¿Te encanta el pastel, pero te estresas por la corteza? Bienvenido a un club muy grande.
Nunca temas. Los pasteles caseros no son solo para aquellas personas que nacieron con el gen doméstico. Después de hacer esto corteza de galleta Graham, podrás comenzar tu propio club nuevo llamado "¡Mira, mamá, hice un pastel!"
Cómo hacer corteza de galleta Graham
Esta corteza de galleta graham es mantecosa, crujiente y muy fácil de hacer. Esta receta es tu primera lección en el primer día de Pie School.
Solo aplasta algunas galletas Graham, puedes hacer eso, ¿verdad? Ahora, mézclelos con un poco de azúcar y mantequilla derretida, presiónelos en un molde para pasteles y hornee. En palabras de la famosa Ina Garten, ¿qué tan fácil es eso?
PIES PARA HACER CON CORTEJAS DE CRUZ DE GRAHAM
Los rellenos para pasteles hechos con galletas Graham son geniales en verano, ¿qué tal un pastel de helado? Cubierto con crema batida, pareces un genio cuando sacas uno del congelador.
Luego están las tartas de lima, las tartas de helado de limón (¡en la foto de arriba!), Las tartas de budín de chocolate, las tartas de crema de plátano, las tartas de yogur griego con bayas frescas, ¡y no olvidemos las tartas de queso! ¡Tantos pasteles, tan poco tiempo!
MANERAS DE ADAPTAR ESTA RECETA
Puede condimentar la corteza básica en esta receta con una pizca de canela, nuez moscada o cardamomo o cualquier otra especia que complemente el relleno. Lo mismo ocurre con la ralladura de naranja, la ralladura de limón y, por supuesto, no olvidemos el extracto de vainilla.
Esta receta también se puede adaptar a muchas otras galletas secas, como las obleas de vainilla, las obleas de chocolate, las galletas de jengibre y una de mis favoritas, las galletas Biscoff. Necesitará 1 1/2 tazas de migas de galletas para un pastel de 9 pulgadas.
Al horno o sin hornear Graham Cracker Crust?
Esta corteza funcionará de cualquier manera. Si desea usar esta corteza de inmediato, simplemente presione los ingredientes en el molde para pastel y enfríela, y luego llénela de acuerdo con las instrucciones de su receta. Esto es especialmente útil para pasteles que no requieren hornearse, sino que se enfrían, como el pastel de helado de limón.
Sin embargo, ciertamente puede usar esta corteza y hornearla antes de llenarla y hornearla de acuerdo con las instrucciones de su receta individual. ¡Tendrá un sabor extra tostado!
MÁS CONSEJOS PARA LA FÁCIL CORTEZA DE CRACKER DE GRAHAM
- Finamente muele las migajas. Esto asegura que la corteza se mantendrá bien unida cuando las migajas se presionen en la sartén. Si no tiene un procesador de alimentos, puede encerrar las galletas Graham rotas en una bolsa de plástico y rodarlas con un rodillo.
- ¿Estás seguro de que tu mantequilla está mezclada? Después de mezclar la mantequilla, sabrás que está lista cuando un puñado de migajas se unen en tu mano cuando las aprietas.
- El secreto de una corteza uniforme: Extienda las migajas en la sartén primero, para que pueda distribuirlas de manera uniforme. Use sus dedos para presionar las migajas en los lados primero y luego en la parte inferior.
- Presione las migajas Realmente bien: Una vez que tenga las migajas distribuidas uniformemente alrededor de la sartén, use una taza de medir seca envuelta en una envoltura de plástico (para evitar que se pegue a las migajas) y presione firmemente a los lados y al fondo de la sartén.
¡ESTAS PIES Y CHEESECAKES AMAN LAS CORTEJAS DE CRACKER DE GRAHAM!
Actualizado 16 de octubre de 2019: Modificamos esta receta para que funcione bien horneada o sin hornear. ¡Elige tu opción! ¡Disfrutar!
