La compota de fresa dulce y sabrosa es muy fácil de hacer. Es el aderezo perfecto para tarta de queso, panqueques o yogur griego.
Normalmente prefiero disfrutar de la fruta cruda, con algunas excepciones notables, como los duraznos a la parrilla y los plátanos fritos.
Pero a veces, cocinar mejora enormemente el sabor de las frutas y transforma su textura, en el buen sentido. ¡Este es ciertamente el caso de esta deliciosa compota!
Compota del abuelo
Mi abuelo Jacob solía hacer una increíble compota de fresas, fresas de cocción lenta y azúcar a fuego lento. Solía servirlo frío, después de dejarlo espesar en el frigorífico durante varias horas. ¡Era tan, tan bueno!
Lamentablemente, no tengo la receta del abuelo. Entonces se me ocurrió mi propia versión. Como todas mis recetas, trato de mantener las cosas lo más bajas en azúcar posible, así que uso stevia. En su lugar, puede usar su edulcorante favorito si lo desea.
Como me falta paciencia para hacer recetas elaboradas, también me aseguré de que esta compota estuviera lista rápidamente. ¡Está listo en menos de 30 minutos!
Los ingredientes que necesitarás
¡La lista de ingredientes necesarios para preparar este sabroso postre es maravillosamente corta! Solo necesitarás cuatro ingredientes. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
Fresas frescas: Intente recoger fresas rojas maduras. ¿Conoces esas fresas grandes y pálidas con el centro blanco? Esos no son muy sabrosos.
Edulcorante: Como se mencionó anteriormente, uso stevia, pero cualquier edulcorante funcionará.
Jugo de limón fresco: Recién exprimido es mejor. No recomiendo usar jugo de limón embotellado.
Extracto de vainilla: Trate de usar el producto real, extracto puro de vainilla, y no el sabor artificial.
Cómo hacer compota de fresa
¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Estos son los (muy pocos) pasos básicos:
1. Agregue todos los ingredientes a una cacerola mediana.
2. Caliente la mezcla a fuego medio hasta que comience a hervir.
3. Baje el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las fresas estén muy suaves, unos 10 minutos.
4. Enfríe la compota a temperatura ambiente antes de servir para que espese.
Cómo servir compota de fresa
Mi forma favorita es colocarlo ligeramente tibio sobre yogur griego cremoso y frío. El contraste de sabores y texturas es asombroso. ¡Es un bocadillo realmente agradable!
También es muy bueno encima de este simple postre de ricotta y como relleno en este pastel de fresas keto.
También puede usarlo como cobertura para helado o yogur helado casero, panqueques, waffles o, después de enfriarlo, como cobertura para tarta de queso. Probablemente será maravilloso como aderezo para la tarta de queso ricotta.
Obviamente, puedes servir esta compota como solía servirla el abuelo, en bonitos cuencos de postre con cucharas, y simplemente disfrutarla sola.
¿Puedo usar fresas congeladas?
Sinceramente, no lo sé. Posiblemente sí, pero siempre he hecho esta receta con fresas frescas, así que no sé qué tan buena quedaría congelada.
¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras?
Puede guardarlos en la nevera, en un recipiente hermético, hasta por tres días.
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Compota de fresa
La compota de fresa dulce y sabrosa es muy fácil de hacer. Es el aderezo perfecto para tarta de queso, panqueques o yogur griego.
Tiempo de preparación10 minutos
Hora de cocinar10 minutos
Tiempo de descanso10 minutos
Tiempo Total30 minutos
Curso: Postre
Cocina: americano
Palabra clave: fresas
Porciones: 2 porciones
Calorías: 37kcal
INGREDIENTES
- dieciséis onz fresas frescas, tops quitados, partidos a la mitad
- 1 cucharilla glicerita de stevia (equivale a ⅓ taza de azúcar)
- 2 cucharaditas jugo de limon fresco
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 2 cucharadas agua
INSTRUCCIONES
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Coloca los ingredientes en una cacerola mediana.
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Llevar a fuego lento a fuego medio.
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Reduce el fuego a medio-bajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos, hasta que las fresas estén muy suaves.
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Enfríe la compota de fresas durante 10 minutos, para que espese, luego sirva.
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Puede servirlo en tazones de postre, colocarlo sobre yogur griego o usarlo como aderezo para helado, yogur helado, panqueques, waffles o tarta de queso.
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Mantenga las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por tres días.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL La mayoría de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados estén libres de gluten. La información nutricional es aproximada y puede contener errores, por lo que debe verificarla de forma independiente. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea atentamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas.
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