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Corazón de Brownie de Chocolate Blanco Frambuesa

Corazón de Brownie de Chocolate Blanco Frambuesa

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Me estoy poniendo al día con los proyectos de panadería del mes pasado. En primer lugar, ¿fue cliché hacer un brownie con la forma de un corazón para el Día de San Valentín? ¿Qué pasa con un brownie de chocolate blanco frambuesa en forma de corazón? Mi excusa es que nunca he tenido una sartén en forma de corazón hasta hace poco. En los últimos años, he tratado de reducir la adquisición de bandejas novedosas y artículos para hornear, porque es una línea muy fina entre comprar un lindo molde de pan de jengibre para Navidad y buscar un día en tu cocina para encontrar los cortadores de galletas de Halloween. sartenes mini donut (y agujero donut), y moldes de paletas de cuatro de julio. Aún así, razoné, un corazón simple es una forma básica, y uno podría decir, incluso esencial. Cuando tienes la tarea de hacer delicias para la clase preescolar de tu hija, de repente se vuelve muy esencial. Tengo que admitir que con un niño en la casa, tengo la sensación de que es posible que encuentre los cortadores de galletas de Halloween mencionados anteriormente y los moldes de paletas del 4 de julio que aparecen en mi cocina, ya sea que lo haga o no en el futuro.

lado de brownie de corazón de frambuesa

Este brownie se ha modificado de mi receta favorita de brownie fudgey, hecho con trozos de chocolate blanco y frambuesas enteras. Lo bueno de la sartén para el corazón que obtuve es que en realidad es una sartén con fondo extraíble; Debido a que el brownie es muy suave, es más fácil desmoldarlo empujando hacia arriba el fondo, en lugar de tratar de levantar el papel de aluminio. Este es el tipo de brownie que mejora con un poco de tiempo; Si eres impaciente e intentas cortar una pieza mientras aún se está enfriando, podría ser un poco demasiado suave en tus manos. Pero espere hasta que se enfríe, o incluso de la noche a la mañana, y se establezca en la perfecta textura fudgey rica. No tienes que decorar la parte superior con frambuesas, pero es una presentación impresionante, ¿no es así?

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Otra cosa que puedes hacer con el brownie, en lugar de solo cortar las cuñas, es cortar los corazones más pequeños. Estoy seguro de que puedes hacer algunas metáforas visuales ingeniosas acerca de compartir tu corazón con tus seres queridos, pero realmente estaba tratando de hacer tantas cosas lindas en forma de corazón como pudiera. Simplemente tome un cortador de galletas afilado y recorte algunas tarjetas de San Valentín comestibles individuales: con un cortador de corazón de 2 ½ “, pude sacar alrededor de 8 pequeños corazones del gran corazón. Perfecto para niños pequeños para decorar con confites y dulces.

Por cierto, incluso si no tienes una sartén con forma de corazón (de nuevo, ¡no puedo creer que haya hecho tanto tiempo antes de conseguir una!) Siempre puedes hacer una sartén de brownies de forma cuadrada regular. Y espero que lo haga, incluso si no es el Día de San Valentín, porque vale la pena disfrutar de estos brownies en cualquier momento, después de una larga semana, para un cumpleaños o porque la primavera está a la vuelta de la esquina. ¡Feliz marzo!

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Brownie De Chocolate Blanco De Frambuesa
Impresión
Autor:
Tipo de receta: Brownie
Sirve: alrededor de 16 piezas.
Los ingredientes
  • 5 onzas de chocolate agridulce
  • 3 onzas de chocolate semidulce
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de cacao
  • ? taza de harina
  • 100 g (4 oz) de chocolate blanco, picado en trozos grandes
  • 300 g (12 oz) de frambuesas
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulgadas o 11 en una bandeja para el corazón con el fondo removible con papel de aluminio y engrásela bien con mantequilla.
  2. Combine los chocolates y la mantequilla en un tazón de metal y colóquelos sobre un baño de María (olla con agua a fuego lento) a fuego medio. Caliente hasta que los chocolates y la mantequilla se derritan y se combinen; asegúrese de revolver ocasionalmente para combinar y asegurarse de que el chocolate no se queme.
  3. Retire del fuego y deje enfriar mientras hace el resto de la mezcla.
  4. Bate los huevos y el azúcar en un tazón grande hasta que esté espeso y de color claro, alrededor de 2 a 3 minutos.
  5. Agregue la sal, la vainilla y el cacao en polvo y mezcle para combinar.
  6. Agregar la mezcla de chocolate derretido y batir para combinar bien.
  7. Tamizar la harina sobre la mezcla y batir para combinar.
  8. Añadir el chocolate blanco picado y doblar.
  9. Vierta la masa en la sartén preparada, asegurándose de extenderla uniformemente en las esquinas. Alise la parte superior con una espátula.
  10. Presione alrededor de un tercio de las frambuesas en la masa, espaciando uniformemente.
  11. Hornee en el horno durante unos 20 a 25 minutos, girando hasta la mitad. Los brownies se hacen cuando un cuchillo insertado en el centro sale limpio. ¡No cocines demasiado! Dejar enfriar sobre una rejilla.
  12. Cuando esté listo para servir, coloque el resto de las frambuesas encima del brownie.