Corteza de oblea de vainilla
Esta receta de corteza de oblea de vainilla le ofrece una fabulosa corteza de pastel casera con una enorme textura, gusto y solidez. Es una receta simple que marcha tanto como masa sin hornear O como masa horneada a ciegas. Aun se puede usar para tartas de queso y otros postres.
Si bien me chifla mi corteza de galleta Graham sin hornear, hay oportunidades en las que quiero las galletas de oblea de vainilla u otro género de galletas en su rincón. Me chifla una aceptable corteza de pastel de oblea de chocolate, tal como las galletas de jengibre adquiridas en la tienda como las que empleo para este pastel de banoffee.
Existen muchos instantes apropiados para una corteza de pastel de mantequilla clásico, pero la corteza de galleta es mi preferida para cualquier postre que tenga algún género de relleno cremoso y frío.
Eso significa todos y cada uno de los pasteles sin hornear como el pastel de crema de coco o el pastel de crema de plátano, pero asimismo las recetas cremosas de pastel de queso.
Esta masa para pay de oblea de vainilla está permitida para utilizar totalmente sin hornear, tras un corto tiempo de refrigeración, o puede hornearla a lo largo de unos minutos para fijar la masa antes de rellenarla.
Resumen pasito a pasito:
Empieze añadiendo galletas de oblea de vainilla al tazón de un procesador de alimentos:
Puede utilizar las obleas de nilla auténticos adquiridas en la tienda de Nabisco, o descubrí que muchas tiendas de comibles como Whole Foods van a vender sus ediciones (empleé las suyas).
Realice marchar el procesador de alimentos hasta el momento en que las galletas se trituren realmente bien en migajas finas:
¿No tienes un procesador de alimentos?
Ponga las galletas de vainilla en una bolsa de plástico Ziploc y triture bien con un rodillo o un mazo para carne. Tenga presente que probablemente no va a poder conseguir migas tan uniformes como con un procesador de alimentos, pero aun de este modo va a funcionar.
Ponga las migas de galleta en un tazón grande y añada azúcar granulada:
Revuelva para combinar, entonces añada mantequilla sin sal fundida al tazón:
En lo que se refiere a de qué manera fundir la mantequilla, sencillamente la coloco en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta el momento en que se funda, pero asimismo puedes poner la mantequilla en una cazuela pequeña y cocinar a fuego medio a lo largo de unos minutos, hasta el momento en que la mantequilla se funda.
Use una espátula para combinar bien las migas, hasta el momento en que se humedezcan uniformemente.
Vierta las migas humectadas en el plato de su decisión.
Aquí estoy empleando un molde para pastel estándar de 9 ″ para utilizar con mi pastel de crema de coco.
No obstante, puede utilizar esta corteza de miga tradicional en cualquier sartén o molde que quiera.
Úselo en un molde desmontable para tartas de queso o en un molde para tarta.
Alargue las migas humectadas de forma traje, entonces use un tazón de medir o un vaso redondo para apretar firmemente las migas contra el fondo del molde para pastel y asimismo hacia arriba de los lados de la fuente.
Si no posee la intención de hornear la masa, primero debe enfriar la masa sin hornear a lo largo de 30 minutos antes que logre rellenarse con su relleno de pastel preferido.
O, puede hornearlo en un horno a 350F a lo largo de 7 minutos, hasta el momento en que esté tenuemente seco al tacto. Entonces deje que se enfríe antes de añadir el relleno de su decisión.
Hornear le va a dar una corteza un tanto mucho más fuerte para rebanar, pero siempre y cuando compacte las migajas firmemente, la versión sin hornear asimismo habría de ser bastante fuerte.
Si no tiene planeado emplear la corteza inmediatamente, puede envolver la sartén con una envoltura de plástico o papel de aluminio y guardarla en el congelador hasta por 2 meses.
¡Gozar!
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Corteza de oblea de vainilla
Porciones: 1 masa para pay de 9″
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 1 minuto
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
Tiempo Total: 41 minutos
Esta simple masa para pay de oblea de vainilla tiene una textura mantecosa y un gusto exquisito. ¡Es idóneo para pasteles y tartas de queso sin hornear!
- 11 caja de onza galletas de oblea de vainilla (311g)*
- 1/4 taza azúcar granulada
- 10 medidas de cuchara mantequilla sin sal (1 barra estándar + 2 medidas de cuchara)
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Ponga todas y cada una de las galletas de oblea de vainilla en el tazón de un procesador de alimentos y muela a lo largo de precisamente un minuto hasta conseguir migas finas.
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Vierta las migas en un tazón grande y revuelva el azúcar granulada.
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Funda la mantequilla en el microondas en intervalos de 30 segundos o, de forma alternativa, colóquela en una cazuela a fuego medio en el transcurso de un par de minutos, hasta el momento en que se funda.
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Vierta la mantequilla en el envase para migas de galletas y revuelva hasta el momento en que las migas estén uniformemente humectadas.
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Vierta las migajas humectadas en un molde para pastel de 9 “y compáctelas firmemente con una taza medidora o un vaso redondo. Es impresionantemente esencial pasar unos minutos presionando totalmente para cerciorarse de que la corteza se sostenga unida en el momento en que entonces corte el pastel.
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Si no está horneando la corteza, refrigere al menos 30 minutos antes de completar.
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Si quiere hornear la corteza a ciegas, hornee a 350F a lo largo de 7 minutos, hasta el momento en que se seque al tacto. Asegúrese de dejar que la corteza se enfríe tras hornear antes de completar.
*Medido, o sea 2.5 tazas de migas de galleta. Una caja de 11 onzas de galletas wafer de vainilla tiene cerca de 84 galletas. Es mucho más simple ir por peso. Precisas 311 gramos de migas de galleta.
Calorías: 2637kcal, Hidratos de carbono: 278gramo, Proteína: 14gramo, Gordito: 168gramo, Grasa sobresaturada: 90gramo, Grasa poli-insaturada: 25gramo, Grasa monosaturada: 42gramo, Grasas trans: 5gramo, Colesterol: 304miligramos, Sodio: 1270miligramos, Potasio: 297miligramos, Fibra: 4gramo, Azúcar: 149gramo, Vitamina A: 3499IU, Calcio: 34miligramos, Hierro: 0.1miligramos
La nutrición se cree usando una banco de información de alimentos y unicamente se quiere que se use como una guía con objetivos informativos.
Curso: Postre
Cocina: Americano
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