Cookies monstruosas

¡Feliz año nuevo! Espero que todos tengan un comienzo increíble para 2013.

En primer lugar, me gustaría agradecer a todos los que se tomaron un tiempo fuera de sus agitados horarios de vacaciones para contactarme por correo electrónico o Facebook; sus amables palabras realmente alegraron mi Navidad.

Muchos de los correos electrónicos cuestionaban mi ausencia aquí en MBA durante las últimas semanas. En pocas palabras, necesitaba un descanso. He experimentado algunos cambios en mi vida personal y las cosas se han vuelto demasiado abrumadoras para mí.

A pesar de que me perdí los blogs de la peor manera durante mi hiato, me siento renovado, descansado y listo para preparar una tormenta.

galletas monstruosas

La primera receta que compartiré contigo es para Monster Cookies. Mi madre y yo los preparamos durante las vacaciones y tomé algunas fotos de ellos en un estudio improvisado en su patio.

Si eres como yo, necesitas volver a la vida normal con un poco de comodidad después del estrés de las vacaciones. Monster Cookies son exactamente ese tipo de comodidad. ¿Van a prender fuego al mundo? Probablemente no. Pero al final del día, con una taza de té descafeinado y Revenge un domingo por la noche, me ayudan a recordar que todo está bien.

Además, ¿qué es lo que no te gusta de Monster Cookies? Avena, dulces, pasas … lo que sea, esta galleta lo tiene. A veces, ir a la vieja escuela es exactamente lo que necesitas para volver a la rutina.

Los extrañé.

(pinit)

Cookies monstruosas

Rendimiento: alrededor de 3 docenas de galletas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 8-10 minutos

Ingredientes:

3 huevos grandes1 1/4 tazas de azúcar morena clara 1 taza de azúcar granulada 1/2 cucharadita de sal1 cucharadita de extracto puro de vainilla1 Tarro de 12 onzas de mantequilla de maní crujiente1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, ablandada1 taza de M&M1 / 2 taza de semidulce chips de chocolate 1/4 taza de pasas, opcional 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 4 1/2 tazas de avena de cocción rápida (no instantánea)

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes antiadherentes para hornear.

2. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón extra grande con una batidora eléctrica, combine los huevos y los azúcares. Mezclar bien. Agregue la sal, la vainilla, la mantequilla de maní y la mantequilla. Mezclar bien. Agregue los dulces de chocolate, las chispas de chocolate, las pasas, el bicarbonato de sodio y la avena. Pase por cucharadas de 2 pulgadas de distancia en las bandejas de galletas preparadas.

3. Hornee de 8 a 10 minutos. No hornear en exceso. Deje reposar durante unos 3 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar. Cuando esté frío, guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Receta adaptada de Paula Deen a través de Food Network

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