Cookies de huella digital

Cookies de huella digital

Cookies de huella digital: galletas de mantequilla de mantequilla rellenas con un charco frutado de mermelada o gelatina.

Hola. Yo otra vez. La loca dama de las galletas. Y esta vez, tengo una galleta que involucra fruta, as√≠ que … Consid√©rala saludable.

De acuerdo. No es saludable en absoluto, pero es F√ĀCIL. ¬ŅTan menos estresante para usted que a su vez puede ser bueno para su salud?

Uhh … creo que necesito un descanso de galletas.

Ohhh, ¬Ņa qui√©n estoy enga√Īando? ¬°Vamos a la receta n. ¬į 8 en mis 12 d√≠as de galletas de Navidad!

12 d√≠as de galletas navide√Īas

Esta cookie es ic√≥nica en la √©poca navide√Īa. Una galleta de mantequilla dulce y mantecosa se convierte en el veh√≠culo para un charco de mermelada o jalea. Quiero decir … ¬ŅQu√© delicia es eso? Mantequilla y ligeramente salada + tarta y afrutada ?? Me gustar√≠a darle al inventor de las cookies de huellas dactilares un atasco pegajoso alto cinco.

Ok, me estoy adelantando. ¬ŅHas hecho cookies de huellas digitales antes? No lo hab√≠a hecho, as√≠ que este fue mi primer intento. Y como se hacen algunos primeros intentos … Fall√©, DIF√ćCIL, dos veces antes de encontrar la combinaci√≥n perfecta de ingredientes.

Cookies de huella digital: galletas de mantequilla de mantequilla rellenas con un charco frutado de mermelada o gelatina.

Vamos a tener una peque√Īa lecci√≥n de historia de shortbread para ganar nuestras cookies. Shortbread es una galleta escocesa tradicional compuesta t√≠picamente de una parte de az√ļcar, dos partes de mantequilla y tres partes de harina. Con esta proporci√≥n en mente, busqu√© lo que pens√© que ser√≠a oro. Y no fue as√≠. Incluso enfri√© mi masa durante la noche para asegurarme de que la mantequilla era buena y dura. Pero se extienden por todo el lugar. Ver mi horrible publicaci√≥n de IG aqu√≠.

Así que, lo intenté de nuevo. Hice rodar mi masa caliente y luego la enfrié, con la esperanza de que el calor de mis manos ni siquiera tocara la masa después de que se enfriara. No El mismo trato de spready.

Así que consulté a mi amiga bloggy / hornear Sally y ella me dijo que subiera mi harina solo un poco. Y la perfección!

¬°Mira que bonita!

Cookies de huella digital: galletas de mantequilla de mantequilla rellenas con un charco frutado de mermelada o gelatina.

¬ŅPor qu√© te digo esto? Te digo esto porque subrayo en mi receta que debes medir tu harina adecuadamente, y esta es la Perfecto ejemplo de por qu√© Incluso la m√°s m√≠nima p√©rdida de sus medidas, y puede fallar totalmente una receta completa. Pero s√≠, las galletas ten√≠an un sabor maravilloso. Solo se ve√≠an horrendos. Ugh

Tambi√©n notar√° que estas galletas de mantequilla no contienen fermentador ni huevos. Solo mantequilla, az√ļcar, harina, vainilla y sal. Al igual que mis bolas de nieve, que tambi√©n son una galleta de mantequilla. La masa para galletas se hinchar√° y se esparcir√° en el horno, por lo que es tan importante enfriar la nevera.

Una vez que tengas toda la masa, la har√°s en bolas.

Cookies de huella digital: galletas de mantequilla de mantequilla rellenas con un charco frutado de mermelada o gelatina.

Luego, los imprimirás con tu pulgar.* (por lo tanto, huellas dactilares, duhhh) y enfríelas durante al menos 2 horas. Puedes enfriarlos por más tiempo que esto, pero si vas a enfriar por más de unas pocas horas, los cubriría con una envoltura de plástico. Si desea ahorrar espacio en el refrigerador y no colocar allí una gran bandeja para hornear, coloque las bolas de masa para galletas enrolladas e impresas en un plato. Tomará mucho menos espacio, y puede simplemente transferir las bolas de masa justo antes de llenarlas.

*tus galletas ser√° agrietarse al imprimirlos. Esto est√° completamente bien. Alise las grietas con el calor de sus dedos, si lo desea.

Cookies de huella digital: galletas de mantequilla de mantequilla rellenas con un charco frutado de mermelada o gelatina.

Una vez que las bolas de masa estén completamente frías, rellénalas con tu mermelada o mermelada favorita. Prefiero sin semillas todas las frutas para untar. Cualquier sabor! Usé fresa y frambuesa, pero en algunos de mis lotes fallidos, usé uva y también albaricoque. ¡Mmm! Sea cual sea tu preferencia.

Cookies de huella digital: galletas de mantequilla de mantequilla rellenas con un charco frutado de mermelada o gelatina.

Como dije, las galletas se esparcir√°n. Si est√° duplicando la receta, no ponga m√°s de 12 galletas en una bandeja para hornear a la vez.

Una vez que las galletas est√©n completamente fr√≠as, puede dejarlas solas o espolvorearlas con az√ļcar en polvo. Yo hice ambas cosas! Suba esa ternura y haga que se vea como nieve con el az√ļcar en polvo agregado.

Estas galletas se han convertido en una de mis favoritas. Me encanta que la mermelada / jalea con la que puedes llenar las galletas puede ser, literalmente, cualquier sabor que desees. ¬°Y si eres como nosotros y tienes 4 frascos de mermeladas en tu refrigerador en un momento dado, puedes tener una variedad de galletas para compartir con tus amigos!

Cookies de huella digital: galletas de mantequilla de mantequilla rellenas con un charco frutado de mermelada o gelatina.

Adem√°s, ¬°mayor variedad y colores para tus bandejas de galletas!

Galletas de mantequilla suaves y mantecosas con mermelada dulce y afrutada todo en el centro. Un cl√°sico navide√Īo, pero una cookie que puede llenar su tarro de galletas en cualquier √©poca del a√Īo. ¬°Ser√≠an perfectos para rellenar con mermeladas y jaleas caseras, e incluso mermelada (oh hombre, huellas dactilares de mermelada de naranja ?! ¬°Alguien las hizo para m√≠!).

Cookies de huella digital: galletas de mantequilla de mantequilla rellenas con un charco frutado de mermelada o gelatina.

Las posibilidades de las cookies son infinitas! ¬ŅQu√© sabor vas a hacer el tuyo?

Cookies de huella digital

Galletas de mantequilla de mantequilla rellenas con un charco afrutado de mermelada o jalea.

Tiempo de preparación2 horas 10 minutos

Hora de cocinar14 minutos

Tiempo Total2 horas 24 minutos

Porciones: 1 docena de galletas

Los ingredientes

  • 1/2 vaso 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
  • 1/3 vaso az√ļcar granulada
  • 3/4 cucharilla extracto de vainilla
  • 1/4 cucharilla sal
  • 1 vaso + 2 cucharadas de harina multiusos aseg√ļrese de medir correctamente
  • 1/4 vaso mermelada en el sabor de su elecci√≥n preferiblemente sin semillas
  • az√ļcar en polvo para espolvorear Si es deseado

Instrucciones

  • Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera para hornear de silicona. Dejar de lado. Hacer espacio en el refrigerador para almacenar la bandeja para hornear durante unas horas.

  • En un taz√≥n grande con una batidora de mano o el taz√≥n de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, mezcle la mantequilla y el az√ļcar a alta velocidad hasta que est√© suave y esponjosa (aproximadamente 2 minutos). Disminuye la velocidad a medio y bate en el extracto de vainilla y la sal. Raspe los lados y el fondo del taz√≥n seg√ļn sea necesario.

  • Con la batidora baja, agregue lentamente la harina en los ingredientes h√ļmedos y mezcle hasta que se forme una masa suave. La masa ser√° un poco desmenuzada. Esto esta bien. Presione la masa y todas las migajas en una bola en el taz√≥n.

  • Con una cuchara para galletas o una cucharada de medida, enrolle la masa en bolas de 1 "con las manos. Coloque las bolas de la masa lo suficientemente separadas para que se puedan esparcir. Hice la m√≠a en 4 filas de 3. Una vez que haya llenado una bandeja para hornear, use su pulgar para hacer una muesca en cada bola de masa. Las bolas de la masa probablemente se agrietar√°n, y esto est√° totalmente bien. Si lo desea, puede alisar las grietas. Coloque una bandeja para hornear en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta 3 Si est√° enfriando m√°s de unas pocas horas, c√ļbralo con una envoltura de pl√°stico.

  • Cuando est√© listo para hornear las galletas, precaliente el horno a 350¬ļF.

  • Retire la bandeja para hornear del refrigerador. Llene cada huella digital con mermelada (aproximadamente 1/2 – 3/4 cucharadita).

  • Hornee las galletas durante 12 a 14 minutos, o hasta que est√©n ligeramente doradas en los bordes. Permita que las galletas se enfr√≠en en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla de alambre para que se enfr√≠en completamente. Espolvoree con az√ļcar en polvo, si lo desea, antes de servir. Las galletas se mantienen frescas en un recipiente herm√©tico a temperatura ambiente hasta 1 semana.

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