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Cómo lanzamos una ebullición de campo bajo "estilo del medio oeste"

¡Únase a nosotros en nuestro patio trasero del medio oeste mientras mi esposo y yo organizamos una de las mejores fiestas en el patio que hemos organizado! Nuestro "estilo del medio oeste" ebullición de campo bajo quedará para siempre como uno de mis mejores recuerdos familiares de comida.

Una comida de marisco y salchichas hirviendo en un país bajo se derramó sobre una mesa forrada de periódicos.

Hace poco más de un mes, mi esposo y yo organizamos nuestro primer hervor de campo bajo en nuestro patio trasero. No era algo sobre lo que estaba planeando bloguear, así que nunca tomé notas específicas sobre lo que había usado en cuanto a ingredientes o cuánto.

Habiendo dicho eso; Pensé que aún podría disfrutar de ver nuestras fotos y escuchar nuestra experiencia en caso de que alguna vez desee albergar su propio hervor de mariscos y salchichas de bajo país.

* Tenga en cuenta: esta publicación no es una receta específica, sino más un método de cómo se combinó nuestra ebullición en los países bajos. Si tiene alguna pregunta, no dude en ponerse en contacto conmigo.

Imagen del collage del texto del título de una olla enorme de ebullición de campo bajo cocinada a fuego abierto.

Permítanme comenzar mi historia diciéndoles que a mi esposo le ENCANTA encender fuegos en nuestra hoguera. ¡A él le encanta!

Fue gracias a él, que tuve la idea de cocinar una comida completa por completo sobre el fuego para que él pueda alimentar su necesidad primaria de avivar las llamas, y yo pueda alimentar mi necesidad primaria de alimentar a la gente.

Una vez que nos decidimos por la idea de organizar una ebullición en un país bajo, decidimos que sería mejor hacerlo a medida que cambiaran las estaciones y cuando nos íbamos a acercar al otoño (mi época favorita del año).

Después de todo, si vas a cocinar alrededor de una hoguera todo el día, no quieres que esté a 95 grados y esté ardiendo.

A medida que avanzaba el verano, me puse a trabajar en Internet haciendo planes y haciendo pedidos para tener todo el equipo adecuado para el gran día.

Amazon, eres mi amigo más querido y, a veces, mi mayor enemigo. ¿Alguien por ahí puede relacionarse? Jajaja

** **Los siguientes enlaces de afiliados son algunos de los productos sugeridos que he elegido que lo ayudarán a preparar y servir esta receta para Estilo del medio oeste de ebullición de campo bajo Si es deseado.

Aquí hay una pequeña foto de comparación de tamaño para darle una mejor idea de lo que quiero decir. ¡Mejor compórtate, Ivy! Jajaja

El verano pasó volando en un abrir y cerrar de ojos. Aquí en el Medio Oeste (vivimos a las afueras de Chicago) fue increíblemente fresco y nada como los veranos sofocantes que hemos tenido en el pasado.

Elegimos el segundo sábado de septiembre para organizar nuestra fiesta y, a medida que se acercaba nuestra fecha, cruzamos los dedos para que los dioses del clima fueran amables con nosotros.

El fin de semana anterior, hacía frío y llovía. El fin de semana después, hacía un calor y una humedad inusitables. El día de nuestra fiesta, el clima era fresco y fresco (alto en los años sesenta) con poco o ningún viento.

El sol sonrió brillantemente en el cielo ese día, y de vez en cuando se esquivaba detrás de una nube blanca y esponjosa, que era un alivio después de estar sentado frente a una hoguera toda la tarde esperando que nuestra cena se cocinara.

Una olla grande y un trípode de hoguera afuera para cocinar un marisco de baja temperatura.

Como no tengo una receta adecuada para compartir con ustedes, compartiré los ingredientes generales y el método que utilicé para poner a hervir nuestro país bajo.

Lamento no tener ninguna de esas fotos paso a paso, pero intentaré ser lo más descriptivo posible.

Tenga en cuenta que alimentamos a más de 20 personas y la olla estaba completamente llena hasta el borde con comida.

Por supuesto, puede ajustar el tamaño de su ebullición para alimentar a la cantidad de personas que desee. Simplemente ajuste la cantidad de comida y el tamaño de la olla que usa.

Además, si está usando una olla más pequeña que puede colocar cómodamente en el quemador de su estufa de interior … hágalo, y entonces el clima no tendrá que influir en sus buenos tiempos.

La lista de ingredientes para hacer una ebullición de mariscos y salchichas en el medio oeste del país:

  • Agua filtrada
  • Cerveza
  • Condimento Old Bay
  • Paquete de condimento para hervir en tierras bajas de Louisiana
  • sal y pimienta
  • Papas rojas, cortadas en trozos
  • Salchicha Polaca, cortada en trozos de 3 ?
  • Salchicha Ahumada, cortada en trozos de 3 ?
  • Maíz en la mazorca, cortado por la mitad
  • Almejas de cuello pequeño (asegurándose de que estén todas cerradas)
  • Camarones con cáscara, desvenados
  • Cebollas
  • Pimientos verdes
  • Limones

Como mencioné anteriormente, la cantidad de ingredientes que usa depende totalmente de la cantidad de personas que está alimentando.

Además, esta es solo una lista sugerida de ingredientes. Si no te gustan las almejas de cuello pequeño, no las incluyas. Si los AMAS, agrega más.

Esta comida es totalmente personalizable, así que diviértete.

Consejos y para hacer la mejor ebullición de bajo sabor del país:

Asegúrate de dorar las salchichas por todos los lados antes de agregarlas a la olla para obtener ese elemento extra de sabor.

También salteé las cebollas y los pimientos, pero ese paso es totalmente opcional y puedes dejarlos fuera por completo si no eres fanático.

Agregue las papas cortadas a la olla (es mejor usar una olla con una canasta coladora) y agregue suficiente agua para cubrir.

Sazone bien con sal y pimienta. Vierta la cerveza, agregue el Old Bay y el paquete de condimentos Louisiana.

Pon la olla sobre la llama y hierve a fuego lento. Agregue las salchichas y el maíz.

Permita que todo se cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. * Nota: el tiempo que tomará depende totalmente de la cantidad de alimentos y agua que esté usando.Por último, agregue las almejas y los camarones y continúe cocinando hasta que los camarones estén rosados ??y opacos y las almejas se hayan abierto por completo.

Levante para drenar la cesta del filtro y con cuidado y despacio (porque no quiere que nada de esa comida caliente y humeante se caiga de la mesa y caiga sobre su perro, que espera ansiosamente que eso suceda), vierta el contenido de la olla sobre una mesa cubierta de periódicos. ?

Agarra un plato, una cerveza fría, ¡y cava!

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Aquí hay algunas fotos de la familia y la comida de ese día que espero que disfruten:

Una enorme olla humeante de marisco de baja mar hierve y se cocina al aire libre.
Mirando dentro de una enorme olla de mariscos y maíz cocinando sobre una hoguera al aire libre.
Persona agregando camarones en una olla enorme cocinando sobre una hoguera al aire libre.
Las personas sentadas alrededor de una hoguera mientras hierve en un campo bajo se está cocinando en una olla gigante.
La gente que cocina un país bajo hierve sobre una hoguera.
Olla de marisco de baja mar hervida llena de camarones, almejas, salchichas, maíz y papas.
Una olla enorme de hervir país bajo y una hoguera.

¿Cuánto tiempo se tardó en cocinar 25 libras de comida en un fuego abierto?

Comenzamos a cocinar nuestro hervor aproximadamente a las 2 de la tarde y aproximadamente a las 6 de la tarde, justo cuando el sol comenzaba a ponerse, todos nos sentamos a comer.

Yo diría que probablemente teníamos alrededor de 25 libras o más de comida, sin incluir la ensalada de pasta que trajo mi madre, el pan de ajo que trajo mi hermana y los 3 pasteles que trajeron mi hermano y mi cuñada.

Este fue, con mucho, uno de los días más gloriosos que he experimentado en mucho tiempo.

Mi esposo y yo nos sentimos verdaderamente bendecidos de haber podido compartir esta maravillosa comida comunitaria con nuestra increíble familia y amigos. Fue realmente delicioso y algo que creo que nunca olvidaremos.

¡Muchas gracias por visitarme aquí en mi Kudos Kitchen!

Si tiene alguna pregunta o comentario sobre esta receta o cualquier otra cosa que haya visto en mi sitio, no dude en contactame directamente o déjame un comentario en la sección de comentarios a continuación. ¡Siempre es un placer para mí responderle tan pronto como sea posible!

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Hasta que comamos de nuevo, ¡espero que tengas un día delicioso!

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** Nota: la publicación anterior incluye enlaces de afiliados. Como siempre, ¡realmente les agradezco su apoyo!

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