a stack of icebox cookies with butter

Cortar y hornear galletas de mantequilla (galletas de hielo)

Las galletas de mantequilla son … bueno, mantecosas. Estas sencillas galletas de hielo son perfectas para preparar con anticipaci√≥n. Simplemente prepara la masa y m√©tela en el refrigerador.

Cuando llegue el momento (o el antojo), corte y hornee un lote de estas deliciosas galletas para mojar. Son tiernos por dentro y un poco crujientes en los bordes, ¬°de lo que est√°n hechos los sue√Īos navide√Īos!

una pila de galletas heladas con mantequilla

Las mejores galletas de mantequilla

¡Nos encantan las recetas preparadas con anticipación y estas galletas definitivamente se ajustan a la factura!

Mantenga la masa en el refrigerador o el congelador durante cualquier momento en que se presente un antojo de galletas. ¬°Solo corte y hornee!

¡Las galletas Icebox también son perfectas para enviar por correo! Coloque las galletas enfriadas entre hojas de papel pergamino, colóquelas en una bolsa con cremallera y luego en una lata o caja de regalo.

Sirva con un poco de chocolate caliente casero para mojar.

Vista superior de los ingredientes para hacer galletas de mantequilla en una mesa

Ingredientes para galletas Icebox

MANTEQUILLA Es dif√≠cil encontrar sustituciones aqu√≠ … las galletas del refrigerador simplemente no son lo mismo a menos que est√©n hechas con mantequilla real, preferiblemente sin sal. Pero si los l√°cteos realmente est√°n fuera del men√ļ, es posible usar manteca vegetal, aceite de coco o margarina vegana. Realmente, en este caso, la mantequilla es la mejor.

Yemas de huevo dale a estas galletas una textura que se derrite en la boca y un sabor inolvidable. Para separar las yemas de huevo, simplemente rompa un huevo y transfiéralo de un lado a otro entre las dos mitades de la cáscara, permitiendo que la clara caiga en un recipiente debajo. (Agregue la clara a una tortilla o incluso a unos muffins de huevo).

masa enrollada para hacer galletas de mantequilla

Variaciones

  • Decore con un chorrito de chocolate y man√≠ triturado para obtener una versi√≥n pegajosa de man√≠ chocolate.
  • Agregue un par de cucharadas de cacao en polvo para una versi√≥n de chocolate o una cucharada de mantequilla de man√≠ cremosa para una versi√≥n de mantequilla de man√≠.
  • Tambi√©n nos gusta agregar mini chispas de chocolate, avena o incluso una almendra entera presionada en la parte superior de cada galleta.

cortar rebanadas de masa para hacer galletas de mantequilla

Cómo hacer galletas de mantequilla (descripción general)

Una batidora de pie facilitará la combinación de los ingredientes ya que la masa estará firme.

  1. Crema de mantequilla y az√ļcar (seg√ļn la receta a continuaci√≥n). Agregue las yemas de huevo y la vainilla.
  2. Mezcle los ingredientes secos.
  3. Enrolle la masa en le√Īos y enfr√≠e durante una hora o hasta 48 horas.
  4. Saque la masa para galletas del refrigerador y c√≥rtela en rodajas de ¬Ĺ ‚ÄĚde grosor. Hornee hasta que los bordes se pongan marrones.

CONSEJO PROFESIONAL: ¬°Comience con mantequilla y huevos a temperatura ambiente para obtener mejores resultados!

No dejes de enfriar la masa. Esto endurece la mantequilla para que las galletas conserven su forma durante la cocción.

Galletas de mantequilla en una rejilla para enfriar con mantequilla y leche en el fondo

Almacenamiento

  • La masa para galletas se mantendr√° en la nevera durante unos 5 d√≠as, envuelta en papel pergamino y film transparente.
  • Congele la masa de galletas de mantequilla hasta por dos meses bien envuelta y etiquetada con la fecha. Deje descongelar la masa en el frigor√≠fico.
  • ¬°Cortar, hornear y servir!

Delicias festivas

¬ŅHiciste estas galletas de mantequilla Slice & Bake? ¬°Aseg√ļrese de dejar un comentario y una calificaci√≥n a continuaci√≥n!

Galletas de mantequilla simples para cortar y hornear

¬°Estas galletas de mantequilla se derriten en la boca deliciosas y salen perfectamente doradas cada vez!

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  • En un taz√≥n grande o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el az√ļcar durante 3 a 4 minutos hasta que est√© suave y esponjoso, raspando los lados seg√ļn sea necesario.

  • Agrega las yemas de huevo y la vainilla y mezcla durante 30 segundos.

  • Agregue la harina y la sal y mezcle durante 30 segundos adicionales, raspando los lados seg√ļn sea necesario para asegurarse de que todo est√© completamente incorporado.

  • Divida la masa por la mitad y forme dos troncos de 2 pulgadas de di√°metro de aproximadamente 1 pie de largo cada uno y enrolle en papel pergamino y enfr√≠e durante 1 hora.

  • Retirar del refrigerador, precalentar el horno a 375 ¬į F y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Desenrolle la masa y c√≥rtela en rebanadas uniformes de ¬Ĺ pulgada de grosor y coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada con una separaci√≥n de aproximadamente 1 pulgada y hornee durante 10 a 12 minutos hasta que los bordes est√©n dorados.

  • Transfiera a una rejilla para enfriar completamente y disfrute.

Es muy importante que esta masa se enfríe durante al menos 1 hora, pero se puede enfriar hasta con 48 horas de anticipación.
La masa se puede congelar envolvi√©ndola en pergamino y coloc√°ndola en el refrigerador, luego quitando el pergamino y envolvi√©ndola en una envoltura de pl√°stico y luego coloc√°ndola en una bolsa para congelador. Congelar hasta por 3 meses. Despu√©s de congelar, deje que la masa se descongele en el refrigerador durante varias horas o aproximadamente 1 hora en el mostrador hasta que est√© lo suficientemente suave para cortar y hornee seg√ļn las instrucciones.
Las galletas deben consumirse dentro de los 5 d√≠as y almacenarse en un recipiente herm√©tico. Puede congelar las galletas completamente cocidas o decoradas en una bolsa herm√©tica para congelador hasta por 3 meses. Aseg√ļrese de exprimir el exceso de aire.

Calor√≠as: 110, Carbohidratos: 14gramo, Prote√≠na: 1gramo, Gordo: 6gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 29mg, Sodio: 34mg, Potasio: 14mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 6gramo, Vitamina A: 178IU, Calcio: 5mg, Hierro: 1mg

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Galletas de mantequilla en una rejilla para enfriar con escritura
pila de galletas de mantequilla con un título
Galletas de mantequilla en una rejilla con un título
Galletas de mantequilla en la rejilla y apiladas con un título