan tiernas, es difícil no partirlas por la mitad. Utilizo 2 pinzas de silicona y todavía se partieron por la mitad, lo cual está bien ya que las cortarás de todos modos.
  • Pincelar con salsa barbacoa y asar a alta temperatura de 500 grados F durante 5 minutos en una rejilla central. Este paso es opcional y la cantidad de costillas que se caramelizará depende de la salsa de barbacoa que use.

como hacer salsa barbacoa saludable

costillas cocidas en una bandeja para hornear con salsa BBQ

Costillas de olla instantáneas a la parrilla

Cómo servir y almacenar costillas

Sirva las costillas tradicionalmente con puré de papas y mazorcas de maíz. El día que probé esta receta, también hice ensalada asiática fresca y crujiente. Esta ensalada de col exótica fue tan bien con las costillas!

Otros grandes emparejamientos:

Receta de costillas instantáneas

Para mantener las costillas calientes y servir más tarde. use la función Keep Warm en su olla instantánea. Simplemente retire un poco de líquido de la olla para que se asiente debajo del salvamanteles, apile las costillas cortadas, cierre la tapa y presione el botón Keep Warm. Las costillas se mantendrán calientes por hasta 10 horas. Perfecto para comidas y fiestas de verano al aire libre. ¡Además, tu cocina se mantiene fresca!

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Receta de costillas instantáneas

Impresión

Las costillas instantáneas son las costillas de cerdo más jugosas, sabrosas y fáciles que jamás hayas probado. Cubierto con salsa de barbacoa casera y saludable o use productos más saludables comprados en la tienda. Listo en inaudito para costillas 1 hora. ¡Olla mágica instantánea!

  • Autor: Olena de ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 40 minutos
  • Tiempo Total: 50 minutos
  • Rendimiento: 6 6 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Olla instantánea
  • Cocina: norteamericana

Escala 1x2x3x

Ingredientes

Para costillas:

  • 2 costillas de costillas
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1/2 cucharadita sal

Salsa de barbacoa saludable:

  • 1 taza agua
  • 6 onzas lata de pasta de tomate baja en sodio
  • 1/2 taza puré de manzana, sin azúcar
  • 3 cucharadas melaza sin azufre
  • 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada miel o jarabe de arce
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharada polvo de ajo
  • 1 cucharadita mostaza amarilla
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita humo liquido
  • 1/8 cucharadita pimienta de cayena

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, agregue chile en polvo, pimentón ahumado, cebolla en polvo, pimienta, sal y bata con un tenedor.
  2. En Instant Pot, agregue 1 taza de agua y coloque el salvamanteles dentro.
  3. Retire la membrana de la parte posterior de las costillas deslizando el cuchillo de mantequilla o el mango de la cuchara debajo. Si está resbaladizo, use una toalla de papel para quitar la membrana. Algunas costillas pueden no tenerlo.
  4. Espolvorea cada lado de las costillas con la mezcla de especias. No frotes, ya que muchos condimentos terminarán pegándose a tus dedos.
  5. Coloque las costillas dentro de Instant Pot en un salvamanteles, de lado y rizando en círculo.
  6. Cierre la tapa, ajuste la válvula de presión a Sellado y presione la presión de cocción a alta o manual durante 25 minutos.
  7. Mientras se cocinan las costillas (toma aproximadamente una buena hora), prepare una salsa BBQ saludable. Combine agua, pasta de tomate, puré de manzana, melaza, vinagre de manzana, miel, cebolla y ajo en polvo, mostaza, humo líquido y pimienta de cayena en una olla pequeña y revuelva. Llevar a ebullición y cocine medio tapado a fuego lento durante 10 minutos.
  8. Después de que haya transcurrido el tiempo de cocción de 25 minutos, deje que la presión en la olla instantánea baje naturalmente durante 15 minutos y luego libere la presión restante con la liberación rápida: gire la válvula a ventilación.
  9. Las costillas estarán muy tiernas. Quítelos con cuidado usando 2 pinzas de silicona en la línea de la bandeja para hornear con una estera para hornear de silicona. Probablemente se desmoronarán por la mitad, no se preocupe. ¡Tan tierno!
  10. Cepille la parte superior y los lados con una cantidad generosa de salsa BBQ y ase a la parrilla en la parrilla del medio durante 4-5 minutos.
  11. Cortar con un cuchillo de sierra entre los huesos y servir tibio.
  12. Puede volver a poner las costillas en Instant Pot o na trivet y mantenerlas calientes hasta por 10 horas. Perfecto para fiestas, barbacoa de verano, picnics en la playa, etc.

Notas

  • Sobras de salsa barbacoa: Usé la mitad de la salsa BBQ en 2 costillas. Puede refrigerar la mitad restante en un frasco de vidrio por hasta 7 días.
  • Salsa de barbacoa comprada en la tienda recomendada: También puede comprar marcas más saludables de salsa de barbacoa compradas en la tienda como Stubb?s, Primal Kitchen o Annie?s. Le recomiendo que se mantenga alejado de la salsa barbacoa "regular" como Baby Ray y las marcas genéricas de las tiendas donde el ingrediente principal es el jarabe de maíz alto en fructosa. Contienen 4 veces más azúcar que la salsa BBQ casera o saludable.
  • No trivet? Si no tiene un salvamanteles, corte la cebolla grande en cuartos, extiéndala en el fondo de la olla y coloque las costillas en la parte superior.
  • Tamaño de bote instantáneo: Puede colocar hasta 2 bastidores de costillas en un bote instantáneo de 6 cuartos u 8 cuartos y 1 estante en 3 cuartos. Las costillas pueden sobresalir más de 2/3 de la línea máxima. Mientras puedas cerrar la tapa.
  • Costillas congeladas: Cocine por 30 minutos.

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