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Conchas – Pan Dulce Mexicano

Conchas - Pan Dulce Mexicano

La comida mexicana derrite mi corazón. Me encantan los sabores picantes, pero admito que nunca había probado ningún producto horneado mexicano. Sabes cuánto me encanta hornear, así que cuando vi la receta de Conchas, un pan dulce mexicano con cobertura de canela, en la revista BHG "Ultimate Mexican", supe que tenía que probarlo. Esta fue la primera vez que hice esto, así que mi cobertura en algunos de ellos se deslizó un poco, pero en general fueron fáciles de hacer y tenían un sabor fabuloso.

Estos serían deliciosos servidos con Champurrado.

Estoy fuera de la ciudad mientras escribo esto, por lo que esta publicación es breve y dulce, con énfasis en dulce 🙂 Aquí está la receta, espero que los pruebes, son maravillosos, aunque se comen mejor el mismo día. Estos estaban mejor calientes, así que si se han enfriado por completo, solo mételos en el microondas durante diez segundos y disfruta.

Conchas (pan dulce mexicano)de la revista mexicana BHG Ultimate

Masa1 paquete de levadura seca activa 1/2 taza de agua tibia (115-120 F) 1/2 taza de leche evaporada tibia (115-120 F) 1/3 taza de azúcar1 / 3 taza de mantequilla derretida1 huevo1 cucharadita de sal4 tazas de harina para todo uso1 / 2 cucharadita canela molida

Cubierta1/2 taza de mantequilla, ablandada2 / 3 taza de azúcar1 taza de harina para todo uso2 cucharaditas de canela molida1 cucharadita de vainilla

En un tazón grande, mezcle la levadura y el agua tibia, deje reposar durante diez minutos. Agregue la leche evaporada, 1/3 taza de azúcar, mantequilla derretida, huevo y sal. Revuelva en 2 tazas de harina. Poco a poco agregue las 2 tazas de harina restantes y la 1/2 cucharadita de canela para hacer la masa.

Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar 3-5 minutos, hasta que esté suave y elástica. Forme una bola y transfiérala a un tazón engrasado, gire la masa para cubrir. Cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 60-75 minutos.

Mientras tanto, para la cobertura, en un tazón mediano, bata la mantequilla ablandada con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue 2/3 taza de azúcar, bata hasta que esté bien mezclado. Agregue 1 taza de harina, 2 cucharaditas de canela y vainilla.

Golpee la masa y luego cubra y deje reposar durante diez minutos. Divide la masa en 12 piezas. Enrolle cada pieza en una bola y colóquelas a 3 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada con pergamino. presione las bolas hacia abajo ligeramente. Divide el relleno en 12 bolas, dale palmaditas a cada bola. Coloque una ronda de cobertura en cada bola de masa.

Use un cuchillo de cocina afilado para cortar las ranuras en la parte superior para que parezca una concha de vieira. Cubra los rollos y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.

Mientras tanto, precaliente el horno a 375 F. Hornee los rollos 18-20 minutos, o hasta que estén dorados. Retirar de la bandeja para hornear y enfriar en rejillas de alambre.

Conchas – Pan Dulce Mexicano

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Ingredientes

Masa

  • 1 paquete de levadura seca activa
  • 1/2 vaso agua tibia 115-120 F
  • 1/2 vaso leche evaporada tibia 115-120 F
  • 1/3 vaso azúcar
  • 1/3 vaso mantequilla Derretido
  • 1 huevo
  • 1 cucharilla sal
  • 4 4 tazas harina para todo uso
  • 1/2 cucharilla canela molida

Cubierta

  • 1/2 vaso mantequilla ablandado
  • 2/3 vaso azúcar
  • 1 vaso harina para todo uso
  • 2 cucharaditas canela molida
  • 1 cucharilla vainilla

Instrucciones

  • En un tazón grande, mezcle la levadura y el agua tibia, deje reposar durante diez minutos. Agregue la leche evaporada, 1/3 taza de azúcar, mantequilla derretida, huevo y sal. Revuelva en 2 tazas de harina. Poco a poco agregue las 2 tazas de harina restantes y la 1/2 cucharadita de canela para hacer la masa.

  • Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar 3-5 minutos, hasta que esté suave y elástica. Forme una bola y transfiérala a un tazón engrasado, gire la masa para cubrir. Cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 60-75 minutos.

  • Mientras tanto, para la cobertura, en un tazón mediano, bata la mantequilla ablandada con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue 2/3 taza de azúcar, bata hasta que esté bien mezclado. Agregue 1 taza de harina, 2 cucharaditas de canela y vainilla.

  • Golpee la masa y luego cubra y deje reposar durante diez minutos. Divide la masa en 12 piezas. Enrolle cada pieza en una bola y colóquelas a 3 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada con pergamino. presione las bolas hacia abajo ligeramente. Divide el relleno en 12 bolas, dale palmaditas a cada bola. Coloque una ronda de cobertura en cada bola de masa.

  • Use un cuchillo de cocina afilado para cortar surcos en la parte superior para que parezca una concha de vieira. Cubra los rollos y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.

  • Mientras tanto, precaliente el horno a 375 F. Hornee los rollos 18-20 minutos, o hasta que estén dorados. Retirar de la bandeja para hornear y enfriar en rejillas de alambre.

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