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Cookies de huella digital

Amanda’s Cookin’ - family friendly recipes and sweet desserts

Las cookies de huellas digitales son una galleta suave pero firme con un centro lleno de mermelada que son deliciosamente populares, especialmente durante las vacaciones.

Esta cookie de huella digital La receta es probablemente una de las galletas más fáciles que he hecho. Mezcle todos los ingredientes (CINCO de ellos) y mezcle todo. Refrigere por una hora, hágalos en bolas, empuje, hornee, llene, hornee. Hecho. Comer.

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Cookies de huellas digitales: ¡la receta más fácil! De Amanda's Cookin '

Cuando era joven, recién casado y antes de tener hijos, sabía cómo hacer algunas cosas. Espaguetis, hamburguesas, pollo al horno y, por supuesto, galletas con chispas de chocolate (siempre y cuando tenga las instrucciones en la bolsa de chispas de chocolate). Eso fue todo. Me basé en gran medida en un libro de cocina que mi papá me dio cuando me mudé de casa por primera vez. El libro de cocina ilustrado Good Housekeeping

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Cookies de huellas digitales: ¡la receta más fácil! De Amanda's Cookin '

Como mis padres se habían divorciado desde que tenía seis años y ambos padres siempre estaban trabajando, realmente nunca aprendí a cocinar. Luego mi madre falleció cuando yo tenía 23 años, así que tuve que resolverlo por mi cuenta. Estoy divagando. Hay varias versiones diferentes de este libro, pero la que vinculé aquí es la que tengo, y la he tenido desde 1986. Por supuesto, hubo ese incidente cuando era una nueva mamá hace 18 años …

Puse el libro de cocina en la estufa para contestar el teléfono y rápidamente lo olvidé. Eso no habría sido un gran problema, excepto que tenía una estufa eléctrica en ese pequeño departamento y que había apagado el quemador unos minutos antes. Bueno, si alguna vez ha usado una estufa eléctrica, sabe que los quemadores tardan un tiempo en enfriarse. No hace falta decir que mi libro de cocina sufrió quemaduras graves y quedé devastado. Mi papá se enteró y me compró el mismo libro, una nueva copia, para mi cumpleaños. Qué chico 🙂 Todavía tengo ese libro. Todavía amo ese libro. Y ese papa. 😉

Bien dentro de las páginas de ese libro de cocina amorosamente andrajoso hay una receta para las galletas Spritz. A continuación, hay instrucciones para usar esa misma receta para hacer huellas digitales de frambuesa. He estado haciendo estas cookies de huellas digitales, la misma receta, sin cambios, excepto los rellenos, cada Navidad durante 24 años.

Cookies de huellas digitales: ¡la receta más fácil! De Amanda's Cookin '

Estoy seguro de que podría haber alterado la receta, agregado extracto de vainilla o almendras, experimentado con adiciones de especias, tal vez nueces o harina de almendras … pero ¿por qué? Son maravillosos tal como son. No cambiaría nada. Son firmes pero suaves y totalmente deliciosos. Los hice con margarina (solía usarla mucho cuando era más joven) y con mantequilla y salieron muy bien de cualquier manera. Espero que los pruebes y tal vez incluso los adaptes a tus gustos. O tal vez los hagas como están y los amarás tanto como yo. De cualquier manera, estoy feliz de poder compartir una de mis tradiciones navideñas con todos ustedes. 🙂

Cookies de huellas digitales: ¡la receta más fácil! De Amanda's Cookin '

Tengo algunos consejos para esta receta. La receta en sí es bastante corta, pero un poco más larga con mis notas agregadas.

Ah, y si te estás preguntando acerca de las galletas con los centros rojos, esas son cerezas marrasquino. No me dieron el "umph" que pensé que lo harían, pero ciertamente no fueron descartados. 🙂

Haga clic aquí para descargar una versión imprimible de esta receta en su computadora

Cookies de huella digital

adaptado del libro de cocina ilustrado The Good Housekeeping

¡Esta receta hace 132 galletas!

Use una cucharadita para asegurar un tamaño uniforme. Mida las cucharaditas niveladas de masa (para obtener 132 galletas), de lo contrario, puede usar una primicia de cookies para cookies más grandes como lo hice aquí.

Cookies de huellas digitales: ¡la receta más fácil! De Amanda's Cookin '

Ruede las bolas en sus manos para alisarlas, colóquelas en una bandeja para hornear galletas.

Cookies de huellas digitales: ¡la receta más fácil! De Amanda's Cookin '

Use su pulgar o dedo índice para presionar suavemente el centro de la galleta, formando una muesca.

Cookies de huellas digitales: ¡la receta más fácil! De Amanda's Cookin '

Dado que presionar la cookie hará que se incline hacia un lado, después de crear todas las sangrías, giro la bandeja y reprimo cada sangría desde el otro lado. Esto hace que retroceda en posición vertical. Hornee por diez minutos.

Retire del horno, rellene las muescas con conservas, cuajada de limón o lima, mermelada o incluso mantequilla de manzana.

Cookies de huellas digitales: ¡la receta más fácil! De Amanda's Cookin '

Cookies de huellas digitales: ¡la receta más fácil! De Amanda's Cookin '

Regrese al horno y hornee de 5 a 6 minutos más, no permita que se doren. Genial en bastidores. Espolvorear con azúcar en polvo, si se desea.

Si siguió mi consejo de sangría anterior, debería tener muy poco derrame … así.

Cookies de huellas digitales: ¡la receta más fácil! De Amanda's Cookin '

Cookies de huellas digitales: ¡la receta más fácil! De Amanda's Cookin '

¡Puedes ver el video sobre cómo hacer estas cookies a continuación!

Cookies de huella digital

Las cookies de huellas digitales son una galleta suave pero firme con un centro lleno de mermelada que son deliciosamente populares, especialmente durante las vacaciones.

Impresión Tarifa

Palabra clave: navidad, galletas de navidad, galletas, mermelada

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo de enfriamiento: 1 hora

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 132 galletas

Calorías 34

Ingredientes

  • 3 3/4 tazas harina para todo uso
  • 1 1/3 tazas mantequilla sin sal ablandado (no derretido)
  • 3/4 taza azúcar
  • 1/4 taza zumo de naranja
  • 1 grande yema
  • Conservas sabores de su elección

Instrucciones

  • Batir la mantequilla y el azúcar, luego agregar el huevo, luego agregar lentamente el jugo de naranja. Agregue lentamente la harina hasta que se combine. Envuelva en papel plástico y refrigere por al menos una hora.

  • Precaliente el horno a 375 F.

  • Mida la masa en cucharaditas niveladas para asegurar un tamaño uniforme.

  • Ruede las bolas en sus manos para alisarlas, colóquelas en una bandeja para hornear galletas.

  • Use su pulgar o dedo índice para presionar suavemente el centro de la galleta, formando una muesca.

  • Dado que presionar la cookie hará que se incline hacia un lado, después de crear todas las sangrías, giro la bandeja y reprimo cada sangría desde el otro lado. Esto hace que retroceda en posición vertical. Hornee por 10 minutos.

  • Retire del horno, rellene las muescas con conservas, cuajada de limón o lima, mermelada o incluso mantequilla de manzana.

  • Regrese al horno y hornee de 5 a 6 minutos más, no permita que se doren. Genial en bastidores. Espolvorear con azúcar en polvo, si se desea.

Vídeo

Notas

Tenga en cuenta que las fotos en esta receta son para galletas más grandes donde utilicé una bola de galletas. Esto producirá MUCHO menos cookies. Si mide cucharaditas niveladas de masa, debería producir 132 galletas (11 docenas). El conteo de calorías NO incluye el relleno de mermelada.

Nutrición

Servicio: 2galletas El | Calorías 34California El | Carbohidratos: 3sol El | Gordo: 1sol El | Grasa saturada: 1sol El | Colesterol: 6 6mg El | Potasio: 5 5mg El | Azúcar: 1sol El | Vitamina A: 60 60IU El | Vitamina C: 0.2 0.2mg El | Calcio: 1mg El | Hierro: 0.2 0.2mg

Haga clic aquí para descargar una versión imprimible de esta receta en su computadora