How to Pipe a Buttercream Daisy

Cómo pipetear una margarita de crema de mantequilla

Estoy en una sobrecarga de margaritas de crema de mantequilla. ¬°Aprender a pipar margaritas de la crema de mantequilla no es tan f√°cil como hubiera pensado!

Empec√© hace un par de semanas haciendo una peon√≠a de crema de mantequilla. Fue divertido. Y adictivo. As√≠ que decid√≠ que ahora es un buen momento para empezar a canalizar todas las flores. Siendo un novato en la creaci√≥n de tuber√≠as de dise√Īos intrincados, decid√≠ empezar de forma sencilla.

Una margarita.

Una margarita dulce y sencilla que cualquiera puede hacer.

¡Excepto que realmente no pensé que parecieran margaritas! Quiero decir, no tan cerca de una margarita como hubiera pensado que se podría hacer con la crema de mantequilla.

B√°sicamente, una margarita tiene p√©talos largos y delgados que no son uniformes y m√°s anchos en el medio o en el extremo del p√©talo, afin√°ndose en la base. El centro es amarillo con mucha textura y el centro puede ser muy grande y sobresalir mucho, o m√°s peque√Īo y m√°s simple.

No hace falta decir que no es tan fácil de canalizar como pensaba. Así que jugué con el conocimiento limitado que tengo y esperé lo mejor.

Consejos para el éxito:

En el primer video, el que tiene m√°s detalles, us√© un # 124, # 2 y # 10. (El n. ¬į 5 tambi√©n est√° en esta imagen y, aunque no lo us√© en el video, ¬°explicar√© por qu√© est√° all√≠ a continuaci√≥n!) Estos consejos son todos de Fat Daddio y los consejos azules (aunque los dos de la derecha se ven verde debido al glaseado amarillo!) son las puntas de gel. Los adoro y amo la calidad y consistencia que ofrecen.

Tambi√©n termin√© con una hermosa c√ļpula en mi cupcake. Debido a que esto afect√≥ tanto la apariencia de la margarita, cort√© la c√ļpula y luego conect√©.

¬°Ciertamente puede omitir este paso si no quiere desperdiciar ning√ļn cupcake glorioso!

Us√© mi crema de mantequilla de vainilla batida para la flor y te√Ī√≠ 1 taza de amarillo.

Para la margarita m√°s detallada, comenc√© con la punta n. ¬į 10 y dibuj√© un c√≠rculo alrededor del cupcake. Quer√≠a que los bordes de los p√©talos estuvieran ligeramente elevados en las puntas. Esto tambi√©n ayuda a que el centro de la margarita baje un poco, m√°s abajo que la base de los p√©talos. Aunque no es necesario, prefiero este look.

Luego extendí las flores, aplicando una presión constante de abajo hacia arriba y trabajando en secciones. Cuando las flores salen una tras otra en una fila, me parece un poco coincidente. Una vez más, esta es la forma que prefiero, no es esencial.

Una vez que los p√©talos est√°n listos, saqu√© el centro y luego volv√≠ con los puntos m√°s peque√Īos para obtener detalles. Creo que la pr√≥xima vez agregar√© un poco de naranja o un amarillo m√°s oscuro a mi manga pastelera para que haya m√°s contraste de color. Tambi√©n me gusta la idea de agregar una fila de puntos m√°s grandes alrededor de la base, usando la punta # 5 y luego los puntos m√°s peque√Īos justo arriba. Recomiendo volver a entrar con el dedo y presionar suavemente las puntas altas hacia abajo, para que tengan la misma altura. (¬°Yo no hice eso en el video!) Adem√°s, usar un consejo n. ¬į 1, n. ¬į 2 y n. ¬į 3 ser√≠a encantador, llevar√≠a mucho tiempo, ¬°pero un efecto encantador!

Para la margarita simple y r√°pida, utilic√© una punta n. ¬į 103 para los p√©talos y una punta n. ¬į 10 para el centro amarillo.

¡Okay! ¡Así que claramente puse más tiempo y energía en la margarita de lo que debería! Puede ver arriba que hay MUCHOS estilos y técnicas diferentes aquí. ¡Pero este es definitivamente un proceso de aprendizaje divertido y no puedo esperar para pasar a la siguiente flor!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.