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Costillas a la Barbacoa al Horno

Las costillas en el horno son fáciles de hacer y salen perfectamente tiernas cada vez.

Mis amigos y familiares han calificado estas costillas a la barbacoa como las «mejores costillas» cada vez que las hago. ¡Siga los pasos a continuación para convertirse en un maestro de costillas durante todo el año!

Costillas a la barbacoa servidas en un plato con frijoles horneados

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Costillas BBQ al Horno Fácil

¡Las costillas perfectamente tiernas para chuparse los dedos son en realidad bastante fáciles de hacer! Puede preparar un lote de estas deliciosas costillas a la barbacoa, sin importar el clima, ¡porque en realidad no se requiere barbacoa!

Esta receta ha sido perfeccionada a lo largo de los años por mi mamá (¡quien es literalmente la mejor cocinera de todo el planeta!).

Empiezo cocinando costillitas sazonadas en el horno a baja temperatura y luego ¡asador rápido! Los hacemos de dos maneras, a mí me encanta el mío todo pegajoso con salsa barbacoa … ¡ya mi esposo le gusta el suyo con sal y pimienta! ¡Puedes hacerlo de ambas formas al mismo tiempo!

Antes de asar a la parrilla, siempre cocinamos nuestras costillas lentamente para que estén tiernas … a menudo las personas HIEREN las costillas. ¡Hervir las costillas hará que todo su suculento sabor se filtre en el agua y las deje sin sabor! ¡Prueba este método a continuación y NUNCA volverás a comer costillas hervidas!

Costillas a la barbacoa antes de cocinarlas en el horno

Ingredientes para chuparse los dedos

COSTILLAS Baby Back (o Pork Back Ribs) son la mejor opción, se cocinan a la perfección tierna. Aunque el costo es un poco más, este es un lugar que creo que vale la pena.

¡Esta receta también funciona muy bien con costillas de res!

FROTAR ¡Diviértete con tu masaje de costillas! La combinación que figura en la receta es un delicioso punto de partida.

¿Disfrutarlo un poco más dulce? Agrega un toque más de azúcar morena. ¿Te gusta un poco más salado? ¡Agrega una pizca más de sal! ¿Quieres un sabor ahumado? Cambie el pimentón por pimentón ahumado. ¡Las posibilidades son infinitas!

SALSA Elija su salsa barbacoa favorita, intente hacer su propia salsa barbacoa o ¡opte por no participar por completo!

Cómo cocinar costillas en el horno

En esta receta, las costillas se asan a fuego lento y lento para obtener la carne más tierna que se derrita en la boca.

  1. Pele la fina piel plateada del dorso antes de cocinar. Enjuague sus costillas con agua fría y séquelas. (A menudo tienen pequeños fragmentos de hueso).
  2. Masajee la costilla en la carne y coloque la carne en una bandeja para hornear.
  3. Cubrir con ajo y cebolla. Luego selle y hornee a baja temperatura hasta que estén tiernos.
  4. Ase o ase para terminar.

¡Sirva con mazorcas de maíz y, por supuesto, ensalada de col clásica y frijoles horneados en olla de barro! Una vez que pruebes este método, ¡se convertirá en tu opción preferida!

Después de asar, si no están tiernos, necesitan MÁS hora. Después de un par de horas, saque un pedacito para probar. Si no se derrite en la boca, agregue otros 20-30 minutos. Si están listos con anticipación, puede apagar el horno y dejarlos reposar hasta por 1 hora si no abre el horno.

Costillas a la Barbacoa al Horno

Cuánto tiempo cocinar las costillas en el horno

Mi método preferido es una temperatura baja durante un período de tiempo más largo. La mayoría de las veces cocino costillitas en el horno a 275 ° F durante aproximadamente 2-2.5 horas.

  • 275 ° F – 2 horas a 2 1/2 horas
  • 300 ° F – 1 1/2 horas a 2 horas
  • 350 ° F – 1 1/4 horas a 1/1/2 horas

Si está buscando cocinar costillas rápidamente, Instant Pot Ribs es una excelente opción. ¡Salen tiernos y deliciosos y se cocinan en unos 25 minutos!

Acompañamientos para servir con costillas

¿Te encantaron estas costillas BBQ al horno? ¡Asegúrese de dejar una calificación o un comentario a continuación!

Costillas a la Barbacoa al Horno

Las costillas en el horno son fáciles de hacer y salen perfectamente tiernas cada vez.

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  • Precaliente el horno a 275 ° F. Mezcle los ingredientes de Rib Rub.

  • Retire la membrana blanca de la parte posterior de las costillas (el lado con menos carne). Debería arrancar fácilmente. Enjuague las costillas con agua fría y séquelas con toallas de papel.

  • Masajee Rib Rub en las costillas. Coloque las costillas en una bandeja forrada con papel de aluminio y cúbralas con cebolla y ajo en rodajas. Cubra y selle con otro trozo de papel de aluminio

  • Hornea las costillas por 2 horas. Abra con cuidado la esquina del papel de aluminio sellado y asegúrese de que estén tiernas. Si no, hornee otros 20 minutos y vuelva a verificar.

  • Mientras tanto, combine los ingredientes de la salsa Rib BBQ.

  • Retire las costillas y deseche los jugos, las cebollas y el ajo. Unte las costillas con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta o pinte generosamente con salsa BBQ.

  • Ase o ase a fuego medio alto de 5 a 10 minutos.

La información nutricional no incluye salsa y se basa en costillitas de 3 libras.

Calorías: 447, Carbohidratos: 4gramo, Proteína: 44gramo, Gordo: 26gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 167mg, Sodio: 145mg, Potasio: 763mg, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 595IU, Vitamina C: 1.1mg, Calcio: 56mg, Hierro: 2.2mg

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Costillas al horno sobre una tabla de cortar y salsa barbacoa al lado con un título.
Costillas a la barbacoa al horno en una tabla de cortar con salsa barbacoa a un lado y costillitas untadas con condimento y listas para llevar al horno bajo el título.
Costillas a la barbacoa al horno sobre una tabla de cortar de madera y salsa barbacoa al lado con la escritura.
Un plato de costillas a la barbacoa con una guarnición de frijoles horneados con un título.

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