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Costillas instantáneas con romero y polenta

Costillas instantáneas con romero y polenta

Las costillas instantáneas con romero y polenta son una comida deliciosamente rica y cremosa que normalmente toma todo el día, pero la olla instantánea lo reúne en aproximadamente una hora.

un tazón de costillas cortas Instant Pot sobre polenta

Hay dos lados de todo, incluidos los hábitos alimenticios, y cuando no estoy disfrutando de ensaladas frescas, tomates de reliquia o salmón a la parrilla, generalmente puedes encontrarme frente a un plato como este. Las costillas cortas tienen que ser la comida más lujosa de la historia, y cuando consideras lo rápido que se cocinan en el Instant Pot es casi impactante. Agregue la rica salsa de polenta y queso y, bueno, no sé si alguna vez he tenido algo mejor.

Un tazón de costillas cortas instantáneas sobre polenta en un tazón

Normalmente, las costillas cortas requieren una cocción lenta y prolongada en el horno para que obtengan esa textura tierna de caída del hueso que todos ansían. Normalmente, tienes que jugar WAY con anticipación para una comida de costillas cortas, y la idea de que puedes volver a casa del trabajo, meterlas en el Instant Pot y sentarte en costillas perfectamente cocinadas en menos de una hora realmente cambia el juego.

Si no has sucumbido a la Olla instantánea locura, sin embargo, estoy aquí para decirte que no es una locura, no es un nuevo aparato de cocina que estará aquí hoy y se ha ido mañana ~ esto es un verdadero cambio de juego. Esto me trajo de vuelta a cocinar comidas como risotto y costillas que casi he renunciado porque me venció al final del día.

Sirva la polenta en un tazón para costillas instantáneas

La polenta cursi se cocina en la estufa en solo unos minutos, para que pueda organizarse justo antes de que las costillas estén listas. Me gusta agregar leche a mi polenta, lo que evita que se solidifique a medida que se enfría. Esto significa que puede disfrutar de las sobras más fácilmente, ¡siempre que las haya, por supuesto!

Costillas cortas instantáneas sobre polenta

El romero fresco es una de mis hierbas favoritas, y creo que está infrautilizado en las recetas. Me encanta picar las hojas tiernas y usarlas como guarnición, el sabor a pino es muy picante. Aquí hay algunas otras recetas que presentan esta hermosa hierba mediterránea ~

Romero fresco con tomates cherry

Pan de focaccia al romero y oliva sin amasar

Romero de oliva y limón sin amasar pan focaccia en una bandeja para hornear

Pastel de hierbas saladas

Rosemary, queso parmesano, masa salada de pan dulce, con cortador de galletas

Brochetas de pollo al romero

Brochetas de pollo al romero alineadas en una bandeja para hornear

Costillas instantáneas de romero sobre polenta

Instant Pot Rosemary Short Ribs with Polenta es una comida deliciosamente rica y cremosa que normalmente toma todo el día, pero Instant Pot reúne a todos en aproximadamente una hora.

Curso cena, olla instantánea

Cocina americano

  • 2 libras costillas cortas sin hueso también puedes usar costillas con hueso
  • 1 1/2 tazas caldo de carne
  • 1 vaso vino tinto
  • varias ramitas de romero fresco
  • 1-2 Cucharada Salsa Worcestershire
  • sal y pimienta negra
  • 1 Cucharada maicena
  • 3 Cucharada romero fresco picado

polenta

  • 3 1/2 tazas agua dividido
  • 1 cucharadita sal
  • 1 1/2 tazas harina de maiz amarillo
  • 1/2 vaso Leche
  • 1 vaso queso parmesano rallado
  • 2 Cucharada mantequilla
  • Agregue una cucharada de aceite de oliva a la olla instantánea y active el botón de saltear. Cuando la olla esté caliente, dore las costillas, en dos lotes, por todos los lados. Déles unos 4 minutos por lado para que se pongan realmente bonitos y marrones. Retirar a un plato.

  • Presione cancelar y agregue el vino a la sartén, revolviendo para obtener los trozos marrones del fondo de la olla. Agregue el caldo, la sal y las ramitas de romero. Arregle las costillas nuevamente dentro de la olla, empujándolas hacia el líquido tanto como sea posible.

  • Cierre y bloquee la tapa y configure la ventilación para sellar. Presione el botón Stew y configúrelo durante 35 minutos. Cuando el temporizador se apaga, presione mantener caliente y déjelo por 15 minutos. Luego gire la ventilación de presión para liberar y espere a que la presión se normalice. Retira las costillas a un plato y desmenuza la carne con dos tenedores, o limpia las manos. Colar la salsa en una cacerola y dejar hervir a fuego lento en la estufa. Sazone con salsa Worcestershire y sal y pimienta al gusto. Haga una mezcla con la maicena y un poco de agua, revolviendo hasta que quede suave. Agregue a la salsa y revuelva hasta que espese. Si lo quieres un poco más grueso, puedes agregar más maicena.

  • Mientras tanto haz la polenta. Hierve 2 1/2 tazas de agua en una cacerola. Mezcle la harina de maíz con la 1/2 taza de agua restante en un tazón.

  • Agregue lentamente la papilla de harina de maíz al agua hirviendo, revolviendo constantemente. Baje el fuego y continúe revolviendo y cocinando durante 5 minutos, hasta que la polenta esté espesa. ¡Precaución, chisporroteará!

  • Cuando la polenta está espesa, me gusta agregar 1/2 taza de leche y luego, fuera del fuego, el queso y la mantequilla. Revuelva hasta que esté suave y cremoso.

  • Coloque la polenta en tazones individuales y cubra con una generosa porción de costillas y salsa. Espolvorea romero fresco finamente picado como guarnición.

  • ¡Disfrutar!

Haga que estas costillas cortas Instant Pot sean propias ~

  • Hágalo con anticipación ~ refrigere la carne y la salsa y vuelva a calentar suavemente sobre la estufa. Haga la polenta rápida justo antes de servir.
  • Hazlo sobre fideos o puré de papas en lugar de la polenta.

Las costillas instantáneas con romero y polenta son una comida deliciosamente rica y cremosa que normalmente toma todo el día, pero la olla instantánea lo reúne en aproximadamente una hora. #dinner #instantpotdinner #instantpot #instantpotrecipe #dinnerrecipe #shortribs #ribs #polenta #pressurecooker

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