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Consejos y trucos de glaseado

Consejos y trucos de glaseado

Quería compartir con ustedes lo rápida y fácil que es la técnica de glaseado que utilicé en mi Red Velvet Strawberry Shortcake.

Solo he usado este método en crema batida (como en Cool Whip), por lo que en este momento solo puedo recomendarlo para ese tipo de glaseado.

¡Aquí está todo lo que hice!

Aplica una capa gruesa de crema batida. Esto funciona mejor cuando está frío.

IMG_8088.cake

Bien. Debería comenzar diciendo que hice una capa de miga áspera con glaseado de vainilla. No crema batida.

En caso de que algo del pastel quisiera asomarse después de que "peiné" el glaseado.

¿Ya te estoy confundiendo?

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Así es como lo hice.

Obtenga un pedazo de papel resistente como una cartulina gruesa o incluso cartón. Dibuje un diseño en el borde, recorte el negativo y luego "peine" el papel alrededor del borde del pastel. (quitando el exceso de glaseado)

Si tiene un soporte de pastel giratorio, este sería un buen momento para usarlo.

Con el diseño simple de medio círculo te hice obtener este efecto:

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Ahora, este no es en absoluto un concepto original. ¡Los decoradores de pasteles profesionales ya tienen estas útiles herramientas!

Pero yo no. Y quería probar algo nuevo. Así que acabo de hacer la mía. ¡Y tú también puedes!

Lo divertido es que puedes hacer cualquier diseño que se adapte a tu gusto. Incluso probé un diseño geométrico.

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Como me estaba divirtiendo mucho con los diferentes looks, decidí simplificar un poco y hacer un acabado liso básico.

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Con un pequeño pico en la parte superior.

Pero luego pensé en cortar un pastel con esa punta loca en la parte superior y decidí cambiarlo una vez más. Así que terminé con un diseño vertical clásico. (tutorial para este diseño aquí)

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Y luego, porque la Pascua está a unos pocos días de distancia … Quería compartir esto.

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Se supone que es un huevo de Pascua … pero creo que me entusiasmó un poco el departamento de diseño.

¡Vive y aprende! 🙂

¡Felices Pascuas para ti y los tuyos!

¡Mira todos mis SORPRENDENTES PASTELES INTERIORES aquí!

conoce a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.