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Cómo preparar una cena de Acción de Gracias en menos de 3 horas

Cómo preparar una cena de Acción de Gracias en menos de 3 horas

¿Una comida de Acción de Gracias en menos de 3 horas dices …?

YES! La placa de arriba es una prueba de las posibilidades …

Era la mañana de Acción de Gracias aquí en España, pero eso no significaba mucho ya que no estaba planeando celebrar. Tenía a mi expatriado Día de Acción de Gracias en fila para el sábado por la tarde, de modo que se suponía que el jueves sería discreto. Pero entonces un nuevo amigo llamó queriendo hacer algo por la noche. Y en un momento de locura, decidí que socializar con otro estadounidense en el Día de Acción de Gracias significaba que teníamos que tener una buena cena de Acción de Gracias. Colgué el teléfono e hice lo que cualquier niña haría después de tal descubrimiento: entré en el mercado local, me acerqué al hombre del pollo y me compré un bonito pájaro de 4 libras.

Por supuesto, tener un pollo de cuatro libras significaba que tendría que venir más gente, así que envié un mensaje al socio comercial de Ale y a su novia. Sería una cena para cinco.

¿Qué hacer? Mi menú estaba claro desde el principio:

Pollo asado, relleno, puré de papas, judías verdes, puré de patata dulce y manzana crujiente

Todo fue simple, la sincronización del horno funcionaría y no había demasiados ingredientes (la mayoría que ya tenía en la casa).

Un pequeño detalle fue el hecho de que nunca antes había asado un pollo o hecho un relleno antes … pero bueno, hay una primera vez para todo.

Tengo que trabajar buscando recetas. Debo decir que soy un cazador de recetas bastante talentoso. Por lo general, puedo hojear cualquier receta y saber de inmediato si me gustará o no y si puedo realmente hacerlo en 30 minutos. Estaba buscando recetas rápidas y sencillas con buenos ingredientes.

Entra en la biblia de los blogs de cocina. Había usado el sitio web de Recetas sencillas de Elise Bauer antes, pero nunca me había dado cuenta de lo fantástica que era cada receta hasta ese día. Mi menú:

Pollo asado: De hecho, modifiqué bastante esta receta de pollo. Lo rellené con perejil, ajo, una cebolla a la mitad, un poco de mantequilla y una zanahoria y froté toda la ave con una pasta de ajo y sal. Lo que sí tomé de su receta es la técnica de cocina. El pollo se colocó boca abajo en el estante con una sartén debajo para recoger los jugos. ¡Esto hizo que todos los jugos cayeran en la carne del pecho y fue el pollo más asombroso y jugoso que he tenido! Lo cociné a 350 ° F / 175 ° C durante 1 hora y 15 minutos (a una temperatura interna de 180 ° F). Luego lo saqué, lo rocié con sus jugos y lo cubrí con papel de aluminio durante media hora antes de servir. ¡Súper fácil y verdaderamente delicioso!

Puré de papas de Simply Recipes

Su receta de puré de papas es básicamente la misma que mi familia ha usado durante muchos años y no me decepcionó.

ñame batidos de Simply Recipes

Decidí probar su receta de batata que usó algunas sobras de azúcar marrón de mi último experimento de horneado.

Relleno de pavo de Simply Recipes

Su receta de relleno fue deliciosa y fácil, ¡y fue la primera vez que hice el relleno! Me encantó el toque de manzana verde. (Los españoles no sabían lo que era, pero subieron por unos segundos).

Judías verdes : para las judías verdes quería probar algo diferente. Consulté el mejor libro de todos los tiempos: The Flavor Bible (disponible en mi tienda de Amazon) y vi que las judías verdes combinaban bien con las anchoas. Estaba curioso. Leí algunas recetas en línea y terminé tomando algunas ideas y haciendo lo siguiente:

Judías verdes con anchoas y almendras

Ingredientes:

  • Frijoles verdes congelados finos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 3 anchoas
  • Almendras picadas
  • sal y pimienta

Comience por freír el ajo en una cucharada de aceite de oliva. Luego agregar las anchoas picadas. Mueve constantemente los ingredientes para que las anchoas se descompongan por completo. Agregue las almendras rebanadas y saltee por un minuto más. Finalmente, agregue las judías verdes y saltee a fuego medio-alto hasta que estén bien calientes.

La última fue la manzana crujiente. Hice la famosa receta de mi madre. La receta tendrá que esperar otro día. Te garantizo que es delicioso!

Ahí lo tienen, cena de Acción de Gracias en aproximadamente 2.5 horas. A todos les encantó y me di cuenta de que nunca debería dejar pasar un jueves de Acción de Gracias sin compartir una comida con amigos.

¿Tiene alguna sugerencia para una comida casera rápida? ¿Tienes algún blog de cocina favorito?