Estoy en una sobrecarga de margaritas de crema de mantequilla. ¡Aprender a pipar margaritas de la crema de mantequilla no es tan fácil como hubiera pensado!
Empecé hace un par de semanas haciendo una peonía de crema de mantequilla. Fue divertido. Y adictivo. Así que decidí que ahora es un buen momento para empezar a canalizar todas las flores. Siendo un novato en la creación de tuberías de diseños intrincados, decidí empezar de forma sencilla.
Una margarita.
Una margarita dulce y sencilla que cualquiera puede hacer.
¡Excepto que realmente no pensé que parecieran margaritas! Quiero decir, no tan cerca de una margarita como hubiera pensado que se podría hacer con la crema de mantequilla.
Básicamente, una margarita tiene pétalos largos y delgados que no son uniformes y más anchos en el medio o en el extremo del pétalo, afinándose en la base. El centro es amarillo con mucha textura y el centro puede ser muy grande y sobresalir mucho, o más pequeño y más simple.
No hace falta decir que no es tan fácil de canalizar como pensaba. Así que jugué con el conocimiento limitado que tengo y esperé lo mejor.
Consejos para el éxito:
En el primer video, el que tiene más detalles, usé un # 124, # 2 y # 10. (El n. ° 5 también está en esta imagen y, aunque no lo usé en el video, ¡explicaré por qué está allí a continuación!) Estos consejos son todos de Fat Daddio y los consejos azules (aunque los dos de la derecha se ven verde debido al glaseado amarillo!) son las puntas de gel. Los adoro y amo la calidad y consistencia que ofrecen.
También terminé con una hermosa cúpula en mi cupcake. Debido a que esto afectó tanto la apariencia de la margarita, corté la cúpula y luego conecté.
¡Ciertamente puede omitir este paso si no quiere desperdiciar ningún cupcake glorioso!
Usé mi crema de mantequilla de vainilla batida para la flor y teñí 1 taza de amarillo.
Para la margarita más detallada, comencé con la punta n. ° 10 y dibujé un círculo alrededor del cupcake. Quería que los bordes de los pétalos estuvieran ligeramente elevados en las puntas. Esto también ayuda a que el centro de la margarita baje un poco, más abajo que la base de los pétalos. Aunque no es necesario, prefiero este look.
Luego extendí las flores, aplicando una presión constante de abajo hacia arriba y trabajando en secciones. Cuando las flores salen una tras otra en una fila, me parece un poco coincidente. Una vez más, esta es la forma que prefiero, no es esencial.
Una vez que los pétalos están listos, saqué el centro y luego volví con los puntos más pequeños para obtener detalles. Creo que la próxima vez agregaré un poco de naranja o un amarillo más oscuro a mi manga pastelera para que haya más contraste de color. También me gusta la idea de agregar una fila de puntos más grandes alrededor de la base, usando la punta # 5 y luego los puntos más pequeños justo arriba. Recomiendo volver a entrar con el dedo y presionar suavemente las puntas altas hacia abajo, para que tengan la misma altura. (¡Yo no hice eso en el video!) Además, usar un consejo n. ° 1, n. ° 2 y n. ° 3 sería encantador, llevaría mucho tiempo, ¡pero un efecto encantador!
Para la margarita simple y rápida, utilicé una punta n. ° 103 para los pétalos y una punta n. ° 10 para el centro amarillo.
¡Okay! ¡Así que claramente puse más tiempo y energía en la margarita de lo que debería! Puede ver arriba que hay MUCHOS estilos y técnicas diferentes aquí. ¡Pero este es definitivamente un proceso de aprendizaje divertido y no puedo esperar para pasar a la siguiente flor!
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
