Cortar y hornear galletas de mantequilla (galletas de hielo)

Las galletas de mantequilla son … bueno, mantecosas. Estas sencillas galletas de hielo son perfectas para preparar con anticipación. Simplemente prepara la masa y métela en el refrigerador.

Cuando llegue el momento (o el antojo), corte y hornee un lote de estas deliciosas galletas para mojar. Son tiernos por dentro y un poco crujientes en los bordes, ¡de lo que están hechos los sueños navideños!

Las mejores galletas de mantequilla

¡Nos encantan las recetas preparadas con anticipación y estas galletas definitivamente se ajustan a la factura!

Mantenga la masa en el refrigerador o el congelador durante cualquier momento en que se presente un antojo de galletas. ¡Solo corte y hornee!

¡Las galletas Icebox también son perfectas para enviar por correo! Coloque las galletas enfriadas entre hojas de papel pergamino, colóquelas en una bolsa con cremallera y luego en una lata o caja de regalo.

Sirva con un poco de chocolate caliente casero para mojar.

Ingredientes para galletas Icebox

MANTEQUILLA Es difícil encontrar sustituciones aquí … las galletas del refrigerador simplemente no son lo mismo a menos que estén hechas con mantequilla real, preferiblemente sin sal. Pero si los lácteos realmente están fuera del menú, es posible usar manteca vegetal, aceite de coco o margarina vegana. Realmente, en este caso, la mantequilla es la mejor.

Yemas de huevo dale a estas galletas una textura que se derrite en la boca y un sabor inolvidable. Para separar las yemas de huevo, simplemente rompa un huevo y transfiéralo de un lado a otro entre las dos mitades de la cáscara, permitiendo que la clara caiga en un recipiente debajo. (Agregue la clara a una tortilla o incluso a unos muffins de huevo).

Variaciones

• Decore con un chorrito de chocolate y maní triturado para obtener una versión pegajosa de maní chocolate.
• Agregue un par de cucharadas de cacao en polvo para una versión de chocolate o una cucharada de mantequilla de maní cremosa para una versión de mantequilla de maní.
• También nos gusta agregar mini chispas de chocolate, avena o incluso una almendra entera presionada en la parte superior de cada galleta.

Cómo hacer galletas de mantequilla (descripción general)

Una batidora de pie facilitará la combinación de los ingredientes ya que la masa estará firme.

1. Crema de mantequilla y azúcar (según la receta a continuación). Agregue las yemas de huevo y la vainilla.
2. Mezcle los ingredientes secos.
3. Enrolle la masa en leños y enfríe durante una hora o hasta 48 horas.
4. Saque la masa para galletas del refrigerador y córtela en rodajas de ½ ”de grosor. Hornee hasta que los bordes se pongan marrones.

CONSEJO PROFESIONAL: ¡Comience con mantequilla y huevos a temperatura ambiente para obtener mejores resultados!

No dejes de enfriar la masa. Esto endurece la mantequilla para que las galletas conserven su forma durante la cocción.

Almacenamiento

• La masa para galletas se mantendrá en la nevera durante unos 5 días, envuelta en papel pergamino y film transparente.
• Congele la masa de galletas de mantequilla hasta por dos meses bien envuelta y etiquetada con la fecha. Deje descongelar la masa en el frigorífico.
• ¡Cortar, hornear y servir!

Delicias festivas

¿Hiciste estas galletas de mantequilla Slice & Bake? ¡Asegúrese de dejar un comentario y una calificación a continuación!

Galletas de mantequilla simples para cortar y hornear

¡Estas galletas de mantequilla se derriten en la boca deliciosas y salen perfectamente doradas cada vez!

• En un tazón grande o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar durante 3 a 4 minutos hasta que esté suave y esponjoso, raspando los lados según sea necesario.

• Agrega las yemas de huevo y la vainilla y mezcla durante 30 segundos.

• Agregue la harina y la sal y mezcle durante 30 segundos adicionales, raspando los lados según sea necesario para asegurarse de que todo esté completamente incorporado.

• Divida la masa por la mitad y forme dos troncos de 2 pulgadas de diámetro de aproximadamente 1 pie de largo cada uno y enrolle en papel pergamino y enfríe durante 1 hora.

• Retirar del refrigerador, precalentar el horno a 375 ° F y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.

• Desenrolle la masa y córtela en rebanadas uniformes de ½ pulgada de grosor y coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada con una separación de aproximadamente 1 pulgada y hornee durante 10 a 12 minutos hasta que los bordes estén dorados.

• Transfiera a una rejilla para enfriar completamente y disfrute.

Es muy importante que esta masa se enfríe durante al menos 1 hora, pero se puede enfriar hasta con 48 horas de anticipación.
La masa se puede congelar envolviéndola en pergamino y colocándola en el refrigerador, luego quitando el pergamino y envolviéndola en una envoltura de plástico y luego colocándola en una bolsa para congelador. Congelar hasta por 3 meses. Después de congelar, deje que la masa se descongele en el refrigerador durante varias horas o aproximadamente 1 hora en el mostrador hasta que esté lo suficientemente suave para cortar y hornee según las instrucciones.
Las galletas deben consumirse dentro de los 5 días y almacenarse en un recipiente hermético. Puede congelar las galletas completamente cocidas o decoradas en una bolsa hermética para congelador hasta por 3 meses. Asegúrese de exprimir el exceso de aire.

Calorías: 110, Carbohidratos: 14gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 6gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 29mg, Sodio: 34mg, Potasio: 14mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 6gramo, Vitamina A: 178IU, Calcio: 5mg, Hierro: 1mg

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