Compota de cereza fresca

Compota de cereza fresca

Esta publicación se creó en asociación con Northwest Cherry Growers.

Un tazón de cerezas frescas y dulces del noroeste es una de las verdaderas glorias del verano.

Una vez que se haya deleitado con un tazón (lo que planeamos hacer con bastante frecuencia), querrá aprovechar el momento y conservarlos para disfrutarlos cuando termine la temporada de cerezas.

¬ŅY qu√© mejor manera de seguir celebrando las cerezas que con una simple compota con un toque de naranja y vinagre bals√°mico? Col√≥quelo sobre panqueques y waffles, haga un parfait de yogur para el desayuno o agr√©guelo a su pr√≥ximo plato de queso.

Qué Es una compota?

En su forma m√°s b√°sica, una compota es una mezcla de frutas frescas o secas en trozos que se cocinan en sus propios jugos (u otro jugo), generalmente con un poco de az√ļcar.

Para esta compota, las cerezas son tan naturalmente dulces que en realidad necesitas muy poca az√ļcar (y si est√°s buscando un edulcorante de bajo √≠ndice gluc√©mico, el az√ļcar de coco funcionar√≠a bien en esta receta).

¬ŅQui√©n dir√≠a que tan pocos ingredientes podr√≠an crear una delicia tan deliciosa? El vinagre bals√°mico agrega ricas capas de dulzura y el jugo de naranja y la ralladura equilibran el sabor y complementan perfectamente las cerezas dulces.

¬ŅC√≥mo comprar las mejores cerezas?

Las cerezas cultivadas en el noroeste son conocidas por su fruta grande y regordeta y su sabor s√ļper dulce. Por suerte para nosotros, son disponible en todo el pa√≠s desde ahora hasta principios de agosto.

Al comprar, busque cerezas con piel firme, brillante y suave. Con la excepción de las cerezas Rainier, cuanto más oscura es la cereza, más dulce es el sabor, ¡exactamente lo que buscamos con esta receta!

¬ŅC√≥mo almacenar y congelar compota de cereza?

La temporada es fugaz, por lo que definitivamente querr√° duplicar o triplicar esta receta y congelar un poco para m√°s adelante.

Para almacenar su compota, coloque la mezcla tibia en frascos de vidrio, deje enfriar, luego coloque las tapas y refrigere por hasta una semana.

Para un almacenamiento m√°s prolongado, vierta la compota en bolsas de pl√°stico aptas para congelador y congele. La compota durar√° en el congelador hasta un a√Īo, pero ser√° mejor si se consume dentro de los seis meses.